Crvena cvekla lako raste u bašti: današnja salata će vam pomoći da je obogatite veoma ukusnim vinaigretom , uz još jedno tipično zimsko povrće, komorač.

Na ovaj način ćemo imaju mogućnost da pojačaju prirodnu slatkoću cvekle zahvaljujući kontrastu sa pikantnošću senfa i blagom kiselošću balzamičnog octa.

Vremenska priprema : 45 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 4 crvene cvekle
• 1 komorač
• 2 kašike balzamičnog sirćeta
• 1 kašika senfa
• 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• soli

Sezonstvo : zimski recepti

Jelo : vegetarijanski prilog

Kako pripremiti salatu od cvekle

Cveklu dobro operite, vodeći računa da uklonite zemlju ostaci od kore. Kuvajte ih u dosta slane vode najmanje 30/40 minuta, ili dok ne omekšaju. Ogulite ih i narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu.

Pripremite i komorač, uklonite vanjske listove i narežite ga na tanko. Cveklu dodajte komorač i posolite.

Pripremite vinegret: ulje, ocat i senf pomiješajte pjenjačom dok ne dobijete homogeni sos.

Salatu kondicionirajte sa vinaigrette iposlužite.

Varijacije ove salate sa vinaigretom

Našu salatu od cvekle možemo obogatiti mnogim drugim zimskim sastojcima. Isprobajte i neke od varijanti predloženih u nastavku!

• Grejpfrut . Nekoliko kriški oguljenog grejpfruta dat će svjež i citrusni štih salati.
• Dušo. Zamijenite med za senf za slađi vinaigrette.
• Sušeno voće. Salatu od cvekle obogatite sušenim voćem (orasi, bademi, lješnjaci...): donijet ćete na trpezu mnoga blagotvorna svojstva za tijelo!

Recept Fabija i Klaudije ( Sezona na tanjuru)

Pročitajte sve recepte sa povrćem iz Orto Da Coltivare.