붉은 사탕무는 정원에서 쉽게 자랍니다. 오늘의 샐러드는 아주 맛있는 비네그레트 와 전형적인 겨울 야채인 회향을 곁들여 붉은 사탕무를 향상시키는 데 도움이 됩니다.

이런 식으로 우리는 겨자의 톡 쏘는 맛과 발사믹 식초의 약간의 신맛이 대비되어 비트의 자연적인 단맛을 강화할 수 있습니다 .

시간 준비 : 45분

4인분 재료:

• 붉은 비트 4개
• 회향 1개
• 2 발사믹 식초 1큰술
• 겨자 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
• 소금

계절성 : 겨울 요리법

요리 : 채식 반찬

비트 샐러드 만드는 법

비트를 잘 씻어 흙을 제거합니다. 껍질의 잔여물. 충분한 양의 소금물에 적어도 30/40분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 샐러드 그릇에 담는다.

회향도 겉잎을 떼고 얇게 썰어 준비한다. 비트와 소금에 회향을 추가합니다.

비네그레트 준비: 기름, 식초, 겨자를 균일한 소스가 될 때까지 거품기로 섞습니다.

샐러드에 비네그레트와제공합니다.

비네그레트 샐러드의 변형

많은 다른 겨울 재료로 비트 샐러드를 풍성하게 만들 수 있습니다. 또한 아래 제안된 몇 가지 변형을 시도해 보십시오!

• 자몽 . 껍질을 벗긴 자몽 몇 조각은 샐러드에 상큼하고 시트러스한 느낌을 줄 것입니다.
• 꿀. 더 달콤한 비네그레트를 만들려면 겨자 대신 꿀을 사용하세요.
• 말린 과일. 말린 과일(호두, 아몬드, 헤이즐넛…)로 비트 뿌리 샐러드를 풍부하게 만드십시오. 몸에 많은 유익한 특성을 식탁에 가져다 줄 것입니다!

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