Kõrvits on köögivili, mis ei tohiks köögiviljaaiast puududa, arvestades selle rikkalikku köögiviljatoodangut. See on Ameerika päritoluga taim, mis kuulub perekonda Cucurbitaceae ja selle teaduslik nimi viitab vilja suurusele, mida see võib omandada: cucurbit maxima .

Seda köögivilja koristatakse sügisel ja säilib väga hästi kuude kaupa Seega on see üks väärtuslikest taliviljadest, mis sobib suurepäraselt koduaeda, et panna talvel köögivilju lauale.

Lisaks keedetud kõrvitsale kasvatatakse seda taime mõnikord ka dekoratiivsete kõrvitsate valmistamiseks, mida õõnestatakse ja kasutatakse konteineritena või Halloweeni laternatena; samuti on olemas üks kõrvitsaliik, millest saab valmistada looduslikku käsna, loofa.

Viljelemise osas on see üsna nõudlik taim, mis on vajavad rikkalikku väetamist e ruumi aias kuid see ei jäta kunagi põllumajandustootjat suure rahuldusega rahule. Kõrvits on madala kalorsusega köögiviljad 33 kalorit 100 grammi värske toote kohta, mis on atraktiivne omadus neile, kes otsivad dieettoitu.

Sisukord

Pinnas, kliima ja väetised

Kliima. Kõrvits kardab külma ja näitab kahju alla 10 kraadi, taim kannatab ka liiga kuuma, üle 30 kraadi, korral. Ideaalne on köögiviljaaias kasvatamiseks pehme temperatuur umbes 20 kraadi. Kuumematel suvekuudel võib olla kasulik kasutada varjuvõrke.

Muld ja väetised Kõrvits vajab rikkalikku mulda, mille pH-väärtus peaks ideaalis olema vahemikus 6-7. Kvaliteetsete kõrvitsate saamiseks tuleb kompostile või küpsele sõnnikule lisada palju kaaliumi, mis muudab viljad maitsvamaks ja magusamaks.Kõrvits on tõesti väga nõudlik väetamise osas: enne viljelemist võib kaevata auku, mis täidetakse sõnnikuga, valmistades selle toitainete voodi ette, või matta 3 või 4 tsentnerit sõnnikut iga 100 ruutmeetri köögiviljaaia kohta.

Kõrvitsa külvamine

Kuidas ja millal külvata Kõrvitsat saab külvata otse kohapeal köögiviljaaias, alternatiivina võib kasvatada istikud pottides Istikud külvatakse alates aprilli keskpaigast ja istutatakse ümber kuu lõpus; kõrvitsataimede jaoks on kõige parem kasutada üsna suuri potte, soovitan 8 cm läbimõõduga. Kui külvata otse põllule, võib teha postarelle, millesse pannakse 3-4 seemet. Meie soovitus on tõsta postarelle veidi kõrgemale maapinnast, piisab isegi 10 cm.süvenemine ajastus ja viisid saab lugeda kõrvitsakülvi juhendist.

Kuues istutamine Kõrvitsataimed arenevad horisontaalselt, mistõttu istutate neid kahest rühmast koosnevatesse, üksteise lähedale ja suunate iga taime erinevas suunas. See säästab väetist ja ruumi ning optimeerib köögiviljaaeda. Vahemaad, kuhu kõrvitsad põllule istutada, peavad olema suured: räägime umbes 160 või 200 cm taime vahel.

Kõrvitsate kasvatamine

Kõrvits on nõudlik, kuid mitte eriti raske kasvatatav köögivili ning mõne lihtsa ettevaatusabinõuga, mida ma allpool loetlen, saate saavutada suurepäraseid tulemusi.

Taimede harvendamine Kui taimedel on kolm või neli tõelist lehte, hõrenevad nad, jättes igast postarellast parima.

