Kalabaza lorategian falta izan behar ez den barazkia da, bermatzen duen barazki-ekoizpen oparoa ikusita. Jatorri amerikarreko landarea da, kukurbitazeoen familiakoa, bere izen zientifikoa fruituak har dezakeen tamainari egiten dio erreferentzia: cucurbita maxima .

Barazki hau udazkenean biltzen da eta hilabeteetan oso ondo mantentzen da , horregatik neguko barazki preziatuetako bat da, ezin hobea etxeko lorategian edukitzeko neguan barazkiak mahai gainean jarri ahal izateko.

Egosi den kalabazaz gain, landarea batzuetan kalabaz apaingarriak egiteko ere lantzen da, zulatu eta edukiontzi gisa edo Halloween-eko farol gisa erabiltzen direnak, kalabaza moduko bat ere badago. belaki natural bat egin, loofah.

Landuari dagokionez, landare nahiko garestia da ernalketa aberatsa behar duelako eta lorategian espazioa , baina sekula ez du huts egiten baserritarra poztasun handiz saritzen. Kalabaza kaloria gutxiko barazkia da: 33 kaloria produktu freskoko 100 gramo bakoitzeko, ezaugarri interesgarria elikagai dietetikoen bila dabiltzanentzat.

Edukien aurkibidea

Lurra, klima eta ongarria

Klima. Kalabaza izozteak egiten du eta 10 gradutik beherako tenperaturak kaltetzen du, landareak beroegia egin arren sufritzen du, 30 gradutik gora. . Idealabi metroko luzera ere iristen dira. Gehiago alderatu behar da kalabazinarekin kalabazarekin baino, Sizilian kalabazin gisa definitzen da hain zuzen eta bere sukaldaritzako erabilera kalabazinarena da, hain zuzen. Kalitate oneko barazkiak izateko, hobe da heldu gabeko fruituak 30 cm-ko luzera izan baino lehen biltzea. Mota ohikoena Lagenaria longissima kalabaza da, barietatearen arabera apur bat urtsua edo zaporetsua izan daiteke. Bere hazkuntza bertikalaren ondorioz, kalabaza berdea oso baratze txikietarako konponbide ona da.

Lagenaria longissima kalabaza eskalatzailea. Luca Pana-ren argazkia

Marina di Chioggia. Berde koloreko mamia pikortsu eta oso dimentsio handietara iristen den fruitua duen kalabaza.Chioggia itsas kalabaza Italiako barietate arruntenetako bat da. lorategiak.

Menteurreneko kalabaza. Oso barietate bitxia, goitik beherako bihotz forma duena eta fruitu arantzatsua duena. Landarea eskalatzailea da, asko garatzen da eta euskarri sare bat behar du. Ugaltzeko, fruitu osoa landatu behar da, hazi bakarra duena. Ez du parasitoi beldurrik eta oso landare landatarra da.

Kalabaza apaingarriak

Jaten ez diren hainbat kalabaza barietate ere badaude, lantzen dira. apaingarri funtzioa eta ontziak edo farolak egiteko hustu egiten dira. Ontziak edukitzeko kalabaza haztea antzinatik izan daantzina, gaur egun batez ere Halloween-en famatu egin dira kalabaza hustutako klasikoak. Kalabaza apaingarrien barietate ugari daude, forma eta kolore anitzenekin. Botilako kalabaza, lagenarie, tronpetak aurkitzen ditugu. Gehiago jakin dezakezu kalabaza apaingarrien hazkuntzari buruzko artikulua irakurrita.

Luff gords berriz, apaingarriak izateaz gain, landare belakiak ekoizteko ere erabiltzen dira, frutak ezkutatzen du hain zuzen ere. aparteko belaki bat guztiz naturala.

