पम्पकिन एउटा तरकारी हो जुन बगैंचामा हराउनु हुँदैन, तरकारीहरूको उदार उत्पादनलाई यसले ग्यारेन्टी दिन्छ। यो cucurbitaceae परिवारको अमेरिकी मूलको बिरुवा हो, यसको वैज्ञानिक नामले फलले मान्न सक्ने आकारलाई जनाउँछ: cucurbita maxima ।

यस तरकारी शरद ऋतुमा काटिन्छ र यो महिनौंसम्म राम्ररी रहन्छ , त्यसैले यो बहुमूल्य जाडो तरकारीहरू मध्ये एक हो, घरको बगैंचामा जाडोको समयमा टेबुलमा तरकारीहरू राख्न सक्षम हुनु राम्रो हो।

पकाएको कद्दू बाहेक, कहिलेकाहीँ यो बोटलाई सजावटी कद्दू बनाउनको लागि पनि खेती गरिन्छ, जसलाई खनेर कन्टेनरको रूपमा वा हेलोवीन लालटेनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, त्यहाँ एक प्रकारको कद्दू पनि छ जसबाट प्राकृतिक स्पन्ज, लुफाह बनाउनुहोस्।

खेतीको हिसाबले, यो धेरै महँगो बिरुवा हो जुन प्रशस्त उर्वरीकरण चाहिन्छ र बगैंचामा ठाउँ चाहिन्छ, तर यो किसानलाई ठूलो सन्तुष्टि प्रदान गर्न कहिल्यै असफल हुँदैन। कद्दू एक कम क्यालोरी तरकारी हो : ताजा उत्पादनको 100 ग्राम प्रति 33 क्यालोरी, आहार सम्बन्धी खाना खोज्नेहरूका लागि एक रोचक विशेषता।

सामग्रीको अनुक्रमणिका

भूभाग, हावापानी र उर्वरक

जलवायु। कद्दू ठुलोको प्रभाव र 10 डिग्री भन्दा कम तापक्रमले क्षतिग्रस्त हुन्छ, यो धेरै तातो भए पनि, 30 डिग्री भन्दा बढि बिरुवा पीडा हुन्छ। । आदर्शतिनीहरू पनि दुई मिटर लम्बाइ पुग्छन्। यसलाई कद्दूको तुलनामा कद्दूसँग तुलना गरिनु पर्छ, सिसिलीमा यसलाई ठ्याक्कै कुरगेटको रूपमा परिभाषित गरिएको छ र यसको पाक प्रयोग अधिक सटीक रूपमा कुरगेटको हो। राम्रो गुणस्तरको तरकारी पाउनको लागि, कच्चा फलहरू 30 सेन्टिमिटर लम्बाइमा पुग्नु अघि कटनी गर्नु राम्रो हुन्छ। सबैभन्दा सामान्य प्रकार Lagenaria longissima कद्दू हो, विविधता मा निर्भर गर्दछ यो अलि पानी वा स्वादिष्ट हुन सक्छ। यसको ठाडो वृद्धिले हरियो स्क्वासलाई धेरै सानो तरकारी बगैंचाको लागि राम्रो समाधान बनाउँछ।

क्लाम्बिङ स्क्वास Lagenaria longissima। लुका पाना द्वारा फोटो

मरीना डि चिओगिया। लम्प्पी, हरियो रङको पल्प र धेरै ठूला आयामहरूमा पुग्ने फल भएको कद्दू। चिओगिया समुद्री कद्दू इटालियनमा सबैभन्दा सामान्य प्रजातिहरू मध्ये अर्को हो। बगैंचा।

शताब्दी कद्दू। उल्टो मुटुको आकार र काँडे फलको साथ धेरै अनौठो प्रजाति। बिरुवा एक पर्वतारोही हो, यसले धेरै विकास गर्दछ र समर्थन जाल चाहिन्छ। यसलाई पुन: उत्पादन गर्न, सम्पूर्ण फल रोप्नु पर्छ, जसमा केवल एक बीउ हुन्छ। यो कुनै परजीवीसँग डराउँदैन र यो एक धेरै देहाती बिरुवा हो।

सजावटी कद्दू

कद्दूका विभिन्न प्रजातिहरू पनि छन् जुन नखाइन्छ, तिनीहरूसँग खेती गरिन्छ। सजावटी प्रकार्य र कन्टेनर वा लालटेन बनाउन खाली गरिन्छ। कन्टेनरमा लौकी उब्जाउने प्रचलन परापूर्वकालदेखि नै होपुरातन समय, आज विशेष गरी हेलोवीन मा क्लासिक खोक्रो कद्दू प्रसिद्ध भएको छ। त्यहाँ सजावटी कद्दू को धेरै किस्महरु छन्, सबै भन्दा विविध आकार र रंग संग। हामी बोतल लौकी, lagenarie, तुरही फेला पार्छौं। तपाईं सजावटी लौकीहरूको खेतीमा लेख पढेर थप जान्न सक्नुहुन्छ।

