Asparagus waa khudradda guga ee dhadhan fiican leh, oo aad u baahan in ay ku koraan beerta, laakiin isha ku qanacsanaanta weyn. Si kastaba ha ahaatee, waxa kale oo jira Qoxo-qodaxda leh, oo ah nooc ka mid ah dhirbaaxada oo si iskiis ah u baxda waxayna ku baahsan tahay Talyaaniga oo dhan.

Xilliga saxda ah si loo awoodo in la aqoonsado oo aan soo ururiyo dhir udgoon duurjoogta ah oo aad u fiican.

Aan ogaano halka aan ka heli karno dhirtan la cuni karo iyo maxay yihiin sifooyinka nagu caawin kara aqoonsan dhirbaaxada oo ka mid ah geedo yaryar oo duurjoogta ah oo kala duwan oo aan la kulanno, aynu aragno sida loo kariyo dhir this leh dhadhan qadhaadh>

Waxaa jira noocyo kala duwan oo kala duwan oo ah qoyskan waaxeed ee qoyska ee loo yaqaan 'dhir dhir udgoon', dhir dhimisyada dhabta ah waa , dhir udgoon . Waa mid ka mid ah kuwa ugu badan.

Xabbad caadi ah oo la beeraa waa Asparagus officinalis . waxaan ka heli karnaa inay tahay mid iska caadi ah dabeecadda. Ka dib waxaa jira noocyo kale oo dhir ah, sida asparagus badeed ama dhir qadhaadh ( Asparagus maritimus ), kuwaas oo aad u yar, sidoo kale sababtaas awgeed way fiicantahay in la iska ilaaliyo in la soo qaado.

Magaca asparagus duurjoogta ah ayaa mararka qaarkood la tilmaamaasidoo kale xaaqinka hiliblaha ( Ruscus aculeatus ) , kaas oo sidoo kale ka tirsan qoyska asparagus, sidoo kale caleemaha guga ee la cuni karo. Xaaqinka hiliblaha sidoo kale waxaa badanaa loo yaqaan asparagine ama asparagus duurjoogta ah . Magaca " asparagus " kama iman ereyga Giriigga " sprout " waxba. asparagus duurjoogta ah" oo waxay la mid yihiin caleemaha Asparagus, laakiin kiiskan waa geed ka soo jeeda qoys gebi ahaanba kala duwan. Xitaa salicornia ( asparagus badda) ma lahan wax xiriir ah asparagus dhabta ah.

Magacyada kale ee la siiyo asparagus duurjoogta ah waa asparagus iyo asparagus . Veneto waxa kale oo loo yaqaan sparasine .

> >

Meesha laga helo

Dhir duurjoogta ah waa nooc aad ugu badan Talyaaniga waxaana laga helaa meelo kala duwan, labadaba jasiiradaha iyo bartamaha iyo koonfurta. Gobollada waqooyiga Talyaaniga waxaa ku yar faafinta asparagine iskiis ah, waxaan ka helnaa dhammaan Veneto.

Waxaan ka heli karnaa dhir duurjoogta ah ee kaynta , oo u dhow geedo waaweyn.

Sida dhir badan oo iskood u nool, waa nooc aad rustic ah oo la qabsan karo marka loo eego deegaanka , cimilada iyo ciidda. Waxay jeceshahay hooska iyo hooska nuska ah, sidaas darteed waxaan inta badan ka helnaa asparagus duurjoogta ah oo ku yaal cidhifka kaynta. Waxaan sidoo kale ku soo ururin karnaa asparagine gudahabuur, waxay koraysaa ilaa 1200 mitir oo ka sarraysa heerka badda.

>

Sida loo garto dhirbaaxada duurjoogta ah

Dhir duurjoogta ah waa dhirta duurjoogta ah Waa geed dhererkiisu u dhexeeyo 50 ilaa 150 sentimitir celcelis ahaan, waa geed aan caadi ahayn oo qallafsan.

Waqti ka dib, haddii aan la goosan, waxay toosisaa oo samaysaa afkoda, taas oo aan ka helno qodax cagaaran oo qabta shaqada caleemaha, u oggolaanaya photosynthesis. Marxaladda daaqsintu waxay u saamaxdaa geedka in uu ku urursado agabka jirridda, markaas guga soo socda waxa ay soo saari doontaa caleemaha cusub>Qaybta xiisaha u leh in la ururiyo oo la kariyo waa Biqadda, oo ay soo daayaan rhizomes-ka oo aan aragno oo si toos ah uga soo baxaya dhulka.aad u badan sida biqil of asparagus caadiga ah, laakiin ayaa si go'aan u finer. Farqiga u dhexeeya asparagus iyo asparagus waa marka ugu horeysa dhexroorka waranka, dhir la beeray ayaa loo doortay inay bixiso noocyo leh biqil hilib leh, halka dhir qodxaha leh ay tahay geed duurjoog ah oo si xor ah u soo baxay. Marka la barbar dhigo caleemaha xaaqinka hiliblaha halkii ay ka heli lahaayeen diraha duurjoogta ah ayaa ka cagaar iyocad, halka caarada xaaqinka hiliblaha ay u socdaan dhanka suufka oo ay sidoo kale leeyihiin caarad joogto ah. 2> iyada oo laamaheeda oo dhan ay ku daboolan yihiin lafdhabarta cagaaran ee emerald, oo u eg cirbadaha geedaha. Haddii aan helno geed xilliga gu'ga, waxaan filan karnaa in la arko caleemaha u muuqda in la goostay.

