Simmer is it meast produktive seizoen yn 'e tún, dejinge dy't de grutste foldwaning jout; it is ek it seizoen fan kâlde gerjochten, ideaal foar picknicks en útstapkes yn 'e iepen loft, flugge lunches by de see of sitten yn guon berch greide. Dus wêrom net besykje ús simmergriente ek fuort fan hûs mei te nimmen?

Simmerresepten binne farieare, hjoed biede wy in ryssalade mei sûkelarje, paprika en aubergines oan dy't ús rjochtet. It is in gerjocht dat alle smaken ferbyldet dy't de tún ús yn dizze perioade jout mei in ienfâldige, rappe en sûne tarieding. Wy kinne it dwaan mei basmati rys, in geurige fariaasje mei de goede wjerstân tsjin koken, tige geskikt foar it meitsjen fan kâlde gerjochten lykas dy beskreaun yn dit resept.

Treidingstiid: 40 minuten

Yngrediïnten foar 4 persoanen:

• 240 g basmatiris
• 2 courgettes
• 2 paprika's
• 1 aubergine
• 1 reade sipel
• extra virgin olive-oalje, sâlt nei smaak

Seizoensferskil : simmerresepten

Gerjocht : ien fegetarysk en feganesk gerjocht

Hoe kinne jo dizze ryssalade tariede

Om dit resept te meitsjen, begjin mei it waskjen en skjinmeitsjen fan it griente: courgettes , aubergines en paprika binne trije fan 'e wichtichste simmergriente en binne it hert fan dit gerjocht.

Snij de reade sipel yn dun enbrún it yn in grutte panne mei ekstra virgin olive-oalje. Sadree't it begjint te brúnjen, foegje de paprika's yn tinne strips ta. Sauté foar sawat 3/4 minuten en foegje de aubergine ta yn lytse kubes. Nei in pear minuten foegje de courgettes oan it griente, ek yn blokjes. Koekje fierder oer in matige waarmte, tafoegje sâlt, oant it griente klear is: se moatte sêft wêze, mar net te kocht

Kook de basmatiris sa'n 10 minuten yn in soad sâlt wetter; drain en passe ûnder kâld wetter, om it koken fan 'e rys te stopjen. Seizoen mei de sautéed grienten en in dripke ekstra virgin olive-oalje. Jo kinne de kâlde ryssalade op tafel bringe.

Faraasjes op it resept

Lykas alle ryssalades kin ús ferzje mei simmergriente ek op ferskate wizen ferrike wurde, mei in bytsje ' fan ferbylding en folgjende persoanlike smaak. Wy biede jo hjirûnder wat suggestjes.

• Saffron. Probearje safran ta te foegjen oan basmati-rys oan 'e ein fan it koken foar in ekstra touch fan kleur en smaak.
• Mayonnaise. Om ryssalade mei courgette noch lekkerder te meitsjen, paprika en aubergines, foegje in bytsje mayonaise by it genietsjen fan it gerjocht.
• Tuna. It tafoegjen fan tonynfilets oan olive-oalje sil meitsjeit skûtel noch lekkerder.

Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei griente fan Tún om te kultivearjen.