Asparagus zebzeyek biharê ya xweş e, ji bo mezinbûna li baxçe pir daxwazkar e, lê çavkaniya dilxweşiyek mezin e. Lêbelê, asparagusên stirî jî heye, cureyekî asparagusê ku xwebexş şîn dibe û li seranserê Îtalyayê belav bûye.

Li gelek deveran bes e ku meşînek li demsala rast ji bo ku em bikaribin asparagusên kovî yên hêja nas bikin û berhev bikin.

Werin em fêr bibin ka em dikarin van nebatên xwarinê li ku bibînin û taybetmendiyên ku dikarin alîkariya me bikin çi ne asparagus di nav cûrbecûr giyayên çolê yên ku em dibînin de nas bikin, werin em bibînin ka ev asparagus bi tama tehl çawa tê pijandin.

Indeksa naverokê

Asparagusên çolê yên rastîn

Cûre cure cureyên xwebexş û xwarinê yên famîleya asparagaceae hene ku jê re dibêjin asparagus çolê, asparagus çolê rastîn Asparagus acutifolius , jê re asparagus stirî an jî çolê tê gotin. asparagus . Yek ji yên herî berbelav e.

Asparagus a hevpar ku tê çandin li şûna wê Asparagus officinalis e. em dikarin wê di xwezayê de spontan bibînin. Piştre cureyên din ên asparagusê hene, wek asparagus marine an asparagus bitter ( Asparagus maritimus ), ku kêm in, her weha ji ber vê yekê çêtir e ku ji çinîna wan dûr bikevin.

Navê asparagusê çolê carinan tê destnîşan kirinher weha bêrîka qesab ( Ruscus aculeatus ) , ku ew jî beşek ji famîleya asparagus e, guliyên biharê yên xwarinê jî hene. Pir caran ji mêşa qesab re asparagine an jî asparagusê çolê tê binavkirin. Navê " asparagus " ji peyva Yewnanî " sprout " nayê.

Cûreyên spontan ên hops carinan têne gotin " asparagusên çolê” û bi tevahî dişibin guliyên Asparagusê, lê di vê rewşê de ew nebatek ji malbatek bi tevahî cûda ye. Tewra salicornia (asparagusê behrê) bi asparagusê resen re ti têkiliya wê nîne.

Navên din ên ku li asparagusê çolê hatine dayîn ev in asparagine û asparagus bipişk . Li Venetoyê ji wan re jî dibêjin sparasine .

Li ku têne dîtin

Asparagusên çolê cureyekî pir belav e. Îtalya û li deverên cihê, hem li giravan û hem jî li navend û başûr têne dîtin. Li herêmên bakurê Îtalyayê belavbûna asparagîna spontan kêm kêm e, em berî her tiştî li Venetoyê dibînin.

Em dikarin asparagusên çolê li daristanan , li nêzî darên mezin bibînin.

Wekî gelek riwekên xwebexş, ew jî ji hêla jîngeh , avhewa û axê ve celebek pir gundî û adapteyî ye. Ew ji siya û nîv-siya hez dike, ji ber vê yekê em pir caran asparagusên çolê li qiraxa daristanê dibînin. Em dikarin asparagine jî tê de berhev bikinçiya, heta 1200 metre ji asta deryayê bilind dibe.

Meriv çawa asparagusên kovî nas dike

Asparagusên kovî giweya çolê gelek salane ye. Daristanek bi navgînî di navbera 50 û 150 cm de ye, çîçekek pir nerêkûpêk û gemar e.

Rewşa riwekan e ku ji wan gul (turion) derdikeve, di destpêkê de nazik û bê şax e. Bi demê re, ger neyê berhev kirin, ew şîn dibe û stûnan çêdike, li ser wan stirên kesk ên ku fonksiyona pelan pêk tînin, dihêlin fotosentezê bibînin. Qonaxa nebatî dihêle ku nebat çavkaniyên xwe di stûyê de bicivîne, bi vê yekê re di bihara paşîn de ew ê guliyên nû derbixe (ango çiqilên nû) ku paşê bibin beşek ji çîçeka stirî.

Beşê ku mirov bala xwe dide berhevkirin û pijandinê, gule e, ku ji hêla rizoman ve tê derxistin û ji ber vê yekê em dibînin ku rasterast ji erdê derdikeve.

Gîlîkên asparagusên çolê xuya dikin. pir dişibin fîşekên asparagusê hevpar, lê bi awayekî zelaltir in . Ji ber vê yekê ferqa di navbera asparagus û asparagine de berî her tiştî di qalindahiya rimê de ye.Asparagusên çandinî ji bo pêşkêşkirina cûreyên bi çîçikên goştkirî hatine hilbijartin, lê asparagus stirî nebatek çolê ye ku di xwezayê de azad pêşketiye. Li gorî guliyên boriyê qesab li şûna asparagusên kovî kesktir in ûspehî , dema ku tiliyên bêrîka qesab ber bi binefşî ve diçin û di heman demê de niqteyek bi rêkûpêktir heye.

