Црвена цвекла лако расте у башти: данашња салата ће вам помоћи да је обогатите са веома укусним винаигретом , уз још једно типично зимско поврће, коморач.

На овај начин ћемо имају могућност да појачају природну слаткоћу цвекле захваљујући контрасту са пикантношћу сенфа и благом киселошћу балзамичног сирћета.

Временска припрема : 45 минута

Састојци за 4 особе:

• 4 црвене цвекле
• 1 коморач
• 2 кашике балзамико сирћета
• 1 кашика сенфа
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• соли

Сезонство : зимски рецепти

Јело : вегетаријански прилог

Како да припремите салату од цвекле

Цвеклу добро оперите, водећи рачуна да уклоните земљу остаци од коре. Кувајте их у доста слане воде најмање 30/40 минута, или док не омекшају. Огулите их и исеците на коцкице. Ставите их у чинију за салату.

Припремите и коморач тако што ћете одстранити спољне листове и исећи га на танко. Цвеклу додајте коморач и посолите.

Припремите винегрет: умутите уље, сирће и сенф уз помоћ пјењача док не добијете хомогени сос.

Салату кондиционирајте са винаигретте ипослужите.

Варијације ове салате са винаигретом

Нашу салату од цвекле можемо обогатити многим другим зимским састојцима. Испробајте и неке од варијација предложених у наставку!

• Грејпфрут . Неколико кришки ољуштеног грејпфрута даће свеж и цитрусни штих салати.
• Душо. Замените мед за сенф за слађи винаигрет.
• Сушено воће. Салату од цвекле обогатите сувим воћем (ораси, бадеми, лешници...): донећете на трпезу многа благотворна својства за организам!

Рецепт Фабија и Клаудије ( Сезона на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.