هنگامی که گیاه کدو سبز به خوبی رشد می کند، به باغبان با برداشت بسیار غنی پاداش می دهد. خوشبختانه دستور پخت کدو سبز بسیار زیاد است و با این سبزی می توانید از پیش غذا گرفته تا مخلفات تهیه کنید، حتی گاهی اوقات دسرها هم جسورانه هستند. امروز یک غذای گیاهی بسیار ساده را برای تهیه به شما پیشنهاد می کنیم که به شما امکان می دهد طعم واقعی کدوهای پرورش یافته در باغ را تقویت کنید.

برای این دستور ساده ما در واقع از کدو سبز خام استفاده خواهیم کرد. : بهترین محصول برای استفاده برای این سالاد تابستانی تازه، کدو سبز تازه چیده شده است، نه چندان بزرگ که از دانه ها و بافت خیلی آبکی جلوگیری کند. ما سبزیجات را با مواد خوشمزه ای مانند گرانا پادانو، ترد مانند آجیل کاج، با طراوت بیشتر برگ های ریحان ترکیب می کنیم.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

• 4 کدو حلوایی متوسط ​​کوچک
• 60 گرم گرانا پادانو
• 40 گرم آجیل کاج
• یک مشت برگ ریحان تازه
• روغن زیتون فوق بکر، سرکه بالزامیک، نمک به مزه

فصلی : تابستان دستور العمل ها

غذا : غذای جانبی گیاهی

نحوه تهیه سالاد کدو سبز

این دستور غذا به همان اندازه که سریع است، مانند بسیاری از سالادهای تابستانی است. نیازی به پخت و پز ندارند برای تهیه کدو سبزسبزیجات موجود در سالاد را بشویید و با کمک رنده با سوراخ های بزرگ، آنها را به صورت نوارهای ژولین برش دهید. کمی نمک بزنید و اجازه دهید آب سبزیجات برای چند دقیقه کشیده شود. موفقیت غذا بیش از همه به کیفیت سبزی بستگی دارد، که باید بسیار سفت باشد، همانطور که در زمان تازه چیدن ظاهر می شود، و ابعاد متوسطی دارد.

پنیر پارمزان را به صورت تکه های کوچک برش دهید.

در یک کاسه سالاد، کدو سبز، پنیر، آجیل کاج و برگ های ریحان را با دست خرد کنید. همه چیز را با امولسیون روغن زیتون فوق بکر و سرکه بالزامیک که قبلا با هم کوبیده اید بپوشانید: سالاد تابستانی ما آماده سرو است.

تغییرهای دستور غذا

اگرچه تهیه آن بسیار ساده و سریع است. ، این دستور العمل بر اساس در دسترس بودن مواد در انبار یا ذائقه شخصی ما، تنوع زیادی دارد.

• میوه خشک . می‌توانید آجیل کاج را با سایر میوه‌های خشک انتخابی خود (گردو، بادام، بادام هندی...) جایگزین کنید تا طعم غذا را تغییر دهید.
• عسل. برای خوشمزه‌تر شدن غذا. چاشنی، کمی عسل اقاقیا یا میلی فیوری با روغن و سرکه وینگرت اضافه کنید.
• آبکاری خوش منظره . برای شگفت زده کردن مهمانان خود، سعی کنید از حلقه های شیرینی گرد یا مربعی برای ارائه این سالاد کدو سبز تازه استفاده کنید.

دستور پخت توسط فابیو و کلودیا(فصول در بشقاب)

همه دستور العمل های سبزیجات را از Orto Da Coltivare بخوانید.