南瓜是菜园里不应该缺少的一种蔬菜，因为它能提供丰厚的蔬菜产量。 它是一种原产于美洲的植物，属于葫芦科，其学名是指果实的大小： 葫芦丝 .

这种蔬菜在秋季收割，并且 可保存数月之久 因此，它是有价值的冬季蔬菜之一，是家庭菜园中的最佳选择，以便在冬季将蔬菜摆上餐桌。

除了煮熟的南瓜外，这种植物有时还被用来制作观赏性的葫芦，挖空后用作容器或万圣节灯笼；还有一种南瓜可以制成天然海绵，即丝瓜。

就栽培而言，它是一种要求相当高的植物，在 需要丰富的施肥 e 花园里的空间 南瓜是一个很好的选择，因为它可以让农民得到极大的满足。 低卡路里蔬菜 每100克新鲜产品的热量为33卡路里，这对寻求减肥食品的人来说是一个有吸引力的特点。

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土壤、气候和肥料

气候。 南瓜 恐惧霜冻 如果温度低于10度，植物就会受到损害，如果温度太高，超过30度，植物也会受到损害。 在菜园里种植的理想温度是20度左右。 在较热的夏季，使用遮阳网会很有用。

土壤和肥料 南瓜需要肥沃的土壤，最好是pH值在6到7之间。为了获得优质的南瓜，必须在堆肥或成熟的粪便中加入大量的钾，这样可以使果实更可口、更甜。南瓜是 真的非常苛刻 至于施肥：在耕种之前，可以挖一个坑，填上粪便，准备这块养分床，或者为每100平方米的菜园埋上3或4公吨的粪肥。

播种南瓜

如何和何时播种 南瓜可以播种 直接到位 在菜园里，或者你可以种植 盆栽幼苗 从4月中旬开始播种，月底移栽；对于南瓜苗来说，最好使用相当大的花盆，我建议直径为8厘米。 如果直接在田间播种，你可以做一个postarelle，在其中放置3-4颗种子。 我们的建议是将postarelle略微高于地面，甚至只要10厘米就够了。对时间和方法的深入研究可在南瓜播种指南中阅读。

第六次播种 南瓜植株水平生长，因此以两株为一组，靠近种植，每株指向不同的方向。 这样可以节省肥料和空间，优化菜园。 南瓜在田间种植的距离应该宽松：我们说的是植株之间160或200厘米。

种植南瓜

南瓜是一种要求很高但并不特别难栽培的蔬菜，只要有一些简单的预防措施，我将在下面列出，你可以取得很好的效果。

疏散幼苗 当幼苗有三或四片真正的叶子时，它们就会变薄，留下每个postarella中最好的。

耙地和除草。 南瓜植物喜欢疏松的土壤和充足的氧气，这就是为什么要定期锄掉用南瓜栽培的园圃的原因。 除了锄地，你还可以在开花前埋一点肥料，可能的话还可以夯实植物。 锄地不仅可以用锄头松土，还可以控制杂草。

荨麻浸渍液。 荨麻浸渍剂是一种优秀的有机肥料，适用于南瓜幼苗，在移栽后按1比5的比例喷洒在水中。 作为液体肥料，荨麻浸渍剂适合在栽培期间使用，而物质有机物最好在早期投入，在土壤耕作阶段。

灌溉和覆土

灌溉 南瓜需要水，特别是在它开始开花的时候。 不应经常浇水，但应提供充足的水，使其能够很好地渗透到土壤中。 但是，必须确保不允许过量的水停滞，如果发生这种情况，就会导致疾病。

覆盖物 由于葫芦是靠在地上的，所以使用地膜是个好主意。 这样，果实就不会直接靠在地上，也就省去了大量的除草工作。 如果不使用地膜，就必须仔细清除杂草，可以在果实下面铺上瓦片，这样，当地面潮湿时，就不会出现杂草。此外，还有一些小虫子，即Elaterids，如果放在地面上，它们会吃掉水果。

修剪：给南瓜打顶

修剪嫩枝是定期进行的，是一项重要的修剪工作，以平衡植物并将其资源用于果实的形成。 修剪南瓜时，有必要在第二或第四片叶子（取决于植物的发育程度）之后进行。 这种修剪旨在产生腋芽，这将带来产量，如果想要大南瓜最好采取不同的行动，只留下几个果实。

植物病虫害

南瓜与西葫芦有相同的问题，因为它们是非常相似的葫芦科植物，这些蔬菜共同的主要逆境是蚜虫、病毒病和白粉病。 对于南瓜来说，还有霜霉病的问题，这是一种真菌疾病，可以杀死植物。 良好的农艺实践可以防止大多数问题，特别是正确的此外，还有一些有用的自然防御方法来驱除害虫和防治疾病，这与有机农业是一致的。

昆虫和害虫

南瓜植物不太容易受到虫害的影响，主要的敌人是 "通常 "的蚜虫，它们影响所有的园艺植物。 蚜虫 要加以控制，特别是它们经常传播病毒，严重损害植物。 下面是如何防御蚜虫的方法。

南瓜疾病

病毒性肝炎 是必须预防的疾病；如果发生，就无法治愈。 首先，通过保护花园不受蚜虫侵害，而且在修剪和收获时注意使用消毒的剪刀和刀具。

白粉病 白粉病是南瓜和西葫芦特有的一种真菌病，表现为叶片上的白色粉末，导致水果腐烂，甚至在收获后也是如此。 在有机园里，白粉病可以用马尾草浸渍液和碳酸氢钠自然防治，在极端情况下，使用硫磺，在早晨和晚上进行治疗，避免在最热的时候使用。 相反的南瓜的种植不能在一个季节内轮流进行，因为使果实成熟的周期很长，所以要更经常地使用处理方法，特别是在7月和8月。