अर्को तर्फ लुफ लौकीहरू, सजावटी हुनुका साथै, तरकारी स्पन्जको उत्पादनको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ, फलले वास्तवमा लुकाउँछ। एक असाधारण स्पन्ज पूर्णतया प्राकृतिक।

माटियो सेरेडा द्वारा लेख

माटो र मल । कद्दूलाई राम्रो माटो चाहिन्छ, pH आदर्श रूपमा 6 र 7 को बीचमा। गुणस्तरीय कद्दू, कम्पोस्ट वा परिपक्व मलमा धेरै पोटासियम थप्न आवश्यक छ, फलफूललाई ​​स्वादिलो ​​र मीठो बनाउने तत्व, यस कारणले गर्दा खरानी मिसाउनु राम्रो हुन्छ। कम्पोष्टमा इच्छा अनुसार, वा भिनास (बिट प्रशोधन अवशेषहरू, प्राकृतिक मलहरू बीच कृषि केन्द्रहरूमा पाइने) प्रयोग गर्नुहोस्। कद्दूहरू निषेचनको सन्दर्भमा वास्तवमै धेरै माग हुन्छन्: तिनीहरूलाई खेती गर्नु अघि, तपाईंले मल भर्नको लागि प्वाल खन्न सक्नुहुन्छ, यो पोषणको ओछ्यान तयार गर्दै, वा प्रत्येक १०० वर्ग मिटरको लागि ३ वा ४ क्विन्टल मल गाड्न सक्नुहुन्छ। तरकारी बगैचा।

कद्दू रोप्ने

कसरी र कहिले रोप्ने । कद्दूलाई बगैंचामा सिधै ठाउँमा रोप्न सकिन्छ, वैकल्पिक रूपमा तपाइँ भाँडोमा बिरुवाहरू बढ्न सक्नुहुन्छ । यो अप्रिलको मध्यबाट बीउबेडमा रोपिन्छ र त्यसपछि महिनाको अन्त्यबाट प्रत्यारोपण गरिन्छ, कद्दूको बिरुवाको लागि यो एकदम ठूलो भाँडो प्रयोग गर्न राम्रो हुन्छ, म 8 सेन्टिमिटरको व्यास सिफारिस गर्दछु। यदि यो सिधै खेतमा रोपिएको छ भने, "पोस्टरेल" बनाउन सम्भव छ जसमा 3-4 बीउ राखिएको छ। हाम्रो सल्लाहको तुलनामा पोष्टहरू थोरै बढाउनु होजमिन स्तर, मात्र 10 सेमी पर्याप्त छ। समय र विधिहरू बारे थप जान्नको लागि, कद्दू रोप्ने गाइड पढ्नुहोस्।

रोपण लेआउट । कद्दू बिरुवाहरूको ठूलो तेर्सो विकास हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू दुई समूहमा रोपिएका हुन्छन्, एकअर्काको नजिक हुन्छन् र प्रत्येकलाई फरक दिशामा निर्देशित गरिन्छ। यस तरिकाले, उर्वरक र ठाउँ बचत गरिन्छ, तरकारी बगैचा अनुकूलन। खेतमा कद्दू रोप्ने दूरी धेरै फराकिलो हुनुपर्छ: हामी बिरुवाहरू बीच 160 वा 200 सेन्टीमिटरको बारेमा कुरा गर्दैछौं।

कद्दूको खेती

कद्दू एक माग गर्ने तरकारी हो तर उब्जाउन खासै गाह्रो छैन, मैले तल सूचीबद्ध गरेको केही सरल सावधानीहरूका साथ तपाईंले उत्कृष्ट नतिजाहरू पाउन सक्नुहुन्छ।

बिरुवालाई पातलो पार्नुहोस् । जब बिरुवामा 3 वा 4 वटा वास्तविक पातहरू हुन्छन्, तिनीहरू पातलो हुन्छन्, प्रत्येक पोस्टरेलाको सबै भन्दा राम्रो छोडेर।

