Mae beets coch yn tyfu'n hawdd yn yr ardd: bydd salad heddiw yn eich helpu i'w gwella gyda finaigrette blasus iawn , ynghyd â llysieuyn gaeaf arall, ffenigl.

Yn y modd hwn byddwn yn â'r posibilrwydd i wella melyster naturiol y beets diolch i'r gwrthgyferbyniad â sarhad y mwstard ac ychydig o asidedd y finegr balsamig.

Paratoi amser : 45 munud

Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:

• 4 beets coch
• 1 ffenigl
• 2 llwy fwrdd o finegr balsamig
• 1 llwy fwrdd o fwstard
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd crai ychwanegol
• halen

Tymhorolrwydd : ryseitiau gaeaf

Sig : dysgl ochr llysieuol

Sut i baratoi'r salad betys

Golchwch y beets yn dda iawn, gan gymryd gofal i dynnu'r ddaear gweddillion o'r croen. Berwch nhw mewn digon o ddŵr hallt am o leiaf 30/40 munud, neu nes eu bod yn feddal. Piliwch nhw a'u torri'n giwbiau. Rhowch nhw mewn powlen salad.

Hefyd paratowch y ffenigl, gan dynnu'r dail allanol a'i sleisio'n denau. Ychwanegu'r ffenigl at y betys a'r halen.

Paratowch y vinaigrette: cymysgwch yr olew, y finegr a'r mwstard gyda chymorth chwisg nes cael saws homogenaidd.

Cyflyrwch y salad gyda'r vinaigrette agweini.

Amrywiadau i'r salad hwn gyda vinaigrette

Gallwn gyfoethogi ein salad betys gyda llawer o gynhwysion gaeaf eraill. Hefyd rhowch gynnig ar rai o'r amrywiadau a awgrymir isod!

• Grawnffrwyth . Bydd ychydig dafelli o rawnffrwyth wedi'u plicio yn rhoi cyffyrddiad ffres a sitrws i'r salad.
• Mêl. Rhowch fêl yn lle mwstard am finaigrette melysach.
• Ffrwythau sych. Cyfoethogi'r salad betys gyda ffrwythau sych (cnau Ffrengig, almonau, cnau cyll ...): byddwch chi'n dod â llawer o briodweddau buddiol i'r corff at y bwrdd!

Rysáit gan Fabio a Claudia ( Tymhorau ar y plât)

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau o Orto Da Coltivare.