เมื่อต้นบวบเติบโตได้ดี พืชสวนจะได้รับผลตอบแทนที่อุดมสมบูรณ์ โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบ และด้วยผักชนิดนี้ คุณสามารถเตรียมได้ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงเครื่องเคียง บางครั้งแม้แต่ของหวานก็ยังกล้าได้กล้าเสีย วันนี้เราขอเสนอเครื่องเคียงมังสวิรัติง่ายๆ ให้คุณปรุง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติแท้ๆ ของบวบที่ปลูกในสวน

สำหรับสูตรง่ายๆ นี้ เราจะใช้บวบเหลี่ยมดิบหั่นแว่น : ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับสลัดฤดูร้อนที่สดใหม่นี้คือบวบฝรั่งที่เก็บมาใหม่ๆ ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้มีเมล็ดและเนื้อสัมผัสเป็นน้ำเกินไป เราจะรวมผักเข้ากับส่วนผสมที่อร่อย เช่น Grana Padano ที่กรุบกรอบเหมือนถั่วไพน์ พร้อมเพิ่มความสดชื่นจากใบโหระพา

เวลาเตรียม: 10 นาที <1

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• บวบขนาดกลาง-เล็ก 4 ชิ้น
• กราน่า พาดาโน 60 กรัม
• 40 ถั่วไพน์นัท
• ใบโหระพาสดหนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : ฤดูร้อน สูตรอาหาร

อาหารจาน : เครื่องเคียงมังสวิรัติ

วิธีเตรียมสลัดบวบ

สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เช่นเดียวกับสลัดฤดูร้อนหลายชนิดที่ ไม่ต้องทำอาหาร เพื่อเตรียมบวบล้างผักในสลัดและใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้นจูเลียน เกลือเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำผักสะเด็ดน้ำสักครู่ ความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักเป็นหลัก ซึ่งต้องแน่นมากเหมือนเพิ่งเก็บมาใหม่ๆ และมีขนาดพอประมาณ

หั่นพาร์เมซานชีสเป็นเกล็ดเล็กๆ

ในชามสลัด ผสมกูร์เกตต์ ชีส เมล็ดสน และใบโหระพาที่หักด้วยมือ ปรุงทุกอย่างด้วยอิมัลชันของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ตีให้เข้ากันก่อนหน้านี้: สลัดฤดูร้อนของเราพร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารที่หลากหลาย

แม้ว่าจะเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก สูตรอาหารนี้มีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมในครัวของเราหรือรสนิยมส่วนตัว

• ผลไม้แห้ง คุณสามารถแทนที่ถั่วไพน์ด้วยผลไม้แห้งอื่นๆ ที่คุณเลือก (วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์…) เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
• น้ำผึ้ง เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เครื่องปรุง เติมน้ำผึ้งอะคาเซียเล็กน้อยหรือมิลเลฟิออรีกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู vinaigrette
• การชุบด้วยทัศนียภาพ เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ลองใช้วงขนมทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อนำเสนอสลัดบวบสดนี้

สูตรโดย Fabio และ Claudia(ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรผักทั้งหมดจาก Orto Da Coltivare