Калі шынок добра расце, ён узнагароджвае садавода вельмі багатым ураджаем. На шчасце, рэцэптаў з шынкоў вельмі шмат, і з гэтай гароднінай можна рыхтаваць ад закусак да гарніраў, часам нават дэсерты атрымліваюцца смелымі. Сёння мы прапануем вам прыгатаваць вельмі просты вегетарыянскі гарнір, які дазволіць вам узмацніць сапраўдны смак шынкоў, вырашчаных у садзе.

Для гэтага простага рэцэпту мы будзем выкарыстоўваць сырыя кабачкі, нарэзаныя жульенам. : лепшы прадукт для гэтага свежага летняга салаты - гэта толькі што сабраны кабачок, не занадта вялікі, каб пазбегнуць насення і занадта вадзяністай кансістэнцыі. Мы будзем спалучаць гародніну са смачнымі інгрэдыентамі, такімі як Грана Падана, хрумсткімі, як кедравыя арэхі, з дадатковым адценнем свежасці, якое надае лісце базіліка.

Час падрыхтоўкі: 10 хвілін

Інгрэдыенты на 4 чалавекі:

• 4 шынкі сярэдняга памеру
• 60 г Грана Падана
• 40 г кедравых арэхаў
• жменя свежага лісця базіліка
• аліўкавы алей першага адціску, бальзамічны воцат, соль па гусце

Сезоннасць : лета рэцэпты

Страва : вегетарыянскі гарнір

Як прыгатаваць салата з шынкоў

Гэты рэцэпт такі ж просты, як і хуткі, як і многія летнія салаты, якія не патрабуюць варэння. Для падрыхтоўкі цукініпрамыйце гародніна ў салаце і з дапамогай таркі з буйнымі адтулінамі нарэжце соломкой. Злёгку пасоліце і дайце гародніне сцячы вадзе на некалькі хвілін. Поспех стравы залежыць, перш за ўсё, ад якасці гародніны, якая павінна быць вельмі цвёрдай, такой, якой яна выглядае пры свежесобрании, і мець невялікія памеры.

Нарэжце сыр пармезан невялікімі шматкамі.

У місцы для салаты змяшайце кабачкі, сыр, кедравыя арэхі і лісце базіліка, зломаныя рукамі. Запраўце ўсё эмульсіяй аліўкавага алею першага адціску і бальзамічнага воцату, папярэдне ўзбітых разам: наш летні салата гатовы да падачы.

Варыянты рэцэпту

Хоць ён вельмі просты і хуткі ў падрыхтоўцы , гэты рэцэпт паддаецца шматлікім варыяцыям у залежнасці ад наяўнасці інгрэдыентаў у нашай кладоўцы або асабістага густу.

• Сухафрукты . Вы можаце замяніць кедравыя арэхі іншымі сухафруктамі на ваш выбар (грэцкімі арэхамі, міндалем, кешью...), каб надаць страве пастаянна зменлівы густ.
• Мёд. Для яшчэ больш смачнага прыправы, дадайце трохі мёду акацыі або миллефиори з вінегрэтам з алею і воцату.
• Маляўнічае пакрыццё . Каб здзівіць гасцей, паспрабуйце выкарыстаць круглыя ​​або квадратныя кандытарскія кольцы, каб падаць гэты свежы салата з шынкоў.

Рэцэпт Фабіа і Клаўдзіі(Поры года на талерцы)

Прачытайце ўсе рэцэпты з гароднінай ад Orto Da Coltivare.