តារាងមាតិកា
នៅពេលដែលរុក្ខជាតិ zucchini លូតលាស់បានល្អ វាផ្តល់រង្វាន់ដល់អ្នកដាំដំណាំជាមួយនឹងការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។ សំណាងល្អមានរូបមន្តជាច្រើនជាមួយ courgettes ហើយជាមួយបន្លែនេះអ្នកអាចរៀបចំពីម្ហូបទៅចានចំហៀងជួនកាលសូម្បីតែបង្អែមក៏ហ៊ានដែរ។ ថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវម្ហូបបួសដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីរៀបចំ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនរសជាតិពិតប្រាកដនៃ courgettes ដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ។
សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញនេះ យើងនឹងប្រើ courgettes ឆៅ julienne ៖ ផលិតផលដែលល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើសម្រាប់សាឡាដរដូវក្តៅស្រស់នេះ គឺជាផ្កាខាត់ណាដែលទើបនឹងរើស ដែលមិនមានទំហំធំពេក ដើម្បីចៀសវាងគ្រាប់ និងវាយនភាពទឹកពេក។ យើងនឹងផ្សំបន្លែជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានរស់ជាតិដូចជា Grana Padano ដែលមានក្លិនឈ្ងុយដូចគ្រាប់ស្រល់ ជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្រាយបន្ថែមដោយស្លឹក basil ។
ពេលវេលារៀបចំ៖ 10 នាទី
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖
- 4 ផ្លែល្ហុងតូចមធ្យម
- 60 ក្រាមនៃ Grana Padano
- 40 គ្រាប់ស្រល់
- មួយក្តាប់តូចនៃស្លឹក basil ស្រស់
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ទឹកខ្មេះបាសាមិក អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រដូវ ៖ រដូវក្តៅ រូបមន្ត
មុខម្ហូប ៖ ម្ហូបចំហៀងបួស
របៀបរៀបចំសាឡាត់ zucchini
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូចវារហ័ស ដូចជាសាឡាត់រដូវក្តៅជាច្រើនដែល មិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំ zucchiniលាងបន្លែនៅក្នុងសាឡាត់ហើយដោយមានជំនួយពី grater ជាមួយរន្ធធំកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត julienne ។ អំបិលបន្តិចហើយទុកទឹកបន្លែឱ្យអស់ពីរបីនាទី។ ភាពជោគជ័យនៃមុខម្ហូបគឺអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃបន្លែ ដែលត្រូវតែរឹងមាំខ្លាំង ដូចដែលវាលេចឡើងនៅពេលជ្រើសរើសថ្មីៗ និងមានវិមាត្រល្មម។
កាត់ឈីស Parmesan ទៅជាបំណែកតូចៗ។
នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ ផ្សំផ្កាខាត់ណា ឈីស គ្រាប់ស្រល់ និងស្លឹក basil ដែលបំបែកដោយដៃ។ ស្លៀកពាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងសារធាតុ emulsion នៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងទឹកខ្មេះ balsamic ដែលពីមុនត្រូវបានវាយដំជាមួយគ្នា៖ សាឡាត់រដូវក្តៅរបស់យើងគឺរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
ការប្រែប្រួលចំពោះរូបមន្ត
ទោះបីជាវាសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ។ រូបមន្តនេះផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដោយខ្លួនវាទៅនឹងការប្រែប្រួលជាច្រើន ដោយផ្អែកលើភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។
- ផ្លែឈើស្ងួត ។ អ្នកអាចជំនួសគ្រាប់ស្រល់ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក (Walnut, អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី...) ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិដែលមិនធ្លាប់មាន។
- ទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ គ្រឿងបន្ថែម បន្ថែមទឹកឃ្មុំអាកាស្យាបន្តិច ឬមីលីហ្វីអូរីជាមួយប្រេង និងទឹកខ្មេះ វីណាហ្គ្រីត។
- ការតុបតែងលម្អទេសភាព ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល សូមសាកល្បងប្រើរង្វង់កុម្មង់នំរាងមូល ឬការ៉េ ដើម្បីបង្ហាញសាឡាត់ zucchini ស្រស់នេះ។
រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia(រដូវកាលនៅលើចាន)
សូមមើលផងដែរ: ការដាំ zucchini ក្នុងខែមិថុនាគឺងាយស្រួល! នេះជារបៀបមក
អានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែពី Orto Da Coltivare។
សូមមើលផងដែរ: ការកាត់ចេញនៅខែមីនា៖ ពីអូលីវ ដល់ផ្លែប៉េស នេះជាអ្វីដែលត្រូវកាត់ចេញ