ಶತಾವರಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಳ್ಳಿನ ಶತಾವರಿ, ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶತಾವರಿ ಜಾತಿಯ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಭೇಟಿಯಾಗುವ ವಿವಿಧ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ವಿಷಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ನಿಜವಾದ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ವಿವಿಧ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಕ್ಯುಟಿಫೋಲಿಯಸ್ , ಇದನ್ನು ಮುಳ್ಳಿನ ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಶತಾವರಿ . ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಶತಾವರಿ ಬದಲಿಗೆ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಂತರ ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಗರ ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಶತಾವರಿ ( ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಮಾರಿಟಿಮಸ್ ), ಅವು ಅಪರೂಪ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.<3

ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಸಹ ಕಟುಕನ ಬ್ರೂಮ್ ( ರಸ್ಕಸ್ ಅಕ್ಯುಲೇಟಸ್ ) , ಇದು ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳು. ಕಟುಕರ ಬ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. " ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ " ಎಂಬ ಹೆಸರು " ಮೊಳಕೆ " ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ.

ಹಾಪ್ಸ್ ನ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಶತಾವರಿ” ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಸ್ಯಾಲಿಕಾರ್ನಿಯಾ (ಸಮುದ್ರ ಶತಾವರಿ) ನಿಜವಾದ ಶತಾವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಶತಾವರಿ . ವೆನೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾರಸಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಶತಾವರಿಯ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸರಣವಿದೆ, ನಾವು ವೆನೆಟೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ , ದೊಡ್ಡ ಮರಗಳ ಬಳಿ ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ವಾಸಸ್ಥಾನ , ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅರೆ ನೆರಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದುಪರ್ವತ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1200 ಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸರಾಸರಿ 50 ರಿಂದ 150 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯ ಪೊದೆ.

ಸಸ್ಯವು ರೈಜೋಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಿಗುರು (ಟುರಿಯನ್) ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕವಲೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಲಿಗ್ನಿಫೈಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಎಲೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹಸಿರು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ, ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಕ ಹಂತವು ಸಸ್ಯವು ಸ್ಟಂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳು) ಅದು ನಂತರ ಮುಳ್ಳಿನ ಬುಷ್‌ನ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಚಿಗುರು , ಇದು ರೈಜೋಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶತಾವರಿಯ ಚಿಗುರಿನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ನಿಶ್ಚಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ . ಆದ್ದರಿಂದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈಟಿಯ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿದೆ.ಬೆಳೆಸಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಳ್ಳಿನ ಶತಾವರಿಯು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಟುಕನ ಪೊರಕೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯು ಹಸಿರು ಮತ್ತುಬಿಳುಪು , ಆದರೆ ಕಟುಕನ ಪೊರಕೆಯ ತುದಿಗಳು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಮಿತವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಚಿತವಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಚಿಗುರುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಕಾಣುವುದನ್ನು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಜಾತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿ

ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುತ್ತವೆ , ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್. ಸುಗ್ಗಿಯು ಜೂನ್ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿವೆ:

• 1>ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ , ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ಮರ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಜಾತಿ.

ಈ ನಿಯಮಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕೊಯ್ಲು ಕಾಡು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣವಲಯಗಳು, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜಾತಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ನೀವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಖಚಿತತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು

ಒಂದು ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ , ಅದು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಅಥವಾ ನೆಡುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಹಾರ ಅರಣ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶತಾವರಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಶತಾವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ .

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಕೂಡಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಗ್ಗುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು. ನಾವು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡು ಶತಾವರಿ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಸಹ ಸೇವಿಸಿ.

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಡು ಶತಾವರಿಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು . ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್ ಎಂಬ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃಷಿ ಶತಾವರಿಯಂತೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಆಗಿದೆ. ಆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು . ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