Dema ku nebata zucchini baş mezin dibe, ew bi bereke pir dewlemend xelatê dide baxçevan. Xweşbextane, gelek reçeteyên bi kulîlkan hene, û bi vê sebzeyê hûn dikarin ji xwarinên xwarinê bigire heya xwarinên alîgir amade bikin, carinan jî şîrîn jî wêrek in. Em îro ji bo amadekirina xwarina zebzeyan a pir hêsan pêşkêşî we dikin, ku dê bihêle hûn tama rast a kulîlkên ku li baxçê têne çandin zêde bikin.

Ji bo vê rîsipiya hêsan em ê di rastiyê de kulîlkên xav ên kulîlkên julienne bikar bînin. : Berhema herî baş a ku ji bo vê seleteya havînê ya teze tê bikar anîn, kulîlkek nû hilbijartî ye, ne pir mezin e ku ji tov û tevnek pir avî dûr nekeve. Em ê sebzeyan bi malzemeyên tamxweş ên wek Grana Padano, wek gûzê çinarê tirş, bi hênikek din a tazebûna ku ji pelên rihanê tê dayîn tevbigerin.

Dema amadekirinê: 10 deqîqe

Hêzên ji bo 4 kesan:

• 4 kulîlkên navîn-biçûk
• 60 g Grana Padano
• 40 g gûzê çamê
• destek pelên rihanê teze
• rûnê zeytûnê yê bijîjk, sîrka balsamic, xwê bi tama

Demsalî : havîn reçete

Xwarin : xwarina zebzeyan

Meriv çawa seleteya zucchini amade dike

Ev reçete wekî gelek seleteyên havînê yên ku xwarinê hewce nake. Ji bo amadekirina zucchinisebzeyên di seletê de bişon û bi alîkariya rendeka bi kunên mezin, wan di nav şêlên julienne de bibire. Sivik xwê bikin û bihêlin ava sebzeyan çend deqeyan birije. Serkeftina firaxê berî her tiştî bi qalîteya sebzeyê ve girêdayî ye, ku divê ew pir hişk be, wek ku dema nû tê hilanîn xuya dike, û bi pîvanên xwerû.

Pîrê parmesan di pelikên piçûk de biçirînin.

Di taseke seletê de, kezeb, penîr, gûzê hinarê û pelên rihanê yên ku bi destan hatine şkandin hev bikin. Her tiştî bi emulsiyonek rûnê zeytûnê yê bijîjk û ​​sîrka balsamîk ên ku berê li hev hatine lêdan bixin: seleteya meya havînê ji servekirinê re amade ye.

Varasyonên reçeteyê

Her çend amadekirina wê pir hêsan û bilez e. , ev reçete xwe dide gelek guhertoyan, li ser bingeha hebûna malzemeyên di pantorê an jî tama kesane de.

• Fêkiyê hişkkirî . Hûn dikarin gûzê hinarê bi fêkiyên din ên hişk ên bijareya xwe (gûz, bihîv, kaşû…) biguherînin, da ku tama xwarinê her tim diguhere.
• Hingiv. Ji bo tamxweştir şêrîn, hinek hingivê akaciyoyê an jî millefiori bi rûn û sîrke vinaigrette zêde bikin.
• Scenic plating . Ji bo ku mêvanên xwe matmayî bihêlin, biceribînin ku zengilên pezkovî yên dor an çargoşe bikar bînin da ku vê salata zucchini teze pêşkêş bikin.

Reçeteya Fabio û Claudia(Demsalên li ser piyan)

Hemû reçeteyên bi sebzeyan ji Orto Da Coltivare bixwînin.