Pan fydd y planhigyn zucchini wedi'i dyfu'n dda, mae'n gwobrwyo'r garddwr â chynhaeaf cyfoethog iawn. Yn ffodus, mae cymaint o ryseitiau gyda courgettes, a gyda'r llysieuyn hwn gallwch chi baratoi o flasau i brydau ochr, weithiau mae hyd yn oed pwdinau yn feiddgar. Heddiw rydym yn cynnig pryd llysieuol syml iawn i chi ei baratoi, a fydd yn eich galluogi i wella blas gwirioneddol y corbwmpenni a dyfir yn yr ardd.

Ar gyfer y rysáit syml hwn byddwn mewn gwirionedd yn defnyddio courgettes amrwd wedi'u torri gan julienne : y cynnyrch gorau i'w ddefnyddio ar gyfer y salad haf ffres hwn yw courgette wedi'i bigo'n ffres, heb fod yn rhy fawr i osgoi hadau a gwead rhy ddyfrllyd. Byddwn yn cyfuno'r llysiau gyda chynhwysion blasus fel Grana Padano, crensiog fel cnau pinwydd, gyda chyffyrddiad pellach o ffresni a roddir gan y dail basil.

Amser paratoi: 10 munud

Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:

4 courgettes maint canolig
• 60 go Grana Padano
• 40 g cnau pinwydd
• llond llaw o ddail basil ffres
• olew olewydd gwyryfon ychwanegol, finegr balsamig, halen i flasu

Tymoroldeb : haf ryseitiau

Pysgod : dysgl ochr llysieuol

Sut i baratoi salad zucchini

Mae'r rysáit hwn mor syml ag y mae'n gyflym, fel llawer o saladau haf. nid oes angen coginio. I baratoi'r zucchinigolchwch y llysiau yn y salad a, gyda chymorth grater gyda thyllau mawr, eu torri'n stribedi julienne. Halenwch yn ysgafn a gadewch i'r dŵr llysiau ddraenio am ychydig funudau. Mae llwyddiant y pryd yn dibynnu yn anad dim ar ansawdd y llysieuyn, a rhaid iddo fod yn gadarn iawn, fel y mae'n ymddangos o'i bigo'n ffres, ac o ddimensiynau cymedrol.

Torrwch y caws Parmesan yn naddion bach.

Mewn powlen salad, cyfunwch y courgettes, y caws, y cnau pinwydd a'r dail basil wedi'u torri â llaw. Gwisgwch bopeth gydag emwlsiwn o olew olewydd crai ychwanegol a finegr balsamig wedi'u curo gyda'i gilydd yn flaenorol: mae ein salad haf yn barod i'w weini.

Amrywiadau i'r rysáit

Er ei fod yn syml iawn ac yn gyflym i'w baratoi , mae'r rysáit hwn yn addas ar gyfer nifer o amrywiadau, yn seiliedig ar argaeledd cynhwysion yn ein pantri neu flas personol.

• Ffrwythau sych . Gallwch ddisodli'r cnau pinwydd gyda ffrwythau sych eraill o'ch dewis (cnau Ffrengig, almonau, cashews…), i roi blas sy'n newid yn barhaus i'r pryd.
• Mêl. I gael blas mwy blasus fyth. condiment, ychwanegu ychydig o fêl acacia neu millefiori gyda finegrette olew a finegr.
• Platio golygfaol . I syfrdanu eich gwesteion, ceisiwch ddefnyddio cylchoedd crwst crwn neu sgwâr i gyflwyno'r salad zucchini ffres hwn.

Rysáit gan Fabio a Claudia(Tymhorau ar y plât)

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau o Orto Da Coltivare.