Þegar kúrbítsplantan er vel ræktuð verðlaunar hún garðyrkjufræðinginn með mjög ríkulegri uppskeru. Sem betur fer eru til svo margar uppskriftir með kúrbítum og með þessu grænmeti er hægt að útbúa allt frá forréttum til meðlæti, stundum eru jafnvel eftirréttir áræðnir. Í dag bjóðum við þér mjög einfalt grænmetisæta meðlæti til að útbúa, sem gerir þér kleift að auka ósvikið bragð kúrbítanna sem ræktaðir eru í garðinum.

Fyrir þessa einföldu uppskrift munum við í raun nota hráa Julienne-skorna kúrbíta : Besta varan til að nota í þetta ferska sumarsalat er nýtíndur kúrbítur, ekki of stór til að forðast fræ og of vatnsmikla áferð. Við munum sameina grænmetið með bragðgóðu hráefni eins og Grana Padano, stökkt eins og furuhnetur, með frekari ferskleika sem basilíkublöðin gefa.

Undirbúningstími: 10 mínútur

Hráefni fyrir 4 manns:

• 4 meðalstórir kúrbítar
• 60 g af Grana Padano
• 40 g furuhnetur
• handfylli af ferskum basilíkulaufum
• extra virgin ólífuolía, balsamikedik, salt eftir smekk

Árstíðabundin : sumar uppskriftir

Réttur : grænmetisæta meðlæti

Hvernig á að útbúa kúrbítsalat

Þessi uppskrift er jafn einföld og hún er fljótleg, eins og mörg sumarsalöt sem þarf ekki að elda. Til að undirbúa kúrbítinnþvoðu grænmetið í salatinu og skerðu það í julienne strimla með hjálp raspi með stórum götum. Saltaðu létt og láttu grænmetisvatnið renna af í nokkrar mínútur. Árangur réttarins veltur fyrst og fremst á gæðum grænmetisins sem verður að vera mjög þétt eins og það kemur út þegar það er nýtínt og af hóflegum stærðum.

Skerið parmesan ostinn í litlar flögur.

Í salatskál, blandið kúrbítunum, ostinum, furuhnetunum og basilíkublöðunum saman í höndunum saman í salatskál. Klæddu allt með fleyti af extra virgin ólífuolíu og balsamik ediki áður hrært saman: Sumarsalatið okkar er tilbúið til að bera fram.

Afbrigði af uppskriftinni

Þó það sé mjög einfalt og fljótlegt í undirbúningi , þessi uppskrift hentar sér fyrir fjölmörg afbrigði, byggt á framboði hráefnis í búri okkar eða persónulegum smekk.

• Þurrkaðir ávextir . Þú getur skipt furuhnetunum út fyrir aðra þurrkaða ávexti að eigin vali (valhnetur, möndlur, kasjúhnetur ...), til að gefa réttinum síbreytilegt bragð.
• Húnang. Fyrir enn bragðmeiri kryddi, bætið við smá akasíuhunangi eða millefiori með olíu og ediki vínaigrette.
• Scenic málun . Til að koma gestum þínum á óvart skaltu prófa að nota hringlaga eða ferninga sætabrauðshringa til að kynna þetta ferska kúrbítssalat.

Uppskrift eftir Fabio og Claudia(Árstíðir á disknum)

Lestu allar uppskriftirnar með grænmeti frá Orto Da Coltivare.