Matteo Ceredaren artikulua

Lurra eta simaurra . Kalabazek lur aberatsa behar dute, pH-a 6 eta 7 artekoa. Kalitatezko kalabazak izateko, konposta edo simaur heldua potasio asko gehitu behar da, fruta zaporetsuagoa eta gozoagoa bihurtzen duen elementua, horregatik errautsak nahastea bikaina da. nahierara konpostan, edo mahatsak erabili (erremolatxa prozesatzeko hondarrak, ongarri naturalen artean nekazaritza zentroetan aurkitzen direnak). Kalabaza oso zorrotzak dira ernalkuntzari dagokionez: hauek landu aurretik, simaurraz betetzeko zulo bat egin dezakezu, elikadura-ohe hori prestatuz edo 100 metro koadro bakoitzeko 3 edo 4 kintal simaur lurperatu. Baratza .

Kalabaza erein

Nola eta noiz erein . Kalabaza zuzenean lekuan erein daiteke lorategian, bestela plantak lorontzietan haz daitezke . Apirilaren erdialdetik hazietan ereiten da eta, ondoren, hilabete amaieratik transplantatzen da, kalabaza-planteetarako hobe da lorontzi handi samarrak erabiltzea, 8 cm-ko diametroa gomendatzen dut. Soroan zuzenean ereiten bada, 3-4 hazi jartzen diren "postarelle" egin daiteke. Gure aholkua mezuak apur bat igotzea dalurzoruaren maila, 10 cm besterik ez izatea nahikoa da. Garai eta metodoei buruz gehiago jakiteko, irakurri kalabaza ereiteko gida.

Landaketa-diseinua . Kalabaza landareek garapen horizontal handia dute, horregatik bi taldetan landatzen dira, bata bestearengandik hurbil eta bakoitza beste norabide batean zuzentzen da. Horrela, ongarria eta lekua aurrezten dira, ortua optimizatuz. Soroan kalabazak landatzeko distantziek oso zabalak izan behar dute: landareen artean 160 edo 200 cm-ra ari gara.

Kalabazen laborantza

Kalabaza barazki zorrotza da, baina ez da bereziki zaila hazten, jarraian zerrendatzen ditudan neurri sinple batzuekin emaitza bikainak izango dituzu.

Plantak mehetu . Plantulek 3 edo 4 hosto erreal dituztenean, argaldu egiten dira, postarella bakoitzaren onena utziz.

Eutsi eta belar txarrak kendu. Kalabaza landareei lurzorua solte eta ondo oxigenatua izatea gustatzen zaie, horri esker, kalabaz lantzen den baratzaren ohea aldian-aldian aitzurra egiteko sistema erabilgarria da. Aitzurra egiteaz gain, ongarri apur bat ere lurperatu dezakezu loratu aurretik eta baliteke landareak gordetzea. Sasiak kentzeak aitzurrarekin lurra mugitzeaz gain, belar txarrak ere kontrolatzen ditugu.

Ortiga beratzea. Ortiga beratzea da.Ongarri organiko bikaina kalabaza-plantak gazteentzako, transplantatu ondoren ihinztatu beharrekoa, uretan diluitua 1 eta 5 arteko proportzioan. Batez ere kalabaza erraldoiak lortu nahi dituztenek zaindu beharko dute mantenugaiak hornitzeko transplantearen ondoren ere, aurrerantzean. Ongarri likido gisa, ortiga-mazeratoa laborantzan erabiltzeko ona da, eta substantzia organikoa hobe da lehenik jartzea, lurzorua lantzeko fasean.

Ureztatzea eta mulching

Ureztatzea . Squash ura behar du, batez ere loratzen hasten denean. Ez duzu maiz busti behar baina ur asko eman behar duzu lurzoruan sakonki sartu ahal izateko. Hala ere, garrantzitsua da egiaztatzea ez duzula gehiegizko ura gelditzen uzten, hori gertatuz gero gaixotasunen alde egin dezake.

Mulching . Kalabaza lurrean makurtuta dagoenez, ideia bikaina da mulch erabiltzea. Modu honetan fruitua ez da zuzenean lurrean atseden hartzen eta belar txarrak kentzeko lan asko aurrezten da. Ez baduzu mulching, belar txarrak kontu handiz kendu behar dira eta fruituaren azpian xaflak jar daitezke, lurra heze dagoenean usteltzea saihesteko. Lurrean jarriz gero fruituak jan ditzaketen zizare batzuk ere badaude, elateridoak.