Koristamine ja umbrohutõrje. Kõrvitsataimedele meeldib, kui muld on lõdvestunud ja hästi hapnikuga täidetud, mistõttu on kasulik perioodiliselt kõrvitsatega haritud aiapeenra kobestada. Lisaks kobestamisele võite enne õitsemist ka veidi väetist sisse matta ja võimalusel taimi tampida. Kobestamine mitte ainult ei lõdvenda mulda kobestamisega, vaid kontrollib ka umbrohtu.

Nõgese matseraat. Nõgese matseraat on suurepärane orgaaniline väetis noortele kõrvitsataimedele, mida tuleb pihustada pärast ümberistutamist, lahjendatuna vees vahekorras 1:5. Need, kes soovivad saada eelkõige hiiglaslikke kõrvitsasid, peavad hoolitsema toitainete andmise eest ka pärast ümberistutamist, mis on pidev. Vedelväetisena on nõgese matseraat hea kasutada kasvatamise ajal, samas kui aineorgaanilisi aineid on kõige parem kasutada varem, mullaharimise etapis.

Kastmine ja mulšeerimine

Kastmine Kõrvits vajab vett, eriti kui ta hakkab õitsema. Seda ei tohiks kasta sageli, kuid vett peaks olema piisavalt, et see hästi mulda tungiks. Oluline on siiski jälgida, et liigne vesi ei jääks seisma; kui see juhtub, võib see põhjustada haigusi.

Mulchimine Kuna viljakõrvits toetub maapinnale, on hea mõte kasutada mullatamist. Nii ei toetu viljad otse maapinnale ja säästetakse palju umbrohutõrjetööd. Kui mullatamist ei kasutata, tuleb umbrohi hoolikalt eemaldada ja viljade alla võib panna kildusid, et kui maapind on märg, ei tekiks umbrohtu.Lisaks on olemas ussid, elaterid, mis võivad puuvilja ära süüa, kui see pannakse maapinnale.

Pügamine: kõrvitsa kärpimine

Pügamine toimub perioodiliselt ja on oluline lõiketöö, et tasakaalustada taime ja suunata selle ressursid viljade moodustamisele. Kõrvitsat tuleb lõigata pärast teist või neljandat lehte (sõltuvalt sellest, kui arenenud taim on). Selle lõikamise eesmärk on toota aksillaarseid võrseid, mis toovad toodangut, kuitahavad suured kõrvitsad paremini tegutseda teisiti, jättes ainult paar vilja.

Taimehaigused ja kahjurid

Kõrvitsal on samad probleemid kui suvikõrvitsal, kuna tegemist on väga sarnaste kõrvitsataimedega, peamised nende köögiviljade ühised ebameeldivused on kirbud, viroosid ja hallitusseene. Kõrvitsal on probleemiks ka hallitusseene, mis on seenhaigus, mis võib taime tappa. Hea põllumajandustava võib ennetada enamikku probleeme, eelkõige õigeidmullahooldus, mis peab olema hästi haritud ja nõuetekohaselt väetatud küpsete väetistega. Samuti on olemas kasulikud looduslikud kaitsemeetodid kahjurite tõrjumiseks ja haiguste vastu võitlemiseks, mis on kooskõlas mahepõllumajandusega.

Putukad ja kahjurid

Kõrvitsataim ei ole väga tundlik kahjurite suhtes, peamiseks vaenlaseks on "tavalised" kirbud, mis kahjustavad kõiki aiakultuuritaimi. Tõrvad tuleb hoida kontrolli all, eriti kuna nad levitavad sageli viroosi, mis kahjustab taime tõsiselt. Siin on, kuidas kaitsta end kirvade vastu.

Kõrvitsahaigused

Virosis on haigused, mida tuleb ennetada; kui need tekivad, ei ole neid võimalik ravida. Esiteks saab seda teha aia kaitsmisega kirvade eest, aga ka sellega, et lõikamisel ja saagikoristusel kasutatakse hoolikalt desinfitseeritud käärid ja noad.

