भोपळा ही एक भाजी आहे जी बागेत हरवता कामा नये, भाजीपाल्याचे उदार उत्पादन याची हमी देते. ही अमेरिकन वंशाची, cucurbitaceae कुटुंबातील एक वनस्पती आहे, तिचे वैज्ञानिक नाव हे फळ गृहीत धरू शकणार्‍या आकारास सूचित करते: cucurbita maxima .

या भाजीची कापणी शरद ऋतूमध्ये केली जाते आणि ती महिनोनमहिने चांगली ठेवते , त्यामुळे हिवाळ्यातील मौल्यवान भाज्यांपैकी ती एक आहे, हिवाळ्यात भाज्या टेबलावर ठेवता येण्यासाठी घरच्या बागेत असणे उत्तम आहे.

शिजवलेल्या भोपळ्या व्यतिरिक्त, कधीकधी या वनस्पतीची लागवड शोभिवंत भोपळे बनवण्यासाठी देखील केली जाते, जे खोदले जाते आणि कंटेनर म्हणून किंवा हॅलोविन कंदील म्हणून वापरले जाते, तेथे एक प्रकारचा भोपळा देखील आहे ज्यापासून नैसर्गिक स्पंज, लूफाह बनवा.

शेतीच्या दृष्टीने, ही एक अत्यंत महागडी वनस्पती आहे जी उत्पादक खताची आवश्यकता असते आणि बागेत जागा , परंतु शेतकऱ्याला मोठे समाधान देण्यात कधीच कसूर करत नाही. भोपळा ही एक कमी-कॅलरी भाजी आहे : 33 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम ताजे उत्पादन, जे आहारातील पदार्थ शोधत आहेत त्यांच्यासाठी एक मनोरंजक वैशिष्ट्य आहे.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

भूप्रदेश, हवामान आणि खते

हवामान. भोपळा दंवचे पराक्रम आणि 10 अंशांपेक्षा कमी तापमानामुळे नुकसान होते, 30 अंशांपेक्षा जास्त गरम असले तरीही झाडाला त्रास होतो . आदर्शते दोन मीटर लांबीपर्यंत पोहोचतात. त्याची तुलना भोपळ्यापेक्षा कुरगेटशी जास्त केली पाहिजे, सिसिलीमध्ये ती तंतोतंत कुरगेट म्हणून परिभाषित केली गेली आहे आणि त्याचा स्वयंपाकासाठी वापर अधिक अचूकपणे कुरगेटपेक्षा केला जातो. उत्तम दर्जाच्या भाज्या मिळविण्यासाठी, कच्च्या फळांची 30 सेमी लांबीपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी कापणी करणे चांगले. सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे Lagenaria longissima भोपळा, विविधतेनुसार ते थोडे पाणचट किंवा चवदार असू शकते. त्याच्या उभ्या वाढीमुळे हिरवा स्क्वॅश अगदी लहान भाजीपाल्याच्या बागांसाठी चांगला उपाय बनतो.

क्लाइमिंग स्क्वॅश Lagenaria longissima. लुका पानाचे छायाचित्र

मरीना डी चिओगिया. ढेकूळ, हिरव्या रंगाचा लगदा आणि फळांसह भोपळा जो खूप मोठ्या आकारात पोहोचतो. चिओगिया सागरी भोपळा इटालियन भाषेतील सर्वात सामान्य प्रकारांपैकी एक आहे बागा.

शताब्दी भोपळा. वरच्या बाजूस हृदयाचा आकार आणि काटेरी फळे असलेली एक अतिशय विचित्र विविधता. वनस्पती एक गिर्यारोहक आहे, ती खूप विकसित होते आणि त्याला आधार जाळीची आवश्यकता असते. त्याचे पुनरुत्पादन करण्यासाठी, संपूर्ण फळ लागवड करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये फक्त एक बीज आहे. हे परजीवींना घाबरत नाही आणि अतिशय अडाणी वनस्पती आहे.

शोभेचे भोपळे

भोपळ्याचे विविध प्रकार देखील आहेत जे खाल्ले जात नाहीत, त्यांची लागवड केली जाते. सजावटीचे कार्य आणि कंटेनर किंवा कंदील बनवण्यासाठी रिकामे केले जातात. कंटेनर ठेवण्यासाठी खवय्ये वाढवणे हे प्राचीन काळापासून चालत आले आहेप्राचीन काळी, आज विशेषतः हॅलोविनवर क्लासिक पोकळ भोपळे प्रसिद्ध झाले आहेत. सर्वात वैविध्यपूर्ण आकार आणि रंगांसह सजावटीच्या भोपळ्याचे अनेक प्रकार आहेत. आम्हांला बाटलीतली, लगीनरी, तुतारी सापडतात. तुम्ही शोभेच्या खवय्यांच्या लागवडीवरील लेख वाचून अधिक जाणून घेऊ शकता.

