Spis treści
Czerwone buraki łatwo rosną w ogrodzie: dzisiejsza sałatka pomoże Ci wzbogacić je o smaczny winegret W towarzystwie innego typowo zimowego warzywa, kopru włoskiego.
Umożliwi nam to wzmocnienie naturalnej słodyczy buraków dzięki kontrastowi z pikantnością musztardy i lekką kwasowością octu balsamicznego.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki dla 4 osób:
- 4 czerwone buraki
- 1 koper włoski
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- hale
Sezonowość przepisy na zimę
Danie wegetariański dodatek
Jak przygotować sałatkę z buraków
Umyj buraki bardzo dokładnie, uważając, aby usunąć wszelkie pozostałości ziemi ze skórki. Gotuj je w dużej ilości osolonej wody przez co najmniej 30 do 40 minut lub do miękkości. Obierz je i pokrój w kostkę. Umieść je w misce sałatkowej.
Przygotuj również koper włoski, usuwając zewnętrzne liście i krojąc go w cienkie plasterki. Dodaj koper włoski do buraków i dopraw solą.
Przygotować winegret: wymieszać olej, ocet i musztardę za pomocą trzepaczki, aż do uzyskania jednorodnego sosu.
Polej sałatkę winegretem i podawaj.
Wariacje na temat tej sałatki z winegretem
Sałatkę z buraków możemy wzbogacić wieloma innymi zimowymi składnikami. Wypróbuj niektóre z proponowanych poniżej wariacji!
Zobacz też: Przycinanie drzew oliwnych: nie ścinaj wierzchołków- Grejpfrut Kilka plasterków obranego grejpfruta doda sałatce świeżości i pikanterii.
- Miód. Zastąp musztardę miodem, aby uzyskać słodszy winegret.
- Suszone owoce. Wzbogać sałatkę z buraków suszonymi owocami (orzechami włoskimi, migdałami, orzechami laskowymi...): przyniesiesz na stół wiele korzystnych właściwości dla organizmu!
Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)
Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.
Zobacz też: Przycinanie drzew owocowych: oto różne rodzaje przycinania