Pulbriline hallitus on kõrvitsatele ja suvikõrvitsatele iseloomulik seenhaigus, mis avaldub lehtedel valge pulbrina ja viib viljade mädanemiseni ka pärast saagikoristust. Maheaedades võideldakse pulbrilise hallituse vastu loomulikult nõgese matseraadi ja naatriumbikarbonaadiga, äärmisel juhul kasutatakse väävlit, mida töödeldakse hommikul ja õhtul, vältides selle andmist kõige kuumematel tundidel. SeevastuKõrvitsat ei saa kasvatada ühe hooaja jooksul, kuna viljade valmimise tsükkel on pikk, mistõttu kasutatakse töötlemisviise sagedamini, eriti juuli-augustis.

Pehmetõbi on haigus, mis toob kõrvitsataime kiire surma, selle vastu võideldakse vasega ja ravi tuleks teha juba potitaimede puhul. Siiski on parem vältida võimaluse korral vase kasutamist, keskendudes hoopis probleemide ennetamisele.

Kaelamädanik (pitium) on teine krüptogamiline haigus, mis võib kevadel kõrvitsat kahjustada, see toimib ainult temperatuuril alla 15 kraadi ja kui on palju niiskust. Sarnaselt lompsi hallituse vastu saab ka selle mädaniku vastu kasutada vaske, mida tuleb pihustada lehtedele, varre ja poti mulda.

Suurepärane 14 kg Beretta squash Piacenzast.

Kõrvitsate korjamine

Viljade korjamine Kõrvitsad koristatakse, kui nad on täiesti küpsed, alles küpsedes muutuvad nad magusamaks ja maitsvamaks ning säilivad kauem, erinevalt suvikõrvitsatest, mida koristatakse ebaküpselt. Küpset kõrvitsat saab ära tunda, kui koor on väga kõva ja seda ei saa küünega kriimustada. Soovitame lähemalt uurida, kuidas määrata, millal kõrvitsat korjata, sest mõistmineõige aeg on üks suuri aia dilemmasid. Siin on mõned kasulikud nipid.

Korjatud kõrvitsate säilitamiseks hoidke neid jahedas ja kuivas kohas; olge ettevaatlik, kui panete neid keldrisse, sest seal on sageli liiga niiske. Korjatud kõrvitsad kardavad liigset külma, mis võib viljaliha kristalliseeruda.

Kõrvitsalilled

Kõrvitsalille süüakse maitsvalt, kui seda süüakse taignas praetud või risotoga segamini praetud. Õisi võib korjata, jälgides, et tolmeldamine ei katkeks, sest muidu kaotate vilja saagi. Soovitus on mitte korjata hommikul, vaid pärast keskpäeva, ja korjata ainult isaseid õisi, mis on äratuntavad pikliku "kroonlehe" järgi. Seal on ka postitus, kus selgitatakse lähemalt, millalkõrvitsalillede korjamine, et mitte ühtegi vilja vahele jätta.

Kõrvitsaseemned

Selleks, et võimalikult vähe raisata ja avastada erinevaid maitseid, võib kasutada kõiki kõrvitsate osi: isegi kuivatatud ja röstitud seemned on suurepärane soolane suupiste, mida saab süüa aperitiivina. Neid võib lisada ka salatisse, et lisada neile krõbedust.

Kõrvitsasordid

Kõrvits on köögivilja, mida on üllatavalt palju erinevaid sorte, mis erinevad üksteisest nii kuju, värvi kui ka maitse poolest. Allpool leiate mõned kvaliteedid, mida soovitame hea pere köögiviljaaia jaoks, mida kasvatatakse maitse ja toodangu poolest. Kindlasti on hea koduaia jaoks parimad väikeseviljalised sordid, mis sobivad paremini pere tarbeks ja sageli ka rohkemNeed, kes soovivad proovida oma kätt tohutu kõrvitsakasvatuse väljakutses, peavad valima seemned, mis on valmis hiiglaslikuks köögiviljaks; on ka mitmeid kohalikke võistlusi, kus antakse auhindu kõige suuremate kõrvitsate eest.

Kui soovite rohkem teada saada erinevate kõrvitsatüüpide kohta, lugege artiklit kõrvitsasortide kohta.