होल्डिङ र झारपात। कद्दू बिरुवाहरू माटो खुकुलो र राम्रोसँग अक्सिजन भएको जस्तै, यो एक उपयोगी प्रणाली हो जुन समय-समयमा स्क्वासको साथ खेती गरिएको तरकारी बगैंचाको ओछ्यानमा कुदाउने हो। कुदाईको अतिरिक्त, तपाईं फूल फुल्नु अघि थोरै मल पनि गाड्न सक्नुहुन्छ र सम्भवतः बिरुवाहरू टकराउँन सक्नुहुन्छ। झारपातले कुदालले माटो मात्र सर्छ, तर हामीले झारलाई पनि नियन्त्रण गर्छ।

नेटल म्यासेरेट। नेटल मेसेरेट एक हो।जवान कद्दू बिरुवाहरूका लागि उत्कृष्ट जैविक मल, प्रत्यारोपण पछि छर्ने, 1 देखि 5 को अनुपातमा पानीमा पातलो। सबै भन्दा माथि विशाल कद्दू प्राप्त गर्न चाहनेहरूले प्रत्यारोपण पछि, प्रगतिमा पनि पोषक तत्वहरू आपूर्ति गर्न ध्यान दिनु पर्छ। तरल मलको रूपमा, नेटल म्यासेरेट खेतीको समयमा प्रयोग गर्न राम्रो हुन्छ, जबकि जैविक पदार्थलाई पहिले माटो जोत्ने चरणमा राख्नु राम्रो हुन्छ।

सिँचाइ र मल्चिङ

सिंचाई । स्क्वासलाई पानी चाहिन्छ, विशेष गरी जब यो फुल्न सुरु हुन्छ। तपाईले यसलाई बारम्बार भिजाउनु पर्दैन तर तपाईले प्रशस्त पानी प्रदान गर्न आवश्यक छ ताकि यो माटोमा गहिरो प्रवेश गर्न सकोस्। यद्यपि, यो प्रमाणित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले अतिरिक्त पानीलाई स्थिर हुन नदिनुहोस्, यदि यसो भयो भने यसले रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

मल्चिङ । कद्दू जमिनमा झुकेको हुनाले, यो mulch प्रयोग गर्न एक उत्कृष्ट विचार हो। यसरी फल सिधै भुइँमा बस्दैन र झारपातको कामबाट धेरै बचत हुन्छ। यदि तपाईंले मल्च गर्नुभएन भने, झारलाई सावधानीपूर्वक हटाउनु पर्छ र माटो ओसिलो हुँदा सड्नबाट रोक्नको लागि फलको मुनि स्लेटहरू राख्न सकिन्छ। भुइँमा राख्दा फलफूल खान सक्ने केही कीराहरू पनि छन्।

छाँट्ने: कद्दू काट्ने

शाखा काट्ने कामआवधिक रूपमा कार्य गर्दछ र बिरुवालाई सन्तुलित गर्न र यसको स्रोतहरूलाई फलको गठनतर्फ निर्देशित गर्न महत्त्वपूर्ण छाट्ने काम हो। कद्दू ट्रिम गर्न को लागी तपाईले दोस्रो वा चौथो पात पछि काट्नु पर्छ (बिरुवा कसरी विकसित भएकोमा निर्भर गर्दछ)। यो छाँट्ने उद्देश्य एक्सिलरी अंकुरहरू उत्पादन गर्ने हो, जसले उत्पादन ल्याउनेछ, यदि तपाईं ठूला कद्दूहरू चाहनुहुन्छ भने, फरक तरिकाले हस्तक्षेप गर्नु राम्रो हुन्छ, केवल दुईवटा फलहरू छोडेर।

बिरुवा रोग र परजीवीहरू

पम्पकिनमा करगेट्स जस्तै समस्याहरू छन्, धेरै समान कुकरबिटेसियस बिरुवाहरू भएकाले, यी तरकारीहरूमा हुने मुख्य प्रतिकूलताहरू एफिड, भाइरस र पाउडर फफूंदी हुन्। कद्दूको लागि, त्यहाँ डाउनी फफूंदीको समस्या पनि छ, एक फंगल रोग जसले बोटलाई मार्न सक्छ। राम्रो कृषि अभ्यासले धेरैजसो समस्याहरूलाई रोक्न अनुमति दिन्छ, विशेष गरी माटोको सही व्यवस्थापन उपयोगी छ, जुन राम्रोसँग काम गर्नुपर्दछ र परिपक्व उर्वरको साथ सही रूपमा उर्वर गर्नुपर्दछ। त्यसोभए त्यहाँ हानिकारक कीराहरू हटाउन र रोगहरूसँग लड्न उपयोगी प्राकृतिक प्रतिरक्षा विधिहरू छन्, जैविक खेतीसँग अनुरूप।