Annaga oo ah nooc daa'im ah waxaan xasuusan karnaa halka aan ka helnay inay dib ugu noqoto sannad kasta si ay u hubiso oo u ururiso caleemaha.

0>>

Muddada goosashada

Saragus duurjoogta ah ayaa soo baxa waxay soo baxaan guga , waxaan bilaabi karnaa inaan helno bisha Maarso, meelaha cimiladu fudud tahay, gudaha Abriil inta badan aagagga Talyaaniga. Dalaggu wuxuu socdaa ilaa iyo marka lagu daro Juun.

Taxaddar iyo xeerarka goosashada

>

Waxaa jira laba taxaddar oo muhiim ah haddii aad go'aansato inaad soo ururiso geedo duurjoogta ah oo la cuni karo:

> 14> 1>Fiiro gaar ah u yeelo caafimaadkaaga , kaliya ururinta dhirta aad hubto inaad si sax ah u aqoonsanayso. > <1 Nooc ka mid ah geedaha ama cawska

>

Xeerarkani waxay si cad u khuseeyaan sidoo kale dhirbaaxada duurjoogta ah .

Aan xaqiijino in la oggol yahay goosashada geedka geedka duurjoogta ah, qaar ka mid ahaagagga, gobolka xeerarka ayaa la soo saaray si loo mamnuuco ama loo xakameeyo ururinta dhir-cagaarshow duurjoogta ah iyo noocyada kale ee iskood u nool, si loo ilaaliyo kala duwanaanshaha noolaha ee kaynta iyo buuraha. dhirta waa inaadan isku hallayn tusaale ahaan sawir ama macluumaad laga soo qaaday internetka. Aqoonsiga dhirtu waa mas’uuliyad u baahan in la hubo oo la hubo goobta qofka wax ururinaya.

Sidoo kale eeg: Noolaha beeraha: aragtida guud ee biodynamics

Koritaanka dhir-beeraha

Waxa laga yaabaa in qofku ku fikiro beerista dhir-beerta, laakiin maaha dhirta oo bixisa wax-soo-saar la taaban karo , marka loo eego booska ay ku jirto. Sababtan awgeed, macno yar ayay samaynaysaa in lagu daro beerta khudaarta iyadoo la beerayo ama la beerayo dhir, way fiicantahay in la doorto asparagus-ka caadiga ah.

Sidoo kale eeg: Isticmaalka burushka si badbaado leh: PPE iyo taxaddarrada

Halka aan ka helno iskood, waxaan go'aansan karnaa inaan kor u qaadno. daryeelka dhirta, tusaale ahaan xaaladaha kaymaha cuntada.

>

Dhirta duurjoogta ah ee jikada

Saragus duurjoogta ah waxaa loo kariyaa sida dhir dhaqameed. Waxay leeyihiin dhadhan calaamadaysan iyo caraf udgoon, guud ahaan go'aansan ka qadhaadh badan yahay asparagus la beeray .

Sababtan awgeed aad ayay u wanaagsan yihiin oo lagu daray ukun ama waxyaabaha caanaha laga sameeyo , tusaale ahaan. omelettes ama la dubay au gratin leh béchamel. Dhammaan cuntooyinka awood u leh inay ka saaraan ugu yaraan qayb ka mid ah qadhaadhka iyo kor u qaadida dhadhanka geedo yaryar oo duurjoog ah oo la cuni karo. Sidoo kale risotto eeasparagus duurjoogta ah waa saxan aad u wanaagsan, oo awood u leh in uu wax yar macaaneeyo dhadhanka biqilka. Haddii aan rabno inaan ku samayno baasto leh asparagine, waxaan had iyo jeer isku dari karnaa kareem, jiis jilicsan ama ukun la garaacay. Ilaali oo cun xataa xilligoodii. sida folic acid, cusbada macdanta iyo antioxidants . Waad ku mahadsan tahay joogitaanka amino acid ee loo yaqaan asparagine, waxay yihiin dareere iyo nadiifin , sida geedka la beero ee caadiga ah.

Dhibaatooyinka kelyahaeeg geedo kale

Dhowr duurjoogta ah oo la cuni karo . Aad bay u xiiso badan tahay in la barto sida loo aqoonsado dhirta duurjoogta ah ee la cuni karo, si loo ururiyo oo loo kariyo.