Siin on mõned kõrvitsasordid, mida proovida oma köögiviljaaedades kasvatada:

Butternut Mõnevõrra piklik, heleda ookerkollase värvusega kõrvits on magusa viljalihaga ja suurepärase säilivusajaga (kuni 4 kuud pärast saagikoristust).

Delica Väike kõrvits (keskmiselt üks kuni kaks kilo), ümmargune ja lapik, kollase, magusa viljalihaga. Jaapani päritolu sort, mida praegu kasvatatakse meie köögiviljaaedades kõige laialdasemalt. Huvitav on see ka seetõttu, et delica kõrvits on lühikese tsükliga, võimaldades kaks tsüklit (aprill-juuli ja juuli-oktoober), ja säilib väga vähe (tarbida kahe kuu jooksul pärast saagikoristust).

Viiul Kahekilone klavikujuline vili, kollane koor, intensiivne kollane, oranži poole kalduv viljaliha. Lilla kõrvits on väga magus ja sobib seetõttu ideaalselt kuulsate Mantua või Modena kõrvitsatortellide valmistamiseks.

Spagetid. See on pärit Hiinast, selle sisemine viljaliha näeb välja nagu hunnik nuudleid ja seda süüakse ka värskelt. Väga maalähedane taim, mida on lihtne kasvatada, ja see kõrvits on originaalne köögivili, millega saab katsetada.

Zucca Beretta Piacentina. Piacenza kõrvits on lamedalt ümmarguse kujuga, koorel on sügavad kortsud. Maitsev, ehk kõige maitsvam ja magusam sort.

Roheline ronimiskõrvits Ronitaim, mis annab kuni kahe meetri pikkuseid piklikke vilju. Seda tuleks võrrelda pigem suvikõrvitsaga kui kõrvitsaga, Sitsiilias nimetatakse seda suvikõrvitsaks ja selle kulinaarne kasutamine sarnaneb pigem suvikõrvitsale. Parima kvaliteediga köögivilja saamiseks on kõige parem korjata ebaküpsed viljad, enne kui need saavutavad 30 cm pikkuse.laialt levinud on kõrvits Lagenaria longissima, sõltuvalt sordist võib see olla veidi vesine või maitsekas. Tänu vertikaalsele kasvule on roheline kõrvits hea lahendus väga väikestesse köögiviljaaedadesse.

Lagenaria longissima - ronitaimede kõrvits. Foto: Luca Pana

Marina di Chioggia. Chioggia merekõrvits on tükeldatud rohelise viljalihaga ja väga suureks kasvava viljaga kõrvits, mis on teine kõige populaarsem sort Itaalia köögiviljaaedades.

Sajandivahetuse kõrvits. Väga kummaline sort, millel on ümberpööratud südamekujuline ja okkaline vili. Taim on ronimisvõimeline, kasvab palju ja vajab tugivõrku. Paljundamiseks tuleb istutada kogu vili, mis sisaldab ainult ühte seemet. Ta ei karda kahjureid ja on väga vastupidav taim.

Dekoratiivsed kõrvitsad

On ka erinevaid kõrvitsasorte, mida ei sööda, neid kasvatatakse kaunistamise eesmärgil ja neid õõnestatakse konteinerite või laternate valmistamiseks. Konteinerite jaoks kõrvitsate kasvatamine on olnud kasutusel juba ammustest aegadest alates ja tänapäeval, eriti Halloweeni ajal, on klassikalised õõnestatud kõrvitsad muutunud populaarseks. On olemas erinevaid kaunistuskõrvitsasorte, mille kuju ja värvid on kõige erinevamad.Leiame pudelikõrvitsad, lagenarjad ja trompetid. Rohkem saate teada, kui loete artiklit dekoratiivkõrvitsate kasvatamise kohta.

Seevastu õhukõrvitsat kasutatakse lisaks dekoratiivsele otstarbele ka taimede käsnade tootmiseks, kuna viljad varjavad endas erakordset looduslikku käsna.

Matteo Cereda artikkel