Is e glasraich earraich blasta a th’ ann an Asparagus, gu math èiginneach airson fàs sa ghàrradh, ach tha e na adhbhar sàsachaidh mòr. Ach, tha cuideachd na asparagus droigheann ann, gnè de asparagus a bhios a’ fàs gun spionnadh agus a tha farsaing air feadh na h-Eadailt.

Ann am mòran sgìrean tha e gu leòr cuairt a ghabhail anns an an ràithe cheart airson a bhith comasach air sàr asparagus fiadhaich aithneachadh agus a chruinneachadh.

Nach faigh sinn a-mach càite an lorg sinn na lusan a ghabhas ithe agus dè na feartan a chuidicheas sinn aithnich asparagus am measg nan diofar luibhean fiadhaich ris an coinnich sinn, chì sinn mar a tha an asparagus seo le blas searbh air a bhruich.

Clàr-innse

Na fìor asparagus fiadhaich <6

Tha grunn ghnèithean gun spionnadh agus ithe den teaghlach asparagaceae ris an canar asparagus fiadhaich, is e am fìor asparagus fiadhaich Asparagus acutifolius , ris an canar cuideachd asparagus dòrainneach no fiadhaich asparagus . 'S e aon den fheadhainn as cumanta a th' ann.

Is e Asparagus officinalis an asparagus cumanta a thathas a' fàs. gheibh sinn e gu sporsail ann an nàdur. An uairsin tha gnèithean eile de asparagus ann, leithid asparagus mara no asparagus searbh ( Asparagus maritimus ), a tha nas teirce, cuideachd air an adhbhar seo tha e nas fheàrr an seachnadh.<3

Tha an t-ainm asparagus fiadhaich uaireannan air a chomharrachadhcuideachd broom a' bhùidseir ( Ruscus aculeatus ) , a tha cuideachd na phàirt den teaghlach asparagus, cuideachd brògan earraich a ghabhas ithe. Thathas gu tric a’ toirt iomradh air broom bùidseir mar asparagine no asparagus fiadhaich . Chan eil an t-ainm “ asparagus ” a’ tighinn bhon fhacal Ghreugais “ sprout ” gun dad.

Thathas uaireannan a’ toirt iomradh air seòrsachan spontaneous de hops “ asparagus fiadhaich" agus tha iad gu math coltach ri brògan Asparagus, ach anns a 'chùis seo is e lus a th' ann bho theaghlach gu tur eadar-dhealaichte. Chan eil càirdeas sam bith aig eadhon salicornia (asparagus mara) ri fìor asparagus.

Is e ainmean eile a tha air an toirt do asparagus fiadhaich asparagine agus asparagus biorach . Ann am Veneto canar iad cuideachd sparasine .

Far an lorgar iad

Tha asparagus fiadhaich na ghnè gu math cumanta ann an an Eadailt agus gheibhear iad ann an caochladh sgìrean, an dà chuid anns na h-Eileanan agus sa mheadhan agus gu deas. Ann an ceàrnaidhean ceann a tuath na h-Eadailt tha nas lugha de sgaoileadh asparagine gun spionnadh, tha sinn ga lorg os cionn a h-uile càil ann am Veneto.

Lorgaidh sinn asparagus fiadhaich anns a’ choille , faisg air craobhan mòra.

Mar iomadh lus gun spionnadh, 's e gnè gu math dùthchail a th' ann agus a ghabhas atharrachadh a thaobh àrainn , gnàth-shìde agus ùir. Tha e dèidheil air dubhar agus leth-sgàil, agus mar sin bidh sinn gu tric a’ lorg asparagus fiadhaich air oir na coille. Faodaidh sinn cuideachd asparagine a chruinneachadh a-steachbeinn, a’ fàs suas gu 1200 meatair os cionn ìre na mara.

Mar a dh’aithnicheas tu asparagus fiadhaich

Tha asparagus fiadhaich na lusan preasach maireannach. Is e preas a th’ ann a tha a’ tomhas eadar 50 agus 150 cm gu cuibheasach, preas caran neo-riaghailteach agus meallta.

Tha riosomaidhean aig a’ phlannt às am bi am peilear (turion) a’ nochdadh, an toiseach tairgse agus gun mheur. Thar ùine, mura h-eil e air a bhuain, bidh e a 'lignifies agus a' cruthachadh gasan, air an lorg sinn droigheann uaine a bhios a 'coileanadh obair dhuilleagan, a' ceadachadh photoynthesis. Tha an ìre fàsmhorachd a’ leigeil leis a’ phlannt goireasan a chruinneachadh anns an stump, agus an ath earrach cuiridh e a-mach brògan ùra (i.e. brògan ùra) a thig an uairsin gu bhith na phàirt den phreas dòrainneach.

Is e am pàirt a tha inntinneach a chruinneachadh agus a chòcaireachd an t-seilg , a tha air a sgaoileadh leis na riosan agus a chì sinn mar sin a’ tighinn a-mach dìreach bhon talamh.

Sealladh asparagus fiadhaich gu math coltach ri peilear nan asparagus cumanta, ach tha iad nas fèarr . Mar sin tha an eadar-dhealachadh eadar asparagus agus asparagine an toiseach ann an trast-thomhas an t-sleagh, chaidh asparagus àitich a thaghadh gus gnèithean a thairgsinn le sprouts feòil, fhad 'sa tha asparagus biorach na lus fiadhaich a tha air fàs gu saor ann an nàdar. An coimeas ri brògan broom a’ bhùidseir an àite sin tha an fheadhainn aig asparagus fiadhaich nas uaine agusgeal-gheal , fhad 's a tha molaidhean broom a' bhùidseir a' dol a dh'ionnsaigh purpaidh agus tha bàrr nas cunbhalaiche aca cuideachd.

