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बगीचे में लाल चुकंदर आसानी से उगते हैं: आज का सलाद आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट विनैग्रेट के साथ, एक और आम तौर पर सर्दियों की सब्जी, सौंफ के साथ उन्हें बढ़ाने में मदद करेगा।
इस तरह हम करेंगे इसमें चुकंदर की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाने की संभावना है सरसों की कड़वाहट और बाल्समिक सिरके की थोड़ी अम्लता के विपरीत धन्यवाद।
समय की तैयारी : 45 मिनट
4 लोगों के लिए सामग्री:
- 4 लाल चुकंदर
- 1 सौंफ
- 2 बाल्समिक विनेगर के बड़े चम्मच
- सरसों का 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- नमक
मौसमी : सर्दियों की रेसिपी
डिश : शाकाहारी साइड डिश
चुकंदर का सलाद कैसे तैयार करें
चुकंदर को अच्छे से धो लें, मिट्टी निकालने का ख्याल रखते हुए छिलके के अवशेष। उन्हें ढेर सारे नमकीन पानी में कम से कम 30/40 मिनट तक या नरम होने तक उबालें। इन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। इन्हें सलाद के कटोरे में डालें।
सौंफ भी तैयार कर लें, बाहरी पत्तियों को हटाकर इसे पतला-पतला काट लें। सौंफ को चुकंदर और नमक में मिलाएं।
विनैग्रेट तैयार करें: तेल, सिरका और सरसों को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी चटनी न मिल जाए।
सलाद को विनैग्रेट के साथ मिलाएं औरसर्व करें।
विनैग्रेट के साथ इस सलाद में बदलाव
हम अपने चुकंदर के सलाद को कई अन्य सर्दियों की सामग्री के साथ समृद्ध कर सकते हैं। नीचे सुझाए गए कुछ रूपों को भी आजमाएं!
- अंगूर । छिलके वाले ग्रेपफ्रूट के कुछ स्लाइस सलाद को ताज़ा और खट्टे स्वाद देंगे।
- शहद। सरसों के स्थान पर मीठे विनैग्रेट के लिए शहद का प्रयोग करें।
- सूखे मेवे। चुकंदर के सलाद को सूखे मेवे (अखरोट, बादाम, हेजलनट्स...) से समृद्ध करें: आप शरीर के लिए कई लाभकारी गुणों को सामने लाएंगे!
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