Musim panas adalah musim yang paling produktif di kebun sayur, musim yang paling memberikan kepuasan; musim ini juga merupakan musim untuk hidangan dingin, ideal untuk piknik dan tamasya di udara terbuka, makan siang singkat di tepi laut atau duduk di padang rumput pegunungan. Jadi mengapa tidak mencoba membawa sayuran musim panas kita ke luar rumah?

Resep musim panas bervariasi, dan hari ini kami mengusulkan salad nasi dengan cukini, paprika, dan terong yang tepat untuk kita. Ini adalah hidangan yang mencakup semua rasa yang diberikan kebun sayur kepada kita saat ini dengan persiapan yang sederhana, cepat, dan sehat. Kita bisa membuatnya dengan nasi basmati, varietas yang wangi dengan kekuatan memasak yang tepat, sangat cocok untuk dibuathidangan dingin seperti yang dijelaskan dalam resep ini.

Waktu persiapan: 40 menit

Bahan untuk 4 orang:

• 240 g beras basmati
• 2 cukini
• 2 paprika
• 1 terong
• 1 bawang merah
• minyak zaitun extra virgin, garam secukupnya

Musiman : resep musim panas

Hidangan hidangan tunggal vegetarian dan vegan

Cara menyiapkan salad nasi ini

Untuk membuat resep ini, mulailah dengan mencuci dan membersihkan sayuran: cukini, terong, dan paprika adalah tiga sayuran musim panas yang menjadi inti dari hidangan ini.

Iris tipis bawang merah dan tumis dalam wajan besar dengan minyak zaitun extra virgin. Segera setelah mulai berwarna kecokelatan, tambahkan paprika yang sudah dipotong tipis-tipis. Goreng sekitar tiga sampai empat menit dan tambahkan terong yang sudah dipotong dadu halus. Setelah beberapa menit, tambahkan cukini yang sudah dipotong dadu ke dalam sayuran. Lanjutkan memasak selama beberapa menit.panas sedang, penggaraman, hingga sayuran siap: sayuran harus empuk tetapi tidak terlalu matang.

Rebus beras basmati dalam air asin yang banyak selama sekitar 10 menit; tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan nasi. Taburi dengan tumisan sayuran dan sedikit minyak zaitun. Anda dapat menyajikan salad nasi dalam keadaan dingin.

Variasi resep

Seperti semua salad nasi, versi kami dengan sayuran musim panas dapat diperkaya dengan berbagai cara, dengan sedikit imajinasi dan sesuai dengan selera pribadi. Berikut adalah beberapa saran.

• Saffron. Coba tambahkan kunyit pada nasi basmati di akhir pemasakan untuk mendapatkan sentuhan warna dan rasa.
• Mayones. Agar salad nasi dengan cukini, paprika, dan terong semakin lezat, tambahkan sedikit mayones saat menikmati hidangan ini.
• Tuna. Penambahan fillet tuna dalam minyak zaitun akan membuat hidangan ini semakin lezat.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.