Kapag ang halamang zucchini ay lumago nang maayos, ginagantimpalaan nito ang horticulturist ng napakaraming ani. Sa kabutihang palad, napakaraming mga recipe na may courgettes, at sa gulay na ito maaari kang maghanda mula sa mga pampagana hanggang sa mga side dish, kung minsan kahit na ang mga dessert ay matapang. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka-simpleng vegetarian side dish na ihahanda, na magbibigay-daan sa iyong pagandahin ang tunay na lasa ng courgettes na itinanim sa hardin.

Para sa simpleng recipe na ito, sa katunayan ay gagamit kami ng hilaw na julienne-cut courgettes. : ang pinakamahusay na produkto na gagamitin para sa sariwang summer salad na ito ay isang sariwang piniling courgette, hindi masyadong malaki upang maiwasan ang mga buto at masyadong matubig na texture. Pagsasamahin namin ang mga gulay na may masasarap na sangkap tulad ng Grana Padano, malutong tulad ng pine nuts, na may karagdagang lambot ng pagiging bago na ibinibigay ng mga dahon ng basil.

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 4 na medium-small sized na courgettes
• 60 g ng Grana Padano
• 40 g pine nuts
• isang dakot ng sariwang dahon ng basil
• extra virgin olive oil, balsamic vinegar, asin sa panlasa

Papanahon : tag-init mga recipe

Ulam : vegetarian side dish

Paano maghanda ng zucchini salad

Ang recipe na ito ay kasing simple at mabilis, tulad ng maraming mga summer salad na hindi nangangailangan ng pagluluto. Upang ihanda ang zucchinihugasan ang mga gulay sa salad at, sa tulong ng isang kudkuran na may malalaking butas, gupitin ang mga ito sa mga julienne strips. Asin nang bahagya at hayaang maubos ang tubig ng gulay sa loob ng ilang minuto. Ang tagumpay ng ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng gulay, na dapat ay napakatibay, tulad ng lumilitaw kapag sariwang pinili, at sa mga katamtamang sukat.

Hutin ang Parmesan cheese sa maliliit na mga natuklap.

Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang courgettes, ang keso, ang pine nuts at ang mga dahon ng basil na pinaghiwa-hiwalay gamit ang kamay. Bihisan ang lahat ng emulsion ng extra virgin olive oil at balsamic vinegar na dati nang hinalo: ang aming summer salad ay handa nang ihain.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe

Bagaman ito ay napakasimple at mabilis sa paghahanda , ang recipe na ito ay angkop sa maraming variation, batay sa pagkakaroon ng mga sangkap sa aming pantry o personal na panlasa.

• Prutas na pinatuyong . Maaari mong palitan ang pine nuts ng iba pang pinatuyong prutas na gusto mo (walnuts, almonds, cashews...), para bigyan ang ulam ng pabago-bagong lasa.
• Honey. Para sa mas masarap pa. pampalasa, magdagdag ng kaunting acacia honey o millefiori na may langis at suka na vinaigrette.
• Scenic plating . Para humanga ang iyong mga bisita, subukang gumamit ng bilog o parisukat na pastry ring para ipakita ang sariwang zucchini salad na ito.

Recipe nina Fabio at Claudia(Seasons on the plate)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.