दुसरीकडे, लौफ्याचा वापर शोभेच्या व्यतिरिक्त, भाजीपाला स्पंजच्या उत्पादनासाठी देखील केला जातो, खरं तर फळ लपवते एक विलक्षण स्पंज पूर्णपणे नैसर्गिक.

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख

माती आणि खत . भोपळ्यांना 6 ते 7 च्या दरम्यान पीएच असलेली समृद्ध माती आवश्यक आहे. दर्जेदार भोपळे, कंपोस्ट किंवा परिपक्व खतामध्ये भरपूर पोटॅशियम घालावे लागते, हे घटक फळांना चवदार आणि गोड बनवते, या कारणासाठी राख मिसळणे चांगले आहे. इच्छेनुसार कंपोस्ट, किंवा व्हिनासे (बीट प्रक्रिया अवशेष, नैसर्गिक खतांमध्ये कृषी केंद्रांमध्ये आढळतात) वापरा. भोपळ्यांना खते देण्याच्या दृष्टीने खरोखर खूप मागणी असते: त्यांची लागवड करण्यापूर्वी, तुम्ही खताने भरण्यासाठी एक खड्डा खणू शकता, हे पौष्टिक बेड तयार करू शकता किंवा प्रत्येक 100 चौरस मीटरसाठी 3 किंवा 4 क्विंटल खत पुरू शकता. भाजीपाला बाग.

भोपळ्याची पेरणी

पेरणी कशी आणि केव्हा करावी . भोपळा थेट जागेवर बागेत पेरता येतो, पर्यायाने तुम्ही रोपे कुंडीत वाढवू शकता. ते एप्रिलच्या मध्यापासून सीडबेडमध्ये पेरले जाते आणि नंतर महिन्याच्या शेवटी रोपण केले जाते, भोपळ्याच्या रोपांसाठी मोठ्या भांडी वापरणे चांगले आहे, मी 8 सेमी व्यासाची शिफारस करतो. जर ते थेट शेतात पेरले गेले तर "पोस्टरेल" बनवणे शक्य आहे ज्यामध्ये 3-4 बिया ठेवल्या जातात. च्या तुलनेत पोस्ट किंचित वाढवण्याचा आमचा सल्ला आहेजमिनीची पातळी, अगदी फक्त 10 सेमी पुरेसे आहे. वेळ आणि पद्धतींबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, भोपळा पेरणीसाठी मार्गदर्शक वाचा.

लावणीची मांडणी . भोपळ्याच्या झाडांचा क्षैतिज विकास मोठा आहे, म्हणूनच ते दोन गटांमध्ये लावले जातात, एकमेकांच्या जवळ असतात आणि प्रत्येकाला वेगळ्या दिशेने निर्देशित केले जाते. अशा प्रकारे, खत आणि जागा वाचविली जाते, भाजीपाला बाग अनुकूल करते. शेतात भोपळे लावायचे अंतर खूप प्रशस्त असणे आवश्यक आहे: आम्ही रोपांमधील 160 किंवा 200 सेमी अंतरावर बोलत आहोत.

भोपळ्याची लागवड

भोपळा ही एक मागणी असलेली भाजी आहे परंतु वाढण्यास विशेषतः कठीण नाही, मी खाली सूचीबद्ध केलेल्या काही सोप्या सावधगिरीने तुम्हाला उत्कृष्ट परिणाम मिळू शकतात.

रोपे पातळ करा . जेव्हा रोपांना 3 किंवा 4 वास्तविक पाने असतात, तेव्हा ते पातळ होतात, प्रत्येक पोस्टरेलाचा सर्वोत्तम भाग सोडतात.

धरून ठेवतात आणि तण काढतात. भोपळ्याची झाडे माती सैल आणि ऑक्सिजनयुक्त असणे पसंत करतात, स्क्वॅशसह लागवड केलेल्या भाजीपाल्याच्या बागेच्या बेडवर वेळोवेळी खोदण्याची ही एक उपयुक्त प्रणाली आहे. कोंबड्यांव्यतिरिक्त, आपण फुलांच्या आधी थोडेसे खत देखील पुरू शकता आणि शक्यतो झाडे टकवू शकता. तण केवळ कुदळाच्या साह्याने माती हलवत नाही तर आपण तणांवर नियंत्रण देखील ठेवतो.

