Sumarið er afkastamesta árstíðin í garðinum, sú sem veitir mesta ánægju; það er líka árstíð köldu réttanna, tilvalin fyrir lautarferðir og útivistarferðir undir berum himni, skyndibitamat við sjóinn eða að sitja á einhverjum fjallaengi. Svo hvers vegna ekki að reyna að taka sumargrænmetið með okkur jafnvel að heiman?

Sumaruppskriftir eru fjölbreyttar, í dag bjóðum við upp á hrísgrjónasalat með kúrbít, papriku og eggaldin sem er rétt hjá okkur. Það er réttur sem felur í sér allar þær bragðtegundir sem garðurinn gefur okkur á þessu tímabili með einföldum, fljótlegum og hollum undirbúningi. Við getum gert það með basmati hrísgrjónum, ilmandi afbrigði með rétta mótstöðu gegn matreiðslu, hentar mjög vel til að búa til kalda rétti eins og lýst er í þessari uppskrift.

Undirbúningstími: 40 mínútur

Hráefni fyrir 4 manns:

• 240 g af basmati hrísgrjónum
• 2 kúrbítar
• 2 paprikur
• 1 eggaldin
• 1 rauðlaukur
• extra virgin ólífuolía, salt eftir smekk

Árstíðabundin : sumaruppskriftir

Réttur : stakur grænmetisréttur og vegan réttur

Hvernig á að útbúa þetta hrísgrjónasalat

Til að búa til þessa uppskrift skaltu byrja á því að þvo og þrífa grænmetið: kúrbít , eggaldin og paprika eru þrjú af aðalgrænmeti sumarsins og eru hjartað í þessum rétti.

Sneiðið rauðlaukinn í þunnar sneiðar ogbrúnið það á stórri pönnu með extra virgin ólífuolíu. Um leið og það byrjar að brúnast, bætið við paprikunni skornum í þunnar strimla. Látið malla í um það bil 3/4 mínútur og bætið eggaldini skorið í litla teninga út í. Eftir nokkrar mínútur er kúrbítunum bætt við grænmetið, einnig skorið í teninga. Haltu áfram að elda við vægan hita, bæta við salti þar til grænmetið er tilbúið: það á að vera mjúkt en ekki ofsoðið

Sjóðið basmati hrísgrjónin í um það bil 10 mínútur í miklu söltu vatni; tæmdu og farðu undir kalt vatn, til að stöðva eldun hrísgrjónanna. Kryddið með steiktu grænmetinu og ögn af extra virgin ólífuolíu. Þú getur komið með kalda hrísgrjónasalatið á borðið.

Afbrigði við uppskriftina

Eins og öll hrísgrjónasalöt er líka hægt að auðga útgáfuna okkar með sumargrænmeti á ýmsan hátt, með smá ' af ímyndunarafl og eftir persónulegum smekk. Við bjóðum þér nokkrar tillögur hér að neðan.

• Saffran. Prófaðu að bæta saffran við basmati hrísgrjón í lok eldunar fyrir auka snertingu af lit og bragði.
• Majónes. Til að gera hrísgrjónasalat með kúrbít enn bragðbetra, papriku og eggaldin, bætið við smá majónesi þegar þið njótið réttarins.
• Túnfiskur. Ef túnfiskflökum er bætt við ólífuolíu verðurrétturinn enn bragðmeiri.

Uppskrift eftir Fabio og Claudiu (Árstíðir á disknum)

Lestu allar uppskriftir með grænmeti af Garður til að rækta.