Crvena cikla lako raste u vrtu: današnja salata pomoći će vam da je poboljšate vrlo ukusnim vinaigretteom , uz još jedno tipično zimsko povrće, komorač.

Na ovaj način ćemo imaju mogućnost pojačati prirodnu slatkoću cikle zahvaljujući kontrastu s ljutinom senfa i laganom kiselošću balzamičnog octa.

Vrijeme pripreme : 45 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 4 crvene cikle
• 1 komorač
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 žlica senfa
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• sol

Sezonskost : zimski recepti

Jelo : vegetarijanski prilog

Kako pripremiti salatu od cikle

Cveklu dobro operite, pazeći da uklonite zemlju ostaci od kore. Kuhajte ih u puno slane vode najmanje 30-40 minuta ili dok ne omekšaju. Ogulite ih i narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu.

Pripremite i komorač, odstranite vanjske listove i narežite ga na tanke ploške. U ciklu dodajte komorač i posolite.

Pripremite vinaigrette: pjenjačom izmiješajte ulje, ocat i senf dok ne dobijete jednoličan umak.

Salatu kondicionirajte vinaigrette iposlužite.

Varijacije ove salate s vinaigretteom

Salatu od cikle možemo obogatiti mnogim drugim zimskim namirnicama. Također isprobajte neke od dolje predloženih varijacija!

• Grejp . Nekoliko kriški oguljenog grejpa dat će salati svjež i citrusni štih.
• Med. Zamijenite senf medom za slađi vinaigrette.
• Suho voće. Salatu od cikle obogatite suhim voćem (orasi, bademi, lješnjaci…): iznijet ćete na stol mnoga blagotvorna svojstva za organizam!

Recept Fabia i Claudie ( Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.