જ્યારે ઝુચીનીનો છોડ સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે તે બાગાયતશાસ્ત્રીને ખૂબ જ સમૃદ્ધ લણણી સાથે પુરસ્કાર આપે છે. સદભાગ્યે, courgettes સાથે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, અને આ શાકભાજી સાથે તમે એપેટાઇઝરથી સાઇડ ડીશ સુધી તૈયાર કરી શકો છો, કેટલીકવાર મીઠાઈઓ પણ હિંમતવાન હોય છે. આજે અમે તમને તૈયાર કરવા માટે એક ખૂબ જ સરળ શાકાહારી સાઇડ ડિશ ઓફર કરીએ છીએ, જે તમને બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી કોરગેટ્સના અસલી સ્વાદને વધારવાની મંજૂરી આપશે.

આ સરળ રેસીપી માટે અમે હકીકતમાં કાચા જુલીએન-કટ કોરગેટ્સનો ઉપયોગ કરીશું. : આ તાજા ઉનાળાના કચુંબર માટે વાપરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન એ તાજી ચૂંટેલી કોરગેટ છે, જે બીજને ટાળવા માટે ખૂબ મોટી નથી અને ખૂબ પાણીયુક્ત સુસંગતતા છે. તુલસીના પાન દ્વારા આપવામાં આવતી તાજગીના વધુ સ્પર્શ સાથે અમે શાકભાજીને સ્વાદિષ્ટ ઘટકો જેમ કે ગ્રાના પડાનો, પાઈન નટ્સ જેવા ક્રન્ચી સાથે જોડીશું.

તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ <1

4 લોકો માટે ઘટકો:

• 4 મધ્યમ-નાના કદના કોરગેટ્સ
• ગ્રાના પડાનોના 60 ગ્રામ
• 40 g પાઈન નટ્સ
• મુઠ્ઠીભર તાજા તુલસીના પાન
• એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, બાલ્સેમિક વિનેગર, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

ઋતુ : ઉનાળો રેસિપિ

ડિશ : શાકાહારી સાઇડ ડિશ

ઝુચીની સલાડ કેવી રીતે બનાવવું

આ રેસીપી જેટલી સરળ છે એટલી જ ઝડપી છે, જેમ કે ઘણા ઉનાળાના સલાડ રસોઈની જરૂર નથી. ઝુચીની તૈયાર કરવા માટેશાકભાજીને કચુંબરમાં ધોઈ લો અને, મોટા છિદ્રોવાળા છીણીની મદદથી, તેને જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. થોડું મીઠું નાખો અને શાકભાજીના પાણીને થોડી મિનિટો માટે ડ્રેઇન કરવા દો. વાનગીની સફળતા સૌથી વધુ શાકભાજીની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે, જે ખૂબ જ મક્કમ હોવી જોઈએ, કારણ કે તે તાજી પસંદ કરવામાં આવે ત્યારે દેખાય છે, અને સાધારણ પરિમાણોની.

પરમેસન ચીઝને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

સલાડના બાઉલમાં, હાથ વડે તોડેલા કોરગેટ્સ, ચીઝ, પાઈન નટ્સ અને તુલસીના પાનને ભેગું કરો. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અને બાલ્સેમિક વિનેગરના ઇમ્યુલશન સાથે બધું જ પહેરો, જે અગાઉ એકસાથે પીટવામાં આવ્યું હતું: અમારું ઉનાળુ સલાડ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

રેસીપીમાં ભિન્નતા

જો કે તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે , આ રેસીપી આપણી પેન્ટ્રીમાં ઘટકોની ઉપલબ્ધતા અથવા વ્યક્તિગત સ્વાદના આધારે અસંખ્ય વિવિધતાઓ આપે છે.

• સૂકા ફળ . વાનગીને સતત બદલાતો સ્વાદ આપવા માટે તમે પાઈન નટ્સને તમારી પસંદગીના અન્ય સૂકા ફળો (અખરોટ, બદામ, કાજુ…) સાથે બદલી શકો છો.
• મધ. વધુ સ્વાદિષ્ટ માટે મસાલો, તેલ અને વિનેગર વિનેગ્રેટ સાથે થોડું બબૂલ મધ અથવા મિલેફિઓરી ઉમેરો.
• સિનિક પ્લેટિંગ . તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે, આ તાજા ઝુચીની કચુંબર પ્રસ્તુત કરવા માટે રાઉન્ડ અથવા ચોરસ પેસ્ટ્રી રિંગ્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી(પ્લેટ પરની ઋતુઓ)

ઓર્ટો દા કોલ્ટીવેરની શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો.