جدول المحتويات
الصيف هو أكثر المواسم إنتاجية في الحديقة ، وهو الموسم الذي يعطي أكبر قدر من الرضا ؛ إنه أيضًا موسم الأطباق الباردة ، وهو مثالي للنزهات والنزهات في الهواء الطلق ، ووجبات غداء سريعة على البحر أو الجلوس في بعض المروج الجبلية. فلماذا لا نحاول اصطحاب خضرواتنا الصيفية معنا حتى بعيدًا عن المنزل؟
أنظر أيضا: كيفية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي الجيدوصفات الصيف متنوعة ، اليوم نقدم سلطة أرز مع الكوسة والفلفل والباذنجان الموجودة في زقاقنا. هو طبق يجسد جميع النكهات التي تقدمها لنا الحديقة في هذه الفترة بتحضير بسيط وسريع وصحي. يمكننا فعل ذلك باستخدام أرز بسمتي ، وهو صنف عطري ذو مقاومة مناسبة للطهي ، ومناسب جدًا لتحضير الأطباق الباردة مثل تلك الموصوفة في هذه الوصفة.
وقت التحضير: 40 دقيقة
المكونات لأربعة أشخاص:
- 240 جم من الأرز البسمتي
- 2 حبة كوسا
- 2 فلفل
- 1 باذنجان
- 1 بصل أحمر
- زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح حسب الرغبة
الموسمية : وصفات الصيف
الطبق : طبق نباتي واحد
كيفية تحضير سلطة الأرز هذه
لإعداد هذه الوصفة ، ابدأ بغسل وتنظيف الخضار: الكوسة يعتبر الباذنجان والفلفل ثلاثة من الخضروات الصيفية الرئيسية وهي قلب هذا الطبق.
قطع البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة معقم بتحميره في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون البكر الممتاز. بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الفلفل المقطّع إلى شرائح رفيعة. يقلى لمدة 3/4 دقيقة ويضاف الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. بعد بضع دقائق ، أضيفي الكوسة إلى الخضار ، مقطعة أيضًا إلى مكعبات. استمر في الطهي على نار معتدلة مع إضافة الملح حتى تصبح الخضار جاهزة: يجب أن تكون طرية ولكن غير مطبوخة أكثر من اللازم.
اغلي أرز البسمتي لمدة 10 دقائق في الكثير من الماء المملح ؛ يُصفّى ويُمرر تحت الماء البارد ، من أجل إيقاف طهي الأرز. تبليها بالخضروات المقلية وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكنك إحضار سلطة الأرز الباردة إلى المائدة.
الاختلافات في الوصفة
مثل جميع سلطات الأرز ، يمكن أيضًا إثراء نسختنا مع الخضار الصيفية بطرق مختلفة ، مع القليل من الخيال واتباع الذوق الشخصي. نقدم لك بعض الاقتراحات أدناه.
أنظر أيضا: الوحل الحلزون: الخصائص والاستخدام- Saffron. حاول إضافة الزعفران إلى الأرز البسمتي في نهاية الطهي للحصول على لمسة إضافية من اللون والنكهة.
- المايونيز. لجعل سلطة الأرز مع الكوسة ألذ ، والفلفل والباذنجان ، أضف القليل من المايونيز عند الاستمتاع بالطبق.
- التونة. إضافة شرائح التونة إلى زيت الزيتون سيجعلالطبق ألذ.
وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)
اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من حديقة للزراعة.