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レッドビーツは庭で簡単に育ちます。今日のサラダは、それをより引き立たせるために 旨味のあるビネグレット 冬の代表的な野菜であるフェンネルを添えて。
これにより、以下のことが可能になります。 ビーツ本来の甘み マスタードの香ばしさとバルサミコ酢のほのかな酸味のコントラストが、この料理の魅力です。
準備時間です： 45分
材料は4人分です：
関連項目: 6月末のイングリッシュガーデン：ボルト締め、成功例と失敗例- 赤ビーツ4個
- フェンネル 1本
- バルサミコ酢 大さじ2
- マスタード 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
- ホールス
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ビーツサラダの作り方
ビーツはよく洗い、皮についた土を落とす。 塩を加えたたっぷりのお湯で30～40分以上、柔らかくなるまで茹でる。 皮をむき、さいの目に切ってサラダボウルに入れる。
関連項目: 9月の家庭菜園の全作業
また、フェンネルは外側の葉を取り除き、薄くスライスする。 ビーツにフェンネルを加え、塩で味付けする。
オイル、ビネガー、マスタードを泡立て器で混ぜ合わせ、均質なソースにする。
サラダをヴィネグレットで和え、盛り付ける。
このサラダのバリエーション（ビネグレット付き
ビーツサラダには、他にも様々な冬の食材を使うことができます。 以下のバリエーションを試してみてください！
- グレープフルーツ 皮をむいたグレープフルーツは、サラダに爽やかさとピリッとした刺激を与えてくれます。
- ハニー マスタードをハチミツに変えると、より甘いビネグレットになります。
- ドライフルーツです。 ビーツサラダにドライフルーツ（クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ...）を加えると、体に良い成分がたくさん含まれています！
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