애호박 식물이 잘 자라면 원예사에게 매우 풍성한 수확으로 보답합니다. 다행히도 애호박을 활용한 레시피는 정말 많고, 애피타이저부터 반찬까지, 때로는 디저트까지 과감하게 준비할 수 있다. 오늘 우리는 정원에서 자란 애호박의 진정한 맛을 향상시킬 수 있는 아주 간단한 채식 반찬을 제공합니다.

이 간단한 레시피를 위해 우리는 사실 잘게 썬 생 애호박을 사용할 것입니다. : 이 신선한 여름 샐러드에 사용하기 가장 좋은 제품은 갓 딴 애호박입니다. 너무 크지 않아 씨앗을 피할 수 있고 물기가 너무 많습니다. 잣처럼 아삭아삭한 그라나 파다노와 같은 맛있는 재료와 바질 잎의 신선함을 더해 야채를 결합합니다.

준비 시간: 10분

4인분 재료:

• 중소 애호박 4개
• 그라나 파다노 60g
• 40 g 잣
• 신선한 바질 잎 한 줌
• 엑스트라 버진 올리브 오일, 발사믹 식초, 입맛에 따라 소금

계절 : 여름 recipes

요리 : 채식 반찬

애호박 샐러드 만드는 방법

이 레시피는 많은 여름 샐러드처럼 빠르고 간단합니다. 요리가 필요하지 않습니다. 호박을 준비하려면샐러드에서 야채를 씻고 큰 구멍이있는 강판을 사용하여 줄리엔 스트립으로 자릅니다. 가볍게 소금을 뿌리고 야채 물을 몇 분 동안 빼냅니다. 요리의 성공 여부는 무엇보다 야채의 품질에 달려 있습니다. 야채는 갓 따었을 때와 같이 매우 단단하고 적당한 크기여야 합니다.

파마산 치즈를 작은 조각으로 자릅니다.

샐러드 볼에 애호박, 치즈, 잣, 바질 잎을 손으로 잘게 부순 것을 합친다. 미리 섞은 엑스트라 버진 올리브 오일과 발사믹 식초의 에멀젼으로 모든 것을 드레싱하십시오: 여름 샐러드가 준비되었습니다.

레시피의 변형

준비가 매우 간단하고 빠르지만 , 이 조리법은 식료품 저장실에 있는 재료나 개인 취향에 따라 다양한 변형이 가능합니다.

• 말린 과일 . 잣을 원하는 다른 말린 과일(호두, 아몬드, 캐슈넛…)로 대체하여 요리에 시시각각 변하는 맛을 더할 수 있습니다. 조미료, 약간의 아카시아 꿀 또는 밀레피오리를 오일과 식초 비네그레트와 함께 추가합니다.
• 시닉 플레이팅 . 손님을 놀라게 하려면 원형 또는 사각형 페이스트리 링을 사용하여 이 신선한 애호박 샐러드를 선보이십시오.

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