नेटल मॅसेरेट. नेटटल मॅसेरेट एक आहेकोवळ्या भोपळ्याच्या रोपांसाठी उत्कृष्ट सेंद्रिय खत, पुनर्लावणीनंतर फवारणीसाठी, 1 ते 5 च्या प्रमाणात पाण्यात मिसळून. ज्यांना सर्वात मोठे भोपळे मिळवायचे आहेत त्यांना प्रत्यारोपणानंतरही पोषक तत्वांचा पुरवठा करण्याची काळजी घ्यावी लागेल, प्रगतीपथावर आहे. एक द्रव खत म्हणून, नेटटल मॅसेरेटचा वापर लागवडीदरम्यान करणे चांगले आहे, तर सेंद्रिय पदार्थ मातीच्या मशागतीच्या अवस्थेत प्रथम टाकणे चांगले आहे.

सिंचन आणि मल्चिंग

सिंचन . स्क्वॅशला पाणी लागते, विशेषतः जेव्हा ते फुलायला लागते. आपल्याला ते वारंवार ओले करण्याची आवश्यकता नाही परंतु आपल्याला भरपूर पाणी देणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते जमिनीत खोलवर जाऊ शकेल. तथापि, हे सत्यापित करणे महत्वाचे आहे की आपण जास्त पाणी साचू देत नाही, असे झाल्यास ते रोगांना अनुकूल ठरू शकते.

मल्चिंग . भोपळा जमिनीवर झुकत असल्याने, पालापाचोळा वापरणे ही एक उत्तम कल्पना आहे. अशाप्रकारे फळ थेट जमिनीवर राहत नाही आणि तण काढण्याच्या कामात बरीच बचत होते. जर तुम्ही आच्छादन केले नाही तर, तण काळजीपूर्वक काढून टाकले पाहिजे आणि माती ओलसर असताना कुजणे टाळण्यासाठी फळांच्या खाली स्लॅट्स ठेवल्या जाऊ शकतात. जमिनीवर ठेवल्यास फळ खाऊ शकणारे काही किडे, इलेटरिड्स देखील आहेत.

छाटणी: भोपळा छाटणे

फांद्या छाटणेवेळोवेळी करते आणि रोपांचे संतुलन साधण्यासाठी आणि फळांच्या निर्मितीकडे त्याच्या संसाधनांना निर्देशित करण्यासाठी एक महत्त्वाचे छाटणीचे काम आहे. भोपळा ट्रिम करण्यासाठी आपल्याला दुसर्या किंवा चौथ्या पानानंतर कापण्याची आवश्यकता आहे (वनस्पती किती विकसित आहे यावर अवलंबून). या छाटणीचे उद्दिष्ट अक्षीय कोंबांचे उत्पादन करणे आहे, ज्यामुळे उत्पादन मिळेल, त्याऐवजी जर तुम्हाला मोठे भोपळे हवे असतील तर फक्त दोन फळे सोडून वेगळ्या पद्धतीने हस्तक्षेप करणे चांगले आहे.

वनस्पती रोग आणि परजीवी

भोपळ्याला कुरगेट्स सारख्याच समस्या आहेत, अगदी सारख्याच कुकर्बिटेशियस वनस्पती असल्याने, या भाज्यांना होणारा मुख्य त्रास म्हणजे ऍफिड्स, विषाणू आणि पावडर बुरशी. भोपळ्यासाठी, डाउनी फफूंदीची समस्या देखील आहे, एक बुरशीजन्य रोग ज्यामुळे वनस्पती नष्ट होऊ शकते. चांगल्या कृषी अभ्यासामुळे बहुतेक समस्या टाळता येतात, विशेषत: जमिनीचे योग्य व्यवस्थापन उपयुक्त ठरते, ज्यामध्ये योग्य प्रकारे काम केले पाहिजे आणि परिपक्व खताने योग्यरित्या खत दिले पाहिजे. त्यानंतर हानिकारक कीटक दूर करण्यासाठी आणि रोगांशी लढण्यासाठी उपयुक्त नैसर्गिक संरक्षण पद्धती आहेत, सेंद्रिय शेतीशी सुसंगत.

