Kazalo
Rdeča pesa zlahka zraste na vrtu: današnja solata vam jo bo pomagala izboljšati z okusen vinaigrette z drugo značilno zimsko zelenjavo, koromačem.
To nam bo omogočilo, da povečanje naravne sladkosti pese zaradi kontrasta med pikantnostjo gorčice in rahlo kislostjo balzamičnega kisa.
Čas priprave: 45 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 4 rdeče pese
- 1 koromač
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica gorčice
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- dvorane
Sezonskost : zimski recepti
Posoda : vegetarijanska priloga
Kako pripraviti solato iz rdeče pese
Rupo dobro operite in pazite, da s kože odstranite ostanke prsti. Rupo kuhajte v obilici slane vode vsaj 30 do 40 minut ali dokler se ne zmehča. Olupite jo in jo narežite na kocke. Položite jo v skledo za solato.
Pripravite tudi koromač, tako da mu odstranite zunanje liste in ga na tanko narežite. Koromač dodajte pesi in ga začinite s soljo.
Poglej tudi: Kremna juha iz bučk: klasični recept in različicePripravite vinaigrette: olje, kis in gorčico zmešajte z metlico, da dobite homogeno omako.
Solato prelijte z vinaigrette in postrezite.
Različice te solate z vinaigrette
Solato iz rdeče pese lahko obogatimo s številnimi drugimi zimskimi sestavinami. Preizkusite nekaj spodaj navedenih predlogov!
- Grenivka Nekaj rezin olupljene grenivke bo solati dodalo svež in pikanten pridih.
- Med. Za slajši vinaigrette gorčico zamenjajte z medom.
- Suho sadje. Solato iz rdeče pese obogatite s suhim sadjem (orehi, mandlji, lešniki ...): na mizo boste prinesli številne koristne lastnosti za telo!
Recept Fabia in Claudie (Stagioni nel piatto)
Poglej tudi: Hrenovke: kako kuhati hrenovke, okus in lastnosti
Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.