霜霉病 是一种使南瓜植株迅速死亡的疾病，它可以用铜来防治，对盆栽幼苗应该已经做了处理。 然而，如果可能的话，最好避免使用铜，而应侧重于预防问题。

衣领腐烂（Pitium） 是另一种可在春季影响南瓜的隐性病害，它只在温度低于15度和有大量水分时发挥作用。 与霜霉病一样，铜也可用于防治这种腐烂病，必须在叶子、茎和盆土上喷洒。

来自皮亚琴察的14公斤重的贝雷塔南瓜，光彩夺目。

收割葫芦

收获果实 南瓜是在完全成熟时收获的，只有当它们成熟时才会变得更甜、更可口，并且保存时间更长，而不像小胡瓜那样在未成熟时就收获。 当南瓜皮非常坚硬，无法用指甲划破时，就可以认出是成熟的南瓜。 我们建议仔细查看如何判断何时收获南瓜，因为了解这里有一些有用的技巧。

要储存收获的南瓜，要把它们放在阴凉、干燥的地方；要注意把它们放在地窖里，因为这通常太潮湿了。 南瓜一旦收获，就害怕过度的寒冷，这会使果肉结晶体。

南瓜花

南瓜花可以用面糊炸着吃，或在意大利饭里炒着吃，非常美味。 可以采摘花朵，但要注意不要阻止授粉，否则会失去收获的果实。 建议不要在早上采摘，而是在中午之后，而且只采摘雄花，可通过其拉长的 "叶柄 "来识别。 还有一篇文章解释了更多关于何时采摘南瓜花，以免错过任何一个果实。

南瓜籽

为了尽可能地减少浪费，发现不同的味道，南瓜的每一部分都可以使用：甚至连种子也可以晒干和烤制，成为极好的咸味小吃，作为开胃酒食用。 它们还可以放入沙拉中，增加脆皮元素。

南瓜品种

南瓜是一种品种繁多的蔬菜，形状、颜色和味道各不相同，令人惊讶。 以下是我们为家庭菜园推荐的一些优质品种，栽培时要注意味道和产量。 当然，对于一个好的家庭菜园来说，小果实品种是最好的，更适合家庭食用，而且往往更有价值。那些想尝试种植巨大南瓜的人必须选择准备生产巨大蔬菜的种子；当地也有一些比赛，为最大的南瓜颁奖。

要了解更多关于南瓜的各种类型，请阅读关于南瓜品种的文章。

这里有一些南瓜品种可以尝试在你的菜园里种植：

椰树 南瓜有点细长，呈浅赭色，肉质甜美，有很好的保质期（收获后可长达4个月）。

德利卡 小南瓜（平均在一到两公斤之间），圆而扁平，果肉呈黄色，味道甜美。 它是源自日本的一个品种，现在是我们菜园中最广泛种植的品种之一。 它的有趣之处还在于德利卡南瓜的周期很短，允许有两个周期（4-7月和7-10月），而且保存得很少（要在收获后两个月内食用）。

小提琴 两公斤重的棍状果实，黄色的外皮，强烈的黄色果肉趋向于橙色。 紫罗兰南瓜非常甜，因此是制作著名的曼图安或摩登南瓜馅饼的理想选择。

意大利面条南瓜。 原产于中国，里面的果肉看起来像一堆面条，也可以新鲜食用。 这种南瓜是一种非常质朴的植物，容易种植，是一种可以尝试的原始蔬菜。

Zucca Beretta Piacentina. 皮亚琴察南瓜是一种晚期南瓜，非常适合作为冬季蔬菜。 皮亚琴察南瓜的形状是扁平的圆形，果皮上有很深的皱纹。 美味，可能是最美味和最甜的品种。

绿色攀缘南瓜 一种攀援植物，能结出细长的果实，最长可达2米。 与其说是南瓜，不如说是西葫芦，在西西里，它被称为西葫芦，其烹饪用途更像西葫芦。 要获得质量最好的蔬菜，最好在未成熟的果实长到30厘米之前采摘。 最重要的是广泛的是南瓜Lagenaria longissima，根据不同的品种，它可以有点水，也可以很好吃。 它的垂直生长使绿色南瓜成为非常小的菜园的良好解决方案。

攀缘南瓜Lagenaria longissima。 摄影：Luca Pana

Marina di Chioggia. 奇奥吉亚海南瓜是一种果肉呈块状的南瓜，果实达到非常大的尺寸，是意大利菜园中另一个最受欢迎的品种。

百年南瓜。 一个非常奇怪的品种，果实呈倒心形，有刺。 该植物是一种攀援植物，生长量大，需要一个支撑网。 要繁殖它，必须种植整个果实，其中只包含一个种子。 它不怕任何虫害，是一种非常坚韧的植物。

观赏性葫芦

还有一些不同品种的南瓜是不能吃的，是为了观赏而种植的，被挖空了做容器或灯笼。 种植南瓜做容器自古就有，现在，特别是在万圣节，经典的挖空南瓜已经很受欢迎。 观赏南瓜有不同的品种，形状和颜色也最丰富。我们发现有瓶装葫芦、拉格纳里亚和小喇叭。 你可以通过阅读有关观赏葫芦栽培的文章了解更多信息。

另一方面，路夫瓜除了具有观赏性外，还用于生产蔬菜海绵，事实上，果实内部隐藏着一种非凡的全天然海绵。

文章作者：Matteo Cereda