A vörös cékla könnyen nő a kertben: a mai saláta segít növelni őket. egy ízletes vinaigrette egy másik tipikusan téli zöldséggel, édesköménnyel kísérve.

Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a cékla természetes édességének fokozása köszönhetően a mustár zamatosságának és a balzsamecet enyhe savasságának kontrasztjának.

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 piros cékla
• 1 édeskömény
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál mustár
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• csarnokok

Szezonalitás : téli receptek

Dish : vegetáriánus köret

Hogyan készítsünk céklasalátát

A céklát nagyon alaposan mossuk meg, ügyelve arra, hogy a héjról eltávolítsuk a földmaradványokat. Bő, sós vízben főzzük legalább 30-40 percig, vagy amíg megpuhul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel. Tegyük salátástálba.

Az édesköményt is készítsük elő úgy, hogy eltávolítjuk a külső leveleket, és vékonyan felszeleteljük. Adjuk az édesköményt a céklához, és sózzuk meg.

Készítsük el a vinaigrette-et: keverjük össze az olajat, az ecetet és a mustárt habverő segítségével, amíg homogén mártást nem kapunk.

Öntse a salátát a vinaigrette-tel, és tálalja.

Változatok ehhez a salátához vinaigrette-vel

Céklasalátánkat sok más téli alapanyaggal is gazdagíthatjuk. Próbáljon ki néhányat az alábbi javasolt variációk közül!

• Grapefruit Néhány szelet hámozott grapefruit friss és fanyar ízt kölcsönöz a salátának.
• Méz. A mustárt mézzel helyettesítheti az édesebb vinaigrette-hez.
• Aszalt gyümölcsök. Dúsítsd a céklasalátát aszalt gyümölcsökkel (dió, mandula, mogyoró...): számos jótékony tulajdonságot hozol az asztalra a szervezet számára!

Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)

Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.