Бундева је поврће које не би требало да недостаје у башти, с обзиром на издашну производњу поврћа које гарантује. То је биљка америчког порекла, из породице цуцурбитацеае, њен научни назив се односи на величину коју плод може да поприми: цуцурбита макима .

Ово поврће се бере у јесен и одлично се чува месецима , тако да је једно од драгоцених зимница, одлично за поседовање у кућној башти да би се поврће могло ставити на сто током зиме.

Поред бундеве која се кува, биљка се понекад узгаја и за прављење украсних бундева, које се копају и користе као контејнер или као лампион за Ноћ вештица, постоји и врста бундеве од које се направите природни сунђер, луфу.

У погледу узгоја, то је прилично скупа биљка у захтева богато ђубрење и простор у башти , али никада не пропушта да награди фармера великим задовољством. Бундева је нискокалорично поврће : 33 калорије на 100 грама свежег производа, интересантна карактеристика за оне који траже дијететске намирнице.

Индекс садржаја

Терен, клима и ђубриво

Клима. Бундева подвизи мраза и оштећена је од температура испод 10 степени, биљка страда чак и ако је превруће, преко 30 степени . Идеалнодостижу и два метра дужине. Треба га упоредити више са тиквом него са тиквом, на Сицилији је прецизно дефинисана као тиквица и њена кулинарска употреба је тачније тиквица. Да бисте имали што квалитетније поврће, најбоље је незреле плодове убрати пре него што достигну 30 цм дужине. Најчешћа врста је тиква Лагенариа лонгиссима, у зависности од сорте може бити мало воденаста или укусна. Њен вертикални раст чини зелену тикву добрим решењем за веома мале баште са поврћем.

Тиква пењачица Лагенариа лонгиссима. Фотографија: Луца Пана

Марина ди Цхиоггиа. Бундева са грудвастим, зелено обојеним плодовима и плодовима који достижу веома велике димензије Морска бундева Цхиоггиа је још једна од најчешћих сорти у Италији баште.

Центенари бундева. Веома чудна сорта са наопако окренутим обликом срца и бодљикавим плодовима. Биљка је пењачица, много се развија и потребна јој је потпорна мрежа. Да би се репродуковао, мора се посадити цео плод, који садржи само једно семе. Не боји се паразита и веома је рустикална биљка.

Украсне бундеве

Постоје и разне врсте бундеве које се не једу, узгајају се са украсне функције и празне се за прављење контејнера или фењера. Узгајање тиквица у контејнере постоји од давнинау давна времена, данас, посебно на Ноћ вештица, постале су познате класичне издубљене бундеве. Постоји неколико сорти украсних бундева, најразличитијих облика и боја. Налазимо тиквицу, лагенарие, трубе. Можете сазнати више ако прочитате чланак о узгоју украсних тиквица.

Луффе тикве с друге стране, осим што су украсне, користе се и за производњу сунђера од поврћа, што воће заправо крије изузетан сунђер потпуно природан.

Чланак Маттео Цереда

Земља и стајњак . Бундевама је потребна богата земља, са пХ идеалном између 6 и 7. За квалитетне бундеве, компост или зрело стајњак треба додати доста калијума, елемента који воће чини укуснијим и слађим, из тог разлога је одлично мешати пепео. по вољи у компост, или користити винассе (остатке прераде репе, који се налазе у пољопривредним центрима међу природним ђубривима). Бундеве су заиста веома захтевне у погледу ђубрења: пре него што их почнете култивисати, можете ископати рупу коју ћете напунити стајњаком, припремајући овај кревет за исхрану, или закопати 3 или 4 квинтала стајњака на сваких 100 квадратних метара повртњак .

Сетва бундеве

Како и када сејати . Бундева се може сејати директно на лицу места у башти, а можете и расад у саксијама . Сеје се у леје од средине априла, а затим пресађује од краја месеца, за саднице бундеве боље је користити прилично велике саксије, препоручујем пречника 8 цм. Ако се сеје директно у њиву, могуће је направити "постареле" у које се стављају 3-4 семена. Наш савет је да мало подигнете постове у односу наниво тла, чак и само 10 цм је довољно. Да бисте сазнали више о временима и методама, прочитајте водич за сетву бундеве.