Inausketa: kalabaza moztea

Adarra moztea da.aldian-aldian egiten du eta inausketa lan garrantzitsua da landarea orekatzeko eta bere baliabideak fruituaren sorrera bideratzeko. Kalabaza mozteko bigarren edo laugarren hostoaren ondoren moztu behar duzu (landarearen garapenaren arabera). Inausketa honek kimu axilarrak ekoiztea du helburu, eta horrek produkzioa ekarriko du, horren ordez kalabazak handiak nahi badituzu hobe da ezberdin esku hartzea, fruitu pare bat bakarrik utziz.

Landatu gaixotasunak eta parasitoak

Kalabazak kuiatxoen arazo berberak ditu, landare kukurbitazeo oso antzekoak izanik, barazki hauen gaitz nagusiak afidoak, birusak eta oidioa dira. Kalabazen kasuan, landarea hil dezakeen onddoen gaixotasuna ere badago lizuna. Praktika agronomiko on batek arazo gehienak saihesteko aukera ematen du, batez ere lurzoruaren kudeaketa zuzena baliagarria da, ondo landu eta behar bezala ongarritu behar den ongarri helduarekin. Ondoren, intsektu kaltegarriak urruntzeko eta gaixotasunak borrokatzeko baliagarriak diren defentsa metodo naturalak daude, nekazaritza ekologikoarekin bat datozenak.

Intsektuak eta parasitoak

Kalabazaren landarea ez da oso sentikorra intsektu kaltegarrien aurrean, etsai nagusia. "ohiko" afidoak dira, baratze-landare ia guztiei eragiten dietenak. Afidoak bertakoak dirakontrolpean eduki, batez ere landarea larriki kaltetzen duten birusak transmititzen dituztelako. Hona hemen nola defendatu afidoetatik.

Kalabaza gaixotasunak

Birosis prebenitu beharreko gaixotasunak dira, gertatzen badira ezin dira sendatu. Lehenik eta behin, lorategia afidoetatik babestuz funtzionatzen dugu, baina inausketa- eta bilketa-lanetan desinfektatutako guraizeak eta labanak erabiltzen ere kontuz ibiliz.

Oidioa onddoen gaixotasun bereizgarria da. kalabazak eta kalabazinak, hostoetan hauts zuri batekin agertzen da eta fruituak usteltzen ditu, uzta ondoren ere. Baratze ekologikoan, oidioa modu naturalean borrokatzen da zaldi-buztan berarekin eta bikarbonato sodikoarekin, muturreko kasuetan sufrea erabiliz goiz eta arratsaldez egin beharreko tratamenduekin, ordurik beroenetan ematea saihestuz. Kuiatxoak ez bezala, kalabazaren laborantza ezin da denboraldi bakarrean txandakatu, izan ere, fruituak heldutasunera ekartzen duen zikloa luzea da, beraz, tratamenduak maizago erabiltzen dira, batez ere uztaila eta abuztua bitartean.

Beheruntza. kalabaza landarea azkar heriotzara eramaten duen gaixotasuna da, kobrearekin borrokatzen da eta tratamenduak dagoeneko lorontziko plantuletan egin behar dira. Dena den, hobe da kobrea erabiltzea saihestea ahal bada, arazoen prebentzioan arreta jarri beharrean.

Lepoko usteldura.(pitium) udaberrian kalabazei eragin diezaiekeen beste gaixotasun kriptogamiko bat da, 15 gradutik beherako tenperaturan eta hezetasun handia dagoenean baino ez du jokatzen. Mildiuari dagokionez, ustel horri aurre egiteko kobrea ere erabil daiteke, hostoetan, zurtoinean eta potearen lurrean ihinztatu behar dena.

14 kg-ko Piacenza beretta kalabaza bikaina.

