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红甜菜很容易在花园里生长：今天的沙拉将帮助你提高它们的质量，并配以 美味的油醋汁 伴随着另一种典型的冬季蔬菜，茴香。
这将使我们能够 增强甜菜的天然甜味 这要归功于芥末的咸味和香醋的微酸的对比。
准备时间： 45分钟
See_also: 南瓜和迷迭香烩饭，秋季食谱4人份的材料：
- 4个红甜菜
- 1根茴香
- 2汤匙香醋
- 1汤匙芥末
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 厅堂
季节性 : 冬季食谱
盘子 : 素食配菜
如何准备甜菜根沙拉
将甜菜洗得非常干净，注意去除皮上的任何土壤残留物。 在大量盐水中煮至少30至40分钟，或直到变软。 去皮并切成丁，放在沙拉碗中。
同时准备好茴香，去掉外面的叶子，切成薄片。 将茴香加入甜菜根，用盐调味。
准备醋汁：用打蛋器将油、醋和芥末混合，直到得到均匀的酱汁。
用油醋汁涂抹沙拉，然后上桌。
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我们可以用许多其他的冬季配料来丰富我们的甜菜根沙拉。 试试下面的一些建议变化吧
- 柚子 几片去皮的葡萄柚会给沙拉带来新鲜和刺激的感觉。
- 蜂蜜。 用蜂蜜代替芥末以获得更甜的油醋汁。
- 干果。 用干果（核桃、杏仁、榛子......）来丰富甜菜根沙拉：你会给餐桌带来许多对身体有益的特性
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