Kırmızı pancar bahçede kolayca yetişir: Bugünkü salata, kırmızı pancarı lezzetli bir salata sosu yanında bir başka tipik kış sebzesi olan rezene.

Bu bize şunları sağlayacaktır pancarın doğal tatlılığını arttırmak Hardalın tuzluluğu ve balzamik sirkenin hafif asiditesi ile oluşan kontrast sayesinde.

Hazırlanma süresi: 45 dakika

4 kişilik malzemeler:

• 4 kırmızı pancar
• 1 rezene
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• salonlar

Mevsimsellik : kış tarifleri

Çanak : vejetaryen garnitür

Pancar salatası nasıl hazırlanır

Pancarları çok iyi yıkayın, kabuklarındaki toprak kalıntılarını temizlemeye özen gösterin. Bol tuzlu suda en az 30 ila 40 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve bir salata kasesine koyun.

Rezeneyi de dış yapraklarını ayıklayıp ince ince dilimleyerek hazırlayın. Rezeneyi pancara ekleyin ve tuzla tatlandırın.

Salata sosunu hazırlayın: yağ, sirke ve hardalı bir çırpma teli yardımıyla homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.

Salatayı salata sosu ile süsleyin ve servis edin.

Salata sosu ile bu salata için varyasyonlar

Pancar salatamızı diğer birçok kış malzemesiyle zenginleştirebiliriz. Aşağıda önerilen bazı varyasyonları deneyin!

• Greyfurt Birkaç dilim soyulmuş greyfurt salataya taze ve keskin bir dokunuş katacaktır.
• Tatlım. Daha tatlı bir salata sosu için hardal yerine bal kullanın.
• Kurutulmuş meyve. Pancar salatasını kuru meyvelerle (ceviz, badem, fındık...) zenginleştirin: vücut için birçok faydalı özelliği masaya getireceksiniz!

Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif

Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.