Asparagus ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਕੰਡੇਦਾਰ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸਵੈ-ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੈਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਸਹੀ ਸੀਜ਼ਨ।

ਆਓ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੰਗਲੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਪਛਾਣੋ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਇਸ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਅਸਲ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ

ਅਸਪੈਰਾਗੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਭਾਵਕ ਅਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਪੈਰਾਗਸ ਐਕਿਊਟਿਫੋਲੀਅਸ ਅਸਪੈਰਾਗਸ ਐਕੁਟਿਫੋਲੀਅਸ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੰਡੇਦਾਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। asparagus . ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਸਧਾਰਨ ਐਸਪੈਰਗਸ ਜੋ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸਪੈਰਗਸ ਆਫਿਸਿਨਲਿਸ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਸੁਭਾਵਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਐਸਪਾਰਗਸ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਜਾਂ ਬਿਟਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ( ਐਸਪੈਰਗਸ ਮੈਰੀਟੀਮਸ ), ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਕਈ ਵਾਰ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦਾ ਨਾਮ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਇਹ ਵੀ ਕਸਾਈ ਦਾ ਝਾੜੂ ( Ruscus aculeatus ) , ਜੋ ਕਿ asparagus ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਕਸਾਈ ਦੇ ਝਾੜੂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਸਪਾਰਜੀਨ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਮ “ ਅਸਪੈਰਾਗਸ ” ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ “ ਸਪ੍ਰਾਉਟ ” ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਹੈ।

ਹੌਪਸ ਦੀਆਂ ਸੁਭਾਵਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ “" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ” ਅਤੇ ਅਸਪੈਰਗਸ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ-ਜੁਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੈਲੀਕੋਰਨੀਆ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਐਸਪੈਰਗਸ) ਦਾ ਅਸਲ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹੋਰ ਨਾਮ ਹਨ ਅਸਪੈਰਾਗਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਕਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ । ਵੇਨੇਟੋ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਪਾਰਸੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ। ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵੈਚਲਿਤ ਐਸਪਾਰਜੀਨ ਦਾ ਘੱਟ ਫੈਲਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੇਨੇਟੋ ਵਿੱਚ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ।

ਅਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ , ਵੱਡੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਭਾਵਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਰਿਹਾਇਸ਼ , ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੇਂਡੂ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਛਾਂ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਛਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਜੰਗਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਐਸਪਾਰਜੀਨ ਨੂੰ ਵੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂਪਹਾੜ, ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ 1200 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵੱਧਦਾ ਹੈ।

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਵੇ

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਸਦੀਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਹੈ ਜੋ ਔਸਤਨ 50 ਤੋਂ 150 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਪਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਅਤੇ ਗੜਬੜ ਵਾਲੀ ਝਾੜੀ ਹੈ।

ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੂਟ (ਟਿਊਰੀਅਨ) ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਾਲਾ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਿਗਨਾਈਫ਼ਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਣੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਹਰੇ ਕੰਡੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਨਸਪਤੀ ਪੜਾਅ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਟੁੰਡ ਵਿੱਚ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਅਗਲੀ ਬਸੰਤ ਇਹ ਨਵੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਛੱਡੇਗੀ (ਅਰਥਾਤ ਨਵੀਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ) ਜੋ ਫਿਰ ਕੰਡਿਆਲੀ ਝਾੜੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ।

ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਸ਼ੂਟ , ਜੋ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਆਮ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੇ ਸ਼ੂਟ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਕੁਝ, ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਸਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਛੇ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਮਾਸਦਾਰ ਸਪਾਉਟ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਡਿਆਲੀ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕਸਾਈ ਦੇ ਝਾੜੂ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪਾਰਗਸ ਹਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਚਿੱਟਾ , ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਸਾਈ ਦੇ ਝਾੜੂ ਦੇ ਨੁਕਤੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਵੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਿਯਮਤ ਟਿਪ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਹ ਬਣਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਨੇ ਦੀਆਂ ਹਰੇ ਰੀੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਪਾਈਨ ਸੂਈਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪੌਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਹੋਈ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਅਸੀਂ ਯਾਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਿਆ।

ਵਾਢੀ ਦੀ ਮਿਆਦ

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਪੁੰਗਰਦੀ ਹੈ , ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ, ਹਲਕੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਤਾਲਵੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅਪ੍ਰੈਲ. ਵਾਢੀ ਜੂਨ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸਾਵਧਾਨੀ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਲਈ ਨਿਯਮ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਹਨ:

• ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ , ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹੋ।
• ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ , ਦੁਰਲੱਭ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਤੋਂ ਸਪੀਸੀਜ਼।

ਇਹ ਨਿਯਮ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ asparagus 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਆਓ ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੀਏ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਕੁਝ ਵਿੱਚਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਭਾਵਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਜਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਤਰੀ ਨਿਯਮ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਹਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਭਾਵਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਜ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਤੱਕ ਲਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪੌਦੇ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਮਾਨਤਾ ਇੱਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਤਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ

ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪੌਦਾ ਜੋ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਪਜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਉਸ ਥਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਜਾਂ ਬੀਜਣ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਰਥ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਜਿੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਭਾਵਿਕ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭਾਂ ਵਿੱਚ।

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੌੜਾ ।

ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਅੰਡਿਆਂ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ , ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਬੇਚੈਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮਲੇਟ ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਆਯੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਵਿੱਚ। ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਖਾਣਯੋਗ ਜੰਗਲੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹਨ। ਦਾ ਰਿਸੋਟੋ ਵੀਜੰਗਲੀ ਐਸਪਾਰਗਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਐਸਪਾਰਜੀਨ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਰੀਮ, ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਬਸੰਤ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵੀ ਖਾਓ।

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੇ ਗੁਣ

ਜੰਗਲੀ ਐਸਪੈਰਗਸ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ । ਐਸਪਾਰਜੀਨ ਨਾਮਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਹ ਆਮ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਾਂਗ ਮੂਤਰਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ।

ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਕੰਡੇਦਾਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਉਹ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ।

ਖਾਣ ਯੋਗ ਜੰਗਲੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ । ਖਾਣਯੋਗ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਨਾ, ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ।

ਮੈਟਿਓ ਸੇਰੇਡਾ ਦੁਆਰਾ ਲੇਖ