រដូវក្តៅគឺជារដូវដែលមានផលិតភាពបំផុតនៅក្នុងសួនច្បារ ដែលជារដូវដែលផ្តល់នូវការពេញចិត្តខ្លាំងបំផុត។ វាក៏ជារដូវកាលនៃចានត្រជាក់ ដែលល្អសម្រាប់ពិសារអាហារ និងការដើរលេងនៅទីវាល អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សនៅមាត់សមុទ្រ ឬអង្គុយនៅវាលស្មៅភ្នំមួយចំនួន។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមយកបន្លែរដូវក្តៅរបស់យើងជាមួយយើងសូម្បីតែនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ? វាជាម្ហូបដែលបង្កប់នូវគ្រប់រសជាតិដែលសួនច្បារផ្តល់ឱ្យយើងក្នុងរយៈពេលនេះជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ រហ័ស និងមានសុខភាពល្អ។ យើងអាចធ្វើវាជាមួយអង្ករបាសម៉ាទី ដែលជាពូជក្រអូបដែលមានភាពធន់នឹងការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ ស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើចានត្រជាក់ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ពេលវេលារៀបចំ៖ 40 នាទី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖

• 240 ក្រាមនៃ basmati rice
• 2 courgettes
• 2 ម្ទេស
• 1 aubergine
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តាមរដូវ ៖ រូបមន្តរដូវក្តៅ

មុខម្ហូប ៖ ម្ហូបបួសតែមួយមុខ និងម្ហូបបួស

របៀបរៀបចំសាឡាដអង្ករនេះ

ដើម្បីធ្វើរូបមន្តនេះ សូមចាប់ផ្តើមដោយការលាង និងសម្អាតបន្លែ៖ ស្ពៃក្តោប , aubergines និងម្ទេសគឺជាបន្លែសំខាន់បីក្នុងរដូវក្តៅ ហើយជាបេះដូងនៃម្ហូបនេះ។

ហាន់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមស្តើងៗ និងពណ៌ត្នោតវានៅក្នុងខ្ទះធំជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ចៀនប្រហែល 3/4 នាទីហើយបន្ថែម aubergine កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម courgettes ទៅបន្លែផងដែរ diced ។ បន្តចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយបន្ថែមអំបិលរហូតដល់បន្លែរួចរាល់៖ ពួកគេគួរតែទន់ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនពេក។

ដាំបាយ basmati ប្រហែល 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិលច្រើន។ បង្ហូរនិងឆ្លងកាត់ទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។ រដូវជាមួយបន្លែចៀន និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ អ្នកអាចយកសាឡាដអង្ករត្រជាក់មកតុ។

បំរែបំរួលនៃរូបមន្ត

ដូចសាឡាត់អង្ករទាំងអស់ កំណែរបស់យើងជាមួយបន្លែរដូវក្តៅក៏អាចសំបូរទៅដោយវិធីផ្សេងៗ ដោយមានបរិមាណតិចតួច។ ការស្រមើលស្រមៃ និងធ្វើតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការណែនាំមួយចំនួនខាងក្រោម។

• Saffron។ សាកល្បងបន្ថែម saffron ទៅអង្ករ basmati នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដើម្បីទទួលបានពណ៌ និងរសជាតិបន្ថែម។
• Mayonnaise ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់អង្ករជាមួយ zucchini កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ម្ទេស និង aubergines បន្ថែម mayonnaise បន្តិចនៅពេលទទួលទានម្ហូប។
• ត្រីធូណា។ ការបន្ថែមសាច់ត្រីធូណាទៅក្នុងប្រេងអូលីវនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវនៅលើចាន)

អានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែនៃ សួនសម្រាប់ដាំដុះ។