कीरा र परजीवीहरू

कद्दूको बोट हानिकारक कीराहरू, मुख्य शत्रुहरूका लागि धेरै संवेदनशील हुँदैन। "सामान्य" एफिडहरू हुन्, जसले लगभग सबै बागवानी बिरुवाहरूलाई असर गर्छ। Aphids बाट होनियन्त्रणमा राख्नुहोस्, सबै भन्दा माथि किनभने तिनीहरू प्रायः भाइरसहरू सार्छन् जसले बोटलाई गम्भीर रूपमा क्षति पुर्‍याउँछ। एफिड्सबाट आफूलाई बचाउने तरिका यहाँ छ।

कद्दू रोगहरू

भाइरोसिस यो रोगहरू छन् जुन रोक्न आवश्यक छ, यदि तिनीहरू भए निको हुन सक्दैन। पहिलो स्थानमा, हामी बगैचालाई एफिडहरूबाट जोगाएर सञ्चालन गर्छौं, तर छाँट्ने र फसल काट्ने कार्यहरूमा कीटाणुरहित कैंची र चक्कुहरू प्रयोग गर्न सावधानी अपनाएर पनि। कद्दू र जुचीनी, पातहरूमा सेतो पाउडरको साथ प्रकट हुन्छ र फसल काटिसकेपछि पनि फल सड्छ। अर्गानिक बगैंचामा, पाउडर फफूंदीलाई प्राकृतिक रूपमा मासेरेटेड हर्सटेल र सोडियम बाइकार्बोनेटसँग लडाइन्छ, चरम अवस्थामा सल्फर प्रयोग गरी बिहान र बेलुका उपचार गर्न सकिन्छ, यसलाई तातो घण्टामा दिनबाट जोगिन। कुरगेट्सको विपरीत, कद्दू खेतीलाई एकै मौसममा घुमाउन सकिँदैन, किनभने फललाई परिपक्वतामा ल्याउने चक्र लामो हुन्छ, त्यसैले उपचारहरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी जुलाई र अगस्टको बीचमा।

डाउन ब्लाइट एक रोग हो जसले कद्दूको बोटलाई छिटो मृत्युमा पुर्‍याउँछ, यो तामाले लड्छ र उपचारहरू भाँडोमा बिरुवाहरूमा पहिले नै गरिनुपर्छ। यद्यपि, समस्याहरूको रोकथाममा ध्यान केन्द्रित गर्दै सम्भव भएमा तामाको प्रयोग नगर्नु राम्रो हुन्छ।

कलर सड्ने(पिटियम) अर्को क्रिप्टोगेमिक रोग हो जसले वसन्तमा कद्दूहरूलाई असर गर्न सक्छ, यसले 15 डिग्री भन्दा कम तापक्रममा र धेरै आर्द्रता हुँदा मात्र कार्य गर्दछ। डाउनी फफूंदीको लागि, तामा पनि यो सडको प्रतिरोध गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, जुन पात, काण्ड र जारको माटोमा स्प्रे गर्नुपर्छ।

एक शानदार 14 किलो Piacenza beretta कद्दू।

कद्दू छनोट

फल छनोट । कद्दू पूर्ण रूपमा पाकेको बेला काटिन्छ, केवल परिपक्वता संग यो मीठो र स्वादिलो ​​हुन्छ र लामो समयसम्म रहन्छ, को सट्टा नपाकेको कटनी को विपरीत। पाकेको कद्दू चिनिन्छ जब छाला धेरै कडा हुन्छ र नङले खरानी गर्न सकिँदैन। हामी कद्दू काट्ने बेला कसरी बुझ्ने भनेर अध्ययन गर्न सिफारिस गर्छौं, किनकि सही क्षण बुझ्नु बगैंचाको ठूलो दुविधा मध्ये एक हो। तपाईंले केही उपयोगी चालहरू फेला पार्नुहुनेछ।

फटाइएका कद्दूहरू राख्नको लागि तपाईंले तिनीहरूलाई चिसो, सुख्खा ठाउँमा राख्नु पर्छ, तिनीहरूलाई तहखानेमा राख्दा सावधान रहनुहोस् किनभने यो प्रायः धेरै आर्द्र हुन्छ। एक पटक फसल काटिसकेपछि, कद्दूहरू अत्यधिक चिसोबाट डराउँछन्, जसले पल्पलाई क्रिस्टलाइज गर्न सक्छ।

