Kui suvikõrvitsataime kasvatatakse hästi, premeerib see aiandustootjat rikkaliku saagiga. Õnneks on suvikõrvitsaga retsepte rohkesti ja sellest köögiviljast saab valmistada kõike, alates eelroogadest kuni lisandite ja mõnikord isegi julgeid magustoite. Täna pakume välja taimetoidulist lisandit, mida on väga lihtne valmistada ja mis toob esile selle tõelise maitse.aias kasvatatud suvikõrvitsad.

Selle lihtsa retsepti jaoks kasutame tooreid, julienne'ideks lõigatud kabatšokke: parim toode selle värske suvise salati jaoks on värskelt koristatud kabatšokk, mis ei ole liiga suur, et vältida seemneid ja liiga vesist tekstuuri. Kombineerime köögiviljad maitsvate koostisosadega, nagu Grana Padano juust, krõbedate koostisosadega, nagu männipähklid, ning täiendava värskuse annavad lehed.basiilik.

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Koostisained 4 inimese jaoks:

• 4 väikest kuni keskmise suurusega suvikõrvitsat
• 60 g Grana Padano juustu
• 40 g männipähkleid
• peotäis värskeid basiiliku lehti
• ekstra neitsioliiviõli, palsamiäädikas, sool maitse järgi

Sesoonsus : suvised retseptid

Taldrik : taimetoidu kõrvalroog

Kuidas valmistada suvikõrvitsasalatit

See retsept on nii lihtne kui ka kiire, nagu paljud suvised salatid, mis ei vaja keetmist. Selleks, et valmistada suvikõrvitsasalatit, peske köögivilja ja lõigake see laia auguga riiviga julienne'ideks. Soolake kergelt ja laske köögiviljavee mõned minutid maha. Roa õnnestumine sõltub eelkõige köögivilja kvaliteedist, missee peab olema kõva, sest see näib olevat värskelt korjatud ja tagasihoidliku suurusega.

Lõika parmesani juust väikesteks helvesteks.

Kombineerige kabatšokid, juust, männipähklid ja käsitsi hakitud basiilikulehed salatikaussi. Kasta kõik eelnevalt kokku vahustatud ekstra neitsioliiviõli ja palsamiäädika emulsiooniga: meie suvine salat on serveerimiseks valmis.

Retsepti variatsioonid

Kuigi see retsept on väga lihtne ja kiire valmistada, on seda võimalik varieerida mitmel viisil, sõltuvalt sellest, milliseid koostisosi on meie toiduvalmistamisruumis olemas või milline on meie isiklik maitse.

• Kuivatatud puuviljad Männipähklid võib asendada teiste kuivatatud puuviljadega (kreeka pähklid, mandlid, kašupähklid...), et anda toidule teistsugune maitse.
• Mesi. Veelgi maitsvama kastme saamiseks lisage õli- ja äädikavinaigrette'ile veidi akaatsia- või segalillemett.
• Lavastustingimused Et külalistele muljet avaldada, proovige selle värske suvikõrvitsasalati esitlemiseks kasutada ümmargusi või ruudukujulisi makaronitopse.

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.