कीटक आणि परजीवी

भोपळ्याची वनस्पती हानीकारक, मुख्य शत्रू कीटकांना फारशी संवेदनाक्षम नसते. हे "नेहमीचे" ऍफिड्स आहेत, जे जवळजवळ सर्व बागायती वनस्पतींवर परिणाम करतात. ऍफिडस् पासून आहेतनियंत्रणात ठेवा, सर्वात महत्त्वाचे कारण ते बर्याचदा विषाणू प्रसारित करतात जे वनस्पतीला गंभीरपणे नुकसान करतात. ऍफिड्सपासून स्वतःचा बचाव कसा करायचा ते येथे आहे.

भोपळ्याचे रोग

विरोसिस हे असे रोग आहेत ज्यांना प्रतिबंधित करणे आवश्यक आहे, जर ते उद्भवले तर ते बरे होऊ शकत नाहीत. प्रथमतः, आम्ही बागेचे ऍफिड्सपासून संरक्षण करून कार्य करतो, परंतु छाटणी आणि कापणी ऑपरेशनमध्ये निर्जंतुकीकृत कात्री आणि चाकू वापरण्याची काळजी घेतो.

ओडियम हा एक वैशिष्ट्यपूर्ण बुरशीजन्य रोग आहे भोपळे आणि झुचीनी, पानांवर पांढर्‍या पावडरने प्रकट होते आणि कापणीनंतरही फळ कुजतात. सेंद्रिय बागेत, पावडर बुरशीचा सामना नैसर्गिकरित्या मॅसेरेटेड हॉर्सटेल आणि सोडियम बायकार्बोनेटसह केला जातो, अत्यंत प्रकरणांमध्ये सल्फरचा वापर करून उपचार सकाळ आणि संध्याकाळी कराव्यात, सर्वात गरम वेळेत ते देणे टाळले जाते. कुरगेट्सच्या विपरीत, भोपळ्याची लागवड एकाच हंगामात केली जाऊ शकत नाही, कारण फळांना परिपक्वता आणणारे चक्र लांब असते, म्हणून उपचार अधिक वेळा वापरले जातात, विशेषत: जुलै आणि ऑगस्ट दरम्यान.

डाउन ब्लाइट हा एक रोग आहे जो भोपळ्याच्या झाडाला जलद मृत्यूकडे नेतो, त्याचा तांब्याने सामना केला जातो आणि भांड्यातील रोपांवर उपचार आधीच केले पाहिजेत. तथापि, शक्य असल्यास तांबे वापरणे टाळणे चांगले आहे, त्याऐवजी समस्या टाळण्यासाठी लक्ष केंद्रित करणे.

कॉलर सडणे(पिटियम) हा आणखी एक क्रिप्टोगॅमिक रोग आहे जो वसंत ऋतूमध्ये भोपळ्यांवर परिणाम करू शकतो, तो फक्त 15 अंशांपेक्षा कमी तापमानात आणि भरपूर आर्द्रता असतानाच कार्य करतो. डाउनी फफूंदीसाठी, या रॉटचा प्रतिकार करण्यासाठी तांबे देखील वापरला जाऊ शकतो, ज्याची फवारणी पानांवर, देठावर आणि जारच्या पृथ्वीवर केली पाहिजे.

14 किलो पिआसेन्झा बेरेटा भोपळा.

भोपळा निवडणे

फळ निवडणे . भोपळ्याची कापणी पूर्ण पिकल्यावर केली जाते, फक्त परिपक्व झाल्यावरच तो गोड आणि चवदार बनतो आणि जास्त काळ टिकतो, त्याऐवजी कच्च्या कापणीच्या कूर्गेटच्या विपरीत. पिकलेला भोपळा ओळखला जातो जेव्हा त्वचा खूप कठीण असते आणि नखेने स्क्रॅच करता येत नाही. भोपळ्याची कापणी केव्हा केली जाते हे कसे समजून घ्यावे याबद्दल आम्ही अभ्यासाची शिफारस करतो, कारण योग्य क्षण समजून घेणे ही बागेतील एक मोठी कोंडी आहे. तुम्हाला काही उपयुक्त युक्त्या सापडतील.

कापणी केलेले भोपळे ठेवण्यासाठी तुम्हाला ते थंड, कोरड्या जागी ठेवावे लागतील, तळघरात ठेवताना काळजी घ्या कारण ते खूप आर्द्र असते. एकदा कापणी केल्यावर, भोपळ्यांना जास्त थंडीची भीती वाटते, ज्यामुळे लगदा स्फटिक होऊ शकतो.