Распоред садње . Биљке бундеве имају велики хоризонтални развој, због чега се саде у групама по две, близу једна другој и свака је усмерена у другом правцу. На овај начин се штеде ђубриво и простор, оптимизујући повртњак. Удаљености на којима се саде бундеве у пољу морају бити веома велике: говоримо о 160 или 200 цм између биљака.

Узгој бундеве

Бундева је захтевно поврће, али није посебно тешко за узгој, уз неколико једноставних мера предострожности које сам навео у наставку, моћи ћете да постигнете одличне резултате.

Проредите саднице . Када саднице имају 3 или 4 права листа, прореде се, остављајући најбоље од сваке постареле.

Одржавање и плијевљење. Биљке бундеве воле да је земља рахла и добро оксигенирана, за ово је користан систем периодичног окопавања леја повртњака који се узгаја тиквицама. Осим окопавања, можете и закопати мало ђубрива пре цветања и евентуално ушушкати биљке. Коров не само да помера земљиште мотиком, већ и сузбија коров.

Мацерат коприве. Мацерат коприве јеодлично органско ђубриво за младе саднице бундеве, које се прскају након пресађивања, разблажено у води у односу 1 према 5. Они који желе да добију џиновске бундеве пре свега мораће да воде рачуна о снабдевању хранљивим материјама и након пресађивања, у току. Као течно ђубриво, мацерат коприве је добро користити у узгоју, док је органску материју боље ставити прво, у фази обраде земљишта.

Наводњавање и малчирање

Наводњавање . Тикви је потребна вода, посебно када почиње да цвета. Не морате га често влажити, али морате обезбедити довољно воде како би могла да продре дубоко у земљу. Међутим, важно је да проверите да не дозволите да вишак воде стагнира, ако се то догоди, то би могло да утиче на болести.

Мулчирање . Пошто се бундева ослања на земљу, одлична је идеја користити малч. На овај начин плодови не почивају директно на земљи и штеди се много посла око плијевљења корова. Ако не малчирате, коров се мора пажљиво елиминисати и испод плодова поставити летвице, како не би дошло до труљења када је земља влажна. Постоје и неки црви, елатериди, који могу да поједу плод ако се ставе на земљу.

Орезивање: обрезивање бундеве

Орезивање грана јеобавља периодично и важан је посао резидбе за балансирање биљке и усмеравање њених ресурса ка формирању плода. За обрезивање бундеве потребно је да исечете након другог или четвртог листа (у зависности од тога колико је биљка развијена). Ова резидба има за циљ стварање пазушних изданака, што ће донети производњу, ако уместо тога желите велике бундеве, боље је интервенисати другачије, остављајући само пар плодова.

Садити болести и паразити

Бундева има исте проблеме као и тиквице, будући да су веома сличне биљке тиквице, главне недаће заједничке овом поврћу су лисне уши, вируси и пепелница. За бундеве постоји и проблем пероноспоре, гљивичне болести која може убити биљку. Добра агрономска пракса омогућава да се спречи већина проблема, а посебно је корисно правилно управљање земљиштем које мора бити добро обрађено и правилно ђубрено зрелим ђубривом. Затим постоје природне одбрамбене методе корисне за тјерање штетних инсеката и борбу против болести, у складу са органском пољопривредом.

Инсекти и паразити

Биљка бундеве није много осјетљива на штетне инсекте, главног непријатеља су „уобичајене“ лисне уши, које погађају скоро све хортикултурне биљке. Лисне уши су издрже под контролом, пре свега зато што често преносе вирусе који озбиљно оштећују биљку. Ево како да се одбраните од лисних уши.

Болести бундеве

Вироза су болести које се морају спречити, ако се појаве не могу се излечити. Пре свега, радимо тако што штитимо башту од лисних уши, али и тако што пазимо да користимо дезинфиковане маказе и ножеве у операцијама резидбе и бербе.

Оидијум је карактеристично гљивично обољење бундеве и тиквице, испољава се белим прахом на листовима и доноси трулеж плодова, чак и након бербе. У органској башти против пепелнице се бори природним путем мацерираним репом и натријум бикарбонатом, у екстремним случајевима коришћењем сумпора уз третмане ујутру и увече, избегавајући давање у најтоплијим сатима. За разлику од тиквица, узгој бундеве се не може ротирати у једној сезони, с обзиром на то да је циклус дозријевања плода дуг, па се третмани чешће користе, посебно у периоду од јула до августа.