कोरगेट फूलहरू

कर्जेट फूलहरू पिठमा भुटेको वा रिसोटोमा क्रीम बनाएर खाइन्छ। परागण रोक्न नदिने कुरालाई ध्यानमा राखेर फूल काट्न सकिन्छ, अन्यथा बालीफल सल्लाह बिहान सङ्कलन गर्न होइन तर दिउँसो पछि र लम्बाइ "पेटियोल" द्वारा चिन्न सकिने पुरुष फूलहरू मात्र सङ्कलन गर्न हो। तपाईंले एउटा फल पनि नगुमाउनको लागि कुरगेट फूलहरू कहिले छान्ने भनेर राम्रोसँग व्याख्या गर्ने एउटा पोस्ट पनि फेला पार्नुहुनेछ।

कद्दूको बीउ

सम्भव थोरै खेर जाने र विभिन्न स्वादहरू पत्ता लगाउने उद्देश्यले , तपाईं कद्दू को हरेक भाग प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: सुकेको र टोस्ट गरिएको बीउ पनि एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट खाजा हो, एक aperitif रूपमा खानको लागि। तिनीहरुलाई कुरकुराको स्वाद थप्न सलादमा पनि थप्न सकिन्छ।

कद्दूका प्रजातिहरू

कद्दू एक तरकारी हो जुन आश्चर्यजनक भीड हो। विभिन्न प्रकारका, आकार, रंग र स्वादमा भिन्न। तल तपाईंले केही गुणहरू फेला पार्नुहुनेछ जुन हामीले राम्रो पारिवारिक बगैंचाको लागि सिफारिस गर्छौं, तिनीहरूको स्वाद र उत्पादनको लागि चयन गरिएका प्रजातिहरू। पक्कै पनि राम्रो घरको बगैचाको लागि साना फलफूल प्रजातिहरू राम्रो हुन्छन्, परिवारको खपतलाई सन्तुष्ट पार्न बढी उपयुक्त हुन्छन् र स्वादमा प्राय: मीठो हुन्छन्। ठूलो कद्दू उब्जाउने चुनौती लिन चाहने जो कोहीले विशाल तरकारीहरू उत्पादन गर्न डिजाइन गरिएको बीउ छनोट गर्नुपर्नेछ, त्यहाँ धेरै स्थानीय प्रतिस्पर्धाहरू छन् जसले सबैभन्दा ठूलो कद्दूलाई पुरस्कृत गर्दछ।

विभिन्न प्रकारका बारे थप जान्नको लागि कद्दू, को किस्महरु मा लेख पढ्नुहोस्कद्दू।

तपाईँको बगैंचामा उब्जाउनको लागि कद्दूका केही प्रजातिहरू यहाँ छन्:

बटरनट । अलिकति लामो फल भएको कद्दू, गेरुको छेउमा हल्का रङको, बटरनटमा मीठो पल्प र उत्कृष्ट शेल्फ लाइफ हुन्छ (फसल काटेको 4 महिना सम्म)।

डेलिका । सानो कद्दू (औसतमा एक र दुई किलोको बीचमा), गोलाकार र चपटा, पहेंलो र मीठो मासु भएको। आज हाम्रो बगैंचामा सबैभन्दा बढी खेती गरिएको जापानी मूलको विविधता। यो पनि चाखलाग्दो छ किनकि नाजुक कद्दूको छोटो चक्र हुन्छ, यसले दुई चक्र (अप्रिल-जुलाई र जुलाई-अक्टुबर) को लागि अनुमति दिन्छ, थोरै राख्छ (फसल काटेको दुई महिना भित्र उपभोग गर्न सकिन्छ)।

भियोलिना। । लगभग दुई किलो, पहेंलो छाला, गहिरो पहेँलो मासु सुन्तला रङ्गको हुन्छ। भायोलिन कद्दू धेरै मीठो हुन्छ र त्यसैले मान्टुआ वा मोडेनाको प्रसिद्ध कद्दू टोर्टेली बनाउनको लागि उत्कृष्ट हुन्छ।

स्पेगेटी स्क्वास। मूल रूपमा चीनको, भित्रको पल्प स्पेगेटीको मास जस्तै हुन्छ। ताजा पनि खान सकिन्छ। एक धेरै देहाती बिरुवा, बढ्न सजिलो, यो कद्दू प्रयोग गर्न को लागी एक मौलिक तरकारी हो।

Beretta Piacentina कद्दू। लेट साइकल कद्दू, जाडो तरकारी को रूप मा उत्कृष्ट। पिआसेन्जा कद्दूको छेउमा गहिरो चाउरीहरू सहित, चपटा गोलाकार आकार हुन्छ। धेरै राम्रो, सायद सबैभन्दा स्वादिष्ट र मीठो विविधता।

हरियो क्लाइम्बिङ कद्दू । आरोहण बिरुवा जसले लामो फल फलाउँछ, जुन