कोरगेट फ्लॉवर

कोरगेट फ्लॉवर पिठात तळून किंवा रिसोटोमध्ये मलई करून खातात. परागीभवन थांबू नये हे लक्षात घेऊन फुलांची कापणी केली जाऊ शकते, अन्यथाफळ. सकाळच्या वेळी गोळा न करण्याचा सल्ला दुपारनंतर आणि लांबलचक "पेटीओल" द्वारे ओळखता येणारी फक्त नर फुले गोळा करण्याचा सल्ला आहे. एकही फळ गमावू नये म्हणून कोर्गेटची फुले केव्हा निवडायची हे अधिक चांगल्या प्रकारे स्पष्ट करणारी एक पोस्ट देखील तुम्हाला मिळेल.

भोपळ्याच्या बिया

शक्य तितक्या कमी वाया घालवण्याच्या आणि विविध चव शोधण्याच्या दृष्टिकोनातून , आपण भोपळ्याचा प्रत्येक भाग वापरू शकता: अगदी वाळलेल्या आणि टोस्ट केलेल्या बिया देखील एक उत्कृष्ट चवदार स्नॅक आहेत, ऍपेरिटिफ म्हणून खाण्यासाठी. कुरकुरीत चव आणण्यासाठी ते सॅलडमध्ये देखील जोडले जाऊ शकतात.

भोपळ्याचे प्रकार

भोपळा ही एक आश्चर्यकारक भाजी आहे वाणांचे, आकार, रंग आणि चव मध्ये भिन्न. खाली तुम्हाला काही गुण सापडतील ज्यांची आम्ही शिफारस करतो चांगल्या कौटुंबिक बागेसाठी, त्यांच्या चव आणि उत्पादनासाठी निवडलेल्या जाती. निश्चितच चांगल्या घरगुती बागेसाठी लहान फळांच्या जाती अधिक चांगल्या, कुटुंबाच्या उपभोगासाठी अधिक योग्य आणि चवीला अधिक गोड असतात. ज्याला मोठा भोपळा वाढवण्याचे आव्हान पेलायचे असेल त्याला महाकाय भाजीपाला तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेले बियाणे निवडावे लागेल, तेथे अनेक स्थानिक स्पर्धा देखील आहेत ज्यात सर्वात मोठ्या भोपळ्यांना बक्षीस दिले जाते.

विविध प्रकारांबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी भोपळे, च्या वाणांवर लेख वाचाभोपळा.

तुमच्या बागेत भोपळ्याच्या काही वाणांचा प्रयत्न करा आणि वाढवा:

बटरनट . किंचित वाढवलेला फळ असलेला भोपळा, गेरूच्या बाजूला हलका रंग असतो, बटरनटमध्ये गोड लगदा आणि उत्कृष्ट शेल्फ लाइफ असते (कापणीपासून 4 महिन्यांपर्यंत).

डेलिका . लहान भोपळा (सरासरी एक ते दोन किलो दरम्यान), गोल आणि चपटा, पिवळा आणि गोड देह असलेला. जपानी मूळची विविधता आज आमच्या बागांमध्ये सर्वात जास्त लागवड केली जाते. हे देखील मनोरंजक आहे कारण नाजूक भोपळ्याचे एक लहान चक्र असते, दोन चक्र (एप्रिल-जुलै आणि जुलै-ऑक्टोबर) देते, थोडेसे ठेवते (कापणीच्या दोन महिन्यांत वापरता येते).

व्हायोलिना . क्लॅव्हिफॉर्म फळ सुमारे दोन किलो, पिवळी त्वचा, प्रखर पिवळे मांस केशरीकडे झुकते. व्हायोलिन भोपळा खूप गोड आहे आणि म्हणून मंटुआ किंवा मोडेना येथील प्रसिद्ध भोपळा टॉर्टेली बनवण्यासाठी उत्कृष्ट आहे.

स्पेगेटी स्क्वॅश. मूळचा चीनचा, आतला लगदा स्पॅगेटीच्या माससारखा असतो, ते ताजे देखील खाऊ शकता. अतिशय अडाणी वनस्पती, वाढण्यास सोपी, हा भोपळा प्रयोग करण्यासाठी मूळ भाजी आहे.

बेरेटा पिआसेंटिना भोपळा. उशीरा सायकल भोपळा, हिवाळ्यातील भाजी म्हणून उत्कृष्ट आहे. पिआसेन्झा भोपळ्याला चपटा गोल आकार असतो, ज्याच्या कड्यावर खोल सुरकुत्या असतात. खूप चांगली, कदाचित सर्वात चवदार आणि गोड विविधता.

हिरवा चढणारा भोपळा . वाढवलेला फळे उत्पन्न करणारी वनस्पती गिर्यारोहण, जे