Пухова пламењача је болест која биљку бундеве доводи до брзе смрти, бори се бакром и већ треба да се третирају саднице у саксији. Међутим, боље је избегавати употребу бакра ако је могуће, фокусирајући се пре на превенцију проблема.

Груљење оковратника(питијум) је још једна криптогамична болест која може да погоди бундеве у пролеће, делује само на температурама испод 15 степени и када је велика влажност. Што се тиче пероноспоре, бакар се такође може користити за сузбијање ове трулежи, која се мора прскати по листовима, стабљици и по земљи тегле.

Сјајна бундева Пиаценза беретта од 14 кг.

Брање бундеве

Брање воћа . Бундева се бере када је савршено зрела, тек сазревањем постаје слађа и укуснија и дуже се чува, за разлику од тиквице која се бере незрела. Зрела бундева се препознаје када је кожа веома тврда и не може се изгребати ноктом. Препоручујемо студију о томе како разумети када се тиква бере, пошто је разумевање правог тренутка једна од великих дилема баште. Наћи ћете неке корисне трикове.

Да бисте сачували убране бундеве потребно је да их држите на хладном и сувом месту, будите опрезни када их стављате у подрум јер је често превише влажно. Када се уберу, бундеве се плаше претеране хладноће, која може да кристализује пулпу.

Цветови тиквица

Цветови тиквица се укусно једу пржени у тесту или кремирани у рижоту. Цвеће се може брати водећи рачуна да се не заустави опрашивање, иначе бербавоће. Савет је да се не сакупљају ујутру већ после подне и да се беру само мушки цветови, препознатљиви по издуженој „петељци“. Пронаћи ћете и пост који боље објашњава када брати цветове тиквица да не бисте изгубили ниједно воће.

Семенке бундеве

Са циљем да се што мање троши и открију различити укуси , можете користити сваки део бундеве: чак и сушене и тостиране семенке су одлична слана ужина, за јело као аперитив. Могу се додати и салатама да додају хрскави укус.

Сорте бундеве

Бундева је поврће које је изненађујуће мноштво сорти, различитих по облику, боји и укусу. У наставку ћете наћи неке квалитете које препоручујемо за добру породичну башту, сорте одабране по свом укусу и производњи. Сигурно је да су за добру башту ситне сорте воћа боље, погодније да задовоље породичну потрошњу и често слађег укуса. Свако ко жели да преузме изазов узгоја огромне бундеве мораће да одабере семе дизајнирано за производњу џиновског поврћа, постоји и неколико локалних такмичења која награђују највеће бундеве.

Да бисте сазнали више о различитим врстама бундеве бундеве, прочитајте чланак о сортамабундева.

Ево неколико варијанти бундеве које можете пробати и узгајати у својим баштама:

Буттернут . Бундева са благо издуженим плодовима, светле боје са окер стране, путер је слатке пулпе и одличног рока трајања (до 4 месеца од бербе).

Делица . Мала бундева (у просеку између једног и два килограма), округла и спљоштена, жутог и слатког меса. Разноврсност јапанског порекла данас је међу најнегојенијим у нашим баштама. Интересантна је и по томе што деликатна бундева има кратак циклус, омогућава два циклуса (април-јул и јул-октобар), мало чува (потроши се у року од два месеца од бербе).

Виолина . Клавиформни плод око два килограма, жута кожица, интензивно жуто месо са тенденцијом наранџасте боје. Виолина бундева је веома слатка и стога одлична за прављење чувених тортелија од бундеве из Мантове или Модене.

Шпагети тиквице. Пореклом из Кине, пулпа унутра је као маса шпагета, они може се јести и свеже. Веома рустикална биљка, лака за узгајање, ова бундева је оригинално поврће за експериментисање.

Тундева Беретта Пиацентина. Бундева касног циклуса, одлична као зимско поврће. Бундева Пиаценза има спљоштени округли облик, са дубоким борама на кори. Веома добра, можда најукуснија и најслађа сорта.

Зелена бундева пењачица . Биљка пењачица која даје издужене плодове, који