Ji bilî naskirina çiqilan, bi kêr tê ji bo naskirina riweka çêbûyî jî, bi şaxên xwe bi tevayî bi çîpên kesk ên zimrûd vegirtî, ku dişibin derziyên çamê. Ger em di biharê de nebatek bibînin, em dikarin li bendê bin ku guliyên ku hatine berhev kirin bibînin.

Ji ber ku celebek pir salî ye, em dikarin bînin bîra xwe ku me ew li ku derê dît û her sal vedigere da ku gûlan kontrol bike û berhev bike.

0>

Serdema çinînê

Şîqeyên asparagusên kovî di biharê de şîn dibin , em dikarin di meha adarê de dest bi dîtina wan bikin, li herêmên bi avhewa nerm, li Nîsanê li piraniya deverên Îtalyayê. Dirûn heta meha Hezîranê û heta meha Hezîranê dom dike.

Tedbîr û qaîdeyên ji bo çinînê

Du tedbîrên girîng hene ger hûn biryar bidin ku giyayên çolê yên xwarinê kom bikin:

• Bala xwe bidin tenduristiya xwe , tenê nebatên ku hûn pê ewle ne ku rast nas dikin berhev bikin.
• Guh bidin ekosîstemê , xwe ji berhevkirina nebatên kêm dûr bixin an hebûna nebatan bi tevahî ji holê rakin. cureyekî ji dar an mêrgê.

Ev qaîde bi eşkereyî ji bo asparagusên çolê jî derbas dibin .

Werin em verast bikin ku çinîna asparagus di hinan de destûr e.herêm, qanûnên herêmî ji bo qedexekirin an kontrolkirina komkirina asparagusên kovî û cureyên din ên xwebexş, ji bo parastina cihêrengiya biyolojîk li daristan û çiyayan, hatine derxistin. nebat divê hûn pişta xwe nedin hevberdana wêneyek an agahdariya ku ji înternetê hatî girtin. Naskirina giyayan berpirsiyariyek e ku di warê kesê ku berhev dike de teqez hewce dike.

Çandiniya asparagusên kovî

Dibe ku meriv bifikire çandiniya asparagusên kovî, lê ew ne riweka ku li gorî cîhê ku digire bereke girîng dide . Ji ber vê sedemê, hindik maqûl e ku meriv wê di nav baxçeyek sebzeyan de bi tovandin an çandina asparagus bike, çêtir e ku meriv asparagusên klasîk hilbijêrin.

Cihê ku em wan spontan bibînin, em dikarin biryar bidin ku wan zêde bikin. lênêrîna nebatê, mînakî di warê daristanên xwarinê de.

Asparagusên kovî di metbexê de

Asparagusên kovî mîna asparagusê kevneşopî tê pijandin. Tama wan a diyar û bîhnxweş heye, bi gelemperî ji asparagusên çandinî tirştir in .

Ji ber vê yekê ew gelek baş in bi hêk an jî berhemên şîr re têkel in , wek nimûne. di omelettan de an au gratin pijyayî bi béchamel. Hemî reçeteyên ku dikarin bi kêmî ve tirşiya ji holê rakin û tama vê giyaya çolê ya xwarinê zêde bikin. Her weha rizotoyêasparagusên çolê xwarinek pir baş e, ku dikare tama gûlan hinekî xweş bike. Ger em bixwazin bi asparagine makarona çêkin, em dikarin hertim krem, penîrên nermik an hêka lêdankirî bi hev re bikin.

Asparagusên kovî, wek me got, taybetmendiya biharê ye, em dikarin biryar bidin ku wan bicemidînin. wan biparêzin û bêyî demsalê jî bixwin.

Taybetmendiyên asparagusên kovî

Asparagusên kovî xwarinek bi qîmet û dewlemend e: Di nav wan de gelek vîtamîna C jî heye. wek asîda folîk, xwê mîneral û antîoksîdan . Bi saya hebûna asîda amînî ya ku jê re asparagine tê gotin, ew diuretîk û paqijker in , mîna asparagusên çandinî yên hevpar.

Dewlemendiya xwêyên mîneral dihêle ku asparagusê stirî neyê pêşniyar kirin. ew pirsgirêkên gurçikan.

Giyayên çolê yên xwarinê . Pir balkêş e ku meriv meriv çawa nebatên çolê yên tê xwarin nas bike, berhev bike û çêbike.

Gotara Matteo Cereda