Kalabaza bilketa

Fruitu bilketa . Kalabaza ezin hobeto helduta dagoenean biltzen da, heltzean bakarrik gozoago eta zaporetsuagoa bihurtzen da eta luzaroago mantentzen da, heldu gabe biltzen den kuiatxoa ez bezala. Kalabaza heldua azala oso gogorra denean eta iltzearekin urratu ezin denean ezagutzen da. Kalabaza noiz biltzen den ulertzeko azterketa bat gomendatzen dugu, une egokia ulertzea lorategiaren dilema handietako bat baita. Trikimailu erabilgarriak aurkituko dituzu.

Biltzen diren kalabazak gordetzeko leku fresko eta lehor batean gorde behar dituzu, kontuz upategian sartzerakoan, askotan hezeegia baitago. Bildutakoan, kalabazek hotzari gehiegizko beldurra diote, eta horrek mamia kristaliza dezake.

Kalabazin loreak

Kalabazen loreak gozo-gozoak dira arrautzez frijituta edo risottoan krematuta jaten direnak. Loreak bil daitezke polinizazioa ez gelditzeko kontuan hartuta, bestela, uztafruta. Goizean ez biltzea eguerdian baizik eta lore arrak soilik biltzea da, "peziolo" luzangaren bidez antzematen direnak. Gainera, argitalpen bat aurkituko duzu kuabaza loreak noiz jaso fruta bakar bat ere ez galtzeko azaltzen duen argitalpen bat ere.

Kalabaza haziak

Ahalik eta gutxien alferrik galdu eta zapore desberdinak ezagutzeko asmoz. , kalabazaren zati guztiak erabil ditzakezu: hazi lehorrak eta txigortuak ere mokadu gazi bikaina dira, aperitibo moduan jateko. Entsaladetan ere gehi daitezke zapore kurruskaria emateko.

Kalabaza barietateak

Kalabaza harrigarria den barazkia da. barietateak, forma, kolore eta zapore desberdinak. Jarraian, familia-lorategi on baterako gomendatzen ditugun ezaugarri batzuk aurkituko dituzu, zaporeagatik eta ekoizpenagatik hautatutako cultivares. Segur aski, etxeko lorategi on baterako fruta barietate txikiak hobeak dira, egokiagoak familia baten kontsumoa asetzeko eta askotan zapore gozoagoa. Kalabaza erraldoi bat hazteko erronkari heldu nahi dionak barazki erraldoiak ekoizteko diseinatutako haziak aukeratu beharko ditu, bertako hainbat lehiaketa ere badaude kalabaza handienak saritzen dituztenak.

Mota ezberdinei buruz gehiago jakiteko. kalabazak, irakurri barietateei buruzko artikuluakalabaza.

Hona hemen zure lorategietan hazteko kalabaza barietate batzuk:

Butternut . Fruitu pixka bat luzanga duen kalabaza, kolore argia okrearen aldean, mami gozoa eta iraupen bikaina du (uztatik 4 hilabetera arte).

Delica . Kalabaza txikia (kilo bat eta bi artean batez beste), biribila eta laua, haragi horia eta gozoa duena. Jatorri japoniar barietatea gaur egun gure lorategietan gehien lantzen den artean. Interesgarria da, gainera, kalabaza delikatuak ziklo laburra duelako, bi ziklo egiteko aukera ematen duelako (apirila-uztaila eta uztaila-urria), gutxi mantentzen duelako (bildu eta bi hilabeteko epean kontsumitzeko).

Biolina . Bi kilo inguruko fruta klabiformea, azal horia, haragi hori bizia laranjarako joera duena. Biolin-kalabaza oso gozoa da eta, beraz, bikaina da Mantua edo Modenako kalabaza tortelli famatuak egiteko.

Spaghetti squash. Jatorriz Txinakoa, barruko mamia espageti masa bat bezalakoa da, haiek. fresko ere jan daiteke. Oso landare landatarra, hazten erraza da, kalabaza hau esperimentatzeko barazki originala da.

Beretta Piacentina kalabaza. Ziklo berantiarreko kalabaza, neguko barazki gisa bikaina. Piacenzako kalabazak forma biribil berdindua du, azala zimur sakonekin. Oso ona, barietaterik zaporetsuena eta gozoena beharbada.

Kalabaza eskalada berdea . Fruitu luzangak sortzen dituen landare igokaria, zeina