コートジェットは、上手に育てると豊かな実りをもたらしてくれます。 幸い、コートジェットを使ったレシピは豊富で、前菜から副菜、時には大胆なデザートまで作ることができます。 今日は、とても簡単に作れて、コートジェットの本来の味が楽しめるベジタリアン向けの副菜を提案します。庭で育てたコートレット

このシンプルなレシピでは、生の千切りクルージェットを使います。この新鮮な夏のサラダに最適なのは、収穫したてのクルージェットで、種や水っぽさを避けるために大きすぎないものです。 グラナパダーノチーズなどの美味しい食材や松の実などのカリカリ食材と合わせ、さらに葉で爽やかさを演出します。バジル

準備時間です： 10分

材料は4人分です：

• 小～中サイズのコートレット4個
• グラナ・パダーノチーズ 60g
• 松の実 40g
• バジルの生葉一握り
• エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、塩 適量

季節性 夏のレシピ

ディッシュ ベジタリアンのおかず

コートレット・サラダの作り方

このレシピは、調理を必要としない多くの夏のサラダのように、簡単で素早くできます。 クルジェットサラダの準備は、野菜を洗い、穴の広いおろし金で千切りにします。 軽く塩をして数分間野菜の水分を飛ばします。 料理の成功は、何よりも野菜の品質にかかっています、それは。採れたてのような硬さと、適度な大きさが必要です。

パルメザンチーズは小さくフレーク状にカットする。

サラダボウルにコートレット、チーズ、松の実、刻んだバジルの葉を入れ、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を泡立てた乳液で和えたら、夏のサラダの出来上がりです。

レシピのバリエーション

このレシピは、とてもシンプルで短時間でできるにもかかわらず、食材の在庫状況や好みに応じて、さまざまなバリエーションが楽しめます。

• ドライフルーツ 松の実の代わりに、お好みのドライフルーツ（クルミ、アーモンド、カシューナッツ...）を入れると、また違った風味が楽しめます。
• ハニー オイル＆ビネガーのドレッシングに、アカシアやミックスフラワーのハチミツを少量加えると、さらにおいしくなります。
• 舞台設定 丸型や四角型のパスタカップを使って、この新鮮なコートジェットのサラダを紹介すると、ゲストに好印象を与えることができますよ。

レシピ：ファビオとクラウディア（Stagioni nel piatto）

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