Punased peedid kasvavad aias kergesti: tänane salat aitab teil neid täiustada. maitsev vinegrett koos teise tüüpiliselt talvise köögiviljaga, apteegitilliga.

See võimaldab meil peedi loomuliku magususe suurendamine tänu kontrastile sinepi maitse ja palsamiäädika kerge happesusega.

Ettevalmistusaeg: 45 minutit

Koostisained 4 inimese jaoks:

• 4 punast peeti
• 1 apteegitilli
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat
• 1 supilusikatäis sinepit
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• saalid

Sesoonsus : talvised retseptid

Taldrik : taimetoidu kõrvalroog

Kuidas valmistada peedisalatit

Peske peedid väga hästi, hoolitsedes selle eest, et eemaldada koorelt kõik mullajäägid. Keetke neid rohkes soolases vees vähemalt 30-40 minutit või kuni need on pehmed. Kooritage ja tükeldage need kuubikuteks. Asetage need salatikaussi.

Valmistage ette ka apteegitilli, eemaldades välimised lehed ja viilutades selle õhukeseks. Lisage apteegitill peedile ja maitsestage soolaga.

Valmistage vinaigrette: segage õli, äädikas ja sinep vispli abil, kuni saadakse ühtlane kaste.

Kata salat vinaigrette'iga ja serveeri.

Selle salati variatsioonid vinaigrette'iga

Me võime oma peedisalatit rikastada paljude teiste talviste koostisosadega. Proovige mõnda allpool soovitatud varianti!

• Greibi Paar viilu kooritud greibi annab salatile värske ja hapuka maitse.
• Mesi. Magusama vinaigrette'i saamiseks asendage sinep meega.
• Kuivatatud puuviljad. Rikastage peedisalatit kuivatatud puuviljadega (kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid...): tooge lauale palju kasulikke omadusi organismile!

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.