A bharrachd air a bhith ag aithneachadh nam brògan, tha e feumail an lus a chaidh a chruthachadh aithneachadh cuideachd, le a gheugan gu tur còmhdaichte le spìcean uaine emerald, a' cuimhneachadh snàthadan giuthais. Ma lorgas sinn lus as t-earrach faodaidh sinn a bhith an dùil gum faicear coltas gu bheil na brògan air am buain.

A chionn 's gur e gnè maireannach a th' ann, bidh cuimhne againn càite an lorg sinn e airson tilleadh a h-uile bliadhna a sgrùdadh agus a' cruinneachadh bhròg.

Ùine buain

Bidh na brògan asparagus fiadhaich sprèadhadh as t-earrach , is urrainn dhuinn tòiseachadh gan lorg sa Mhàrt, ann an sgìrean le gnàth-shìde tlàth, ann an Giblean sa mhòr-chuid de sgìrean Eadailteach. Mairidh am fogharadh suas chun an Ògmhios agus a’ gabhail a-steach an Ògmhios.

Rabhadh agus riaghailtean buain

Tha dà cheum cudromach ann ma cho-dhùnas tu luibhean fiadhaich a ghabhas ithe a chruinneachadh:

• 1>Thoir aire do do shlàinte , dìreach a’ cruinneachadh lusan a tha thu cinnteach a dh’ aithnicheas tu gu ceart.
• Thoir aire don eag-shiostam , seachain lusan tearc a chruinneachadh no cuir às gu tur làthaireachd lusan. gnè à coille no faiche.

Tha e follaiseach gu bheil na riaghailtean seo a’ buntainn cuideachd ri asparagus fiadhaich .

Dearbhamaid gu bheil foghar asparagus fiadhaich ceadaichte, ann an cuidsònaichean, chaidh riaghailtean roinneil a chuir a-mach gus casg no smachd a chumail air cruinneachadh asparagus fiadhaich agus gnèithean gun spionnadh eile, gus bith-iomadachd a dhìon anns na coilltean agus anns na beanntan.

Le gach biadh a ghabhas ithe gun spionnadh. lus cha bu chòir dhut a bhith an urra ris an samhlachas le dealbh no fiosrachadh a chaidh a thoirt bhon eadar-lìn. Tha aithneachadh luibhean na uallach a dh’ fheumas cinnt ann an raon an neach a bhios a’ cruinneachadh.

Ag àiteach asparagus fiadhaich

Dh’ fhaodadh neach smaoineachadh air àiteach asparagus fiadhaich, ach chan e asparagus fiadhaich a th’ ann. lus a bheir toradh mòr , an taca ris an àite anns a bheil e. Air an adhbhar seo, chan eil e a’ dèanamh mòran ciall a thoirt a-steach do ghàrradh glasraich le bhith a’ cur no a’ cur asparagus, tha e nas fheàrr na asparagus clasaigeach a thaghadh.

Far an lorg sinn iad gun spionnadh, is urrainn dhuinn co-dhùnadh an àrdachadh, a’ gabhail cùram den lus, mar eisimpleir ann an co-theacsan coille bìdh.

Asparagus fiadhaich sa chidsin

Tha asparagus fiadhaich air am bruich dìreach mar asparagus traidiseanta. Tha blas comharraichte agus cùbhraidh aca, sa chumantas nas searbh na asparagus àiteach .

Air an adhbhar seo tha iad fìor mhath còmhla ri uighean neo stuthan bainne , mar eisimpleir ann an omelettes no air am fuine au gratin le béchamel. A h-uile reasabaidh a tha comasach air a thoirt air falbh co-dhiù ann am pàirt an searbhas agus ag àrdachadh blas an luibh fhiadhaich seo a ghabhas ithe. Cuideachd risotto deTha asparagus fiadhaich na mhias fìor mhath, comasach air blas nan sprouts a dhèanamh milis. Ma tha sinn airson pasta a dhèanamh le asparagine, faodaidh sinn an-còmhnaidh uachdar, càiseagan bog no ugh air a bhualadh a chur còmhla.

Tha asparagus fiadhaich, mar a thuirt sinn, àbhaisteach san earrach, faodaidh sinn co-dhùnadh an reothadh gu glèidh iad agus ith iad eadhon a-mach às an ràithe.

Feartan asparagus fiadhaich

Tha asparagus fiadhaich na bhiadh luachmhor agus beairteach: tha tòrr bhiotamain C annta cuideachd. mar searbhag folic, salainn mhèinnearach agus antioxidants . Mar thoradh air làthaireachd aminoideach ris an canar asparagine, tha iad diuretic agus glanaidh , mar an asparagus àiteach cumanta.

Tha beairteas salainn mèinnearach a’ fàgail nach eilear a’ moladh na asparagus dòrainneach airson na duilgheadasan dubhaig sin.

Luibhean fiadhaich a ghabhas ithe . Tha e glè inntinneach ionnsachadh mar a dh'aithnicheas tu lusan fiadhaich a ghabhas ithe, a chruinneachadh agus a chòcaireachd.

Artaigil le Matteo Cereda