Majira ya joto ni msimu wa uzalishaji zaidi katika bustani, ambayo hutoa kuridhika zaidi; pia ni msimu wa sahani baridi, bora kwa picnics na outing katika hewa ya wazi, chakula cha mchana haraka kando ya bahari au kukaa katika baadhi ya milima meadow. Kwa hivyo kwa nini usijaribu kuchukua mboga zetu za majira ya joto pamoja nasi hata ukiwa mbali na nyumbani?

Mapishi ya majira ya joto yanatofautiana, leo tunatoa saladi ya wali na courgettes, pilipili na biringanya ambazo ziko sawa kwenye uchochoro wetu. Ni sahani ambayo inajumuisha ladha zote ambazo bustani inatupa katika kipindi hiki na maandalizi rahisi, ya haraka na yenye afya. Tunaweza kufanya hivyo kwa wali wa basmati, aina yenye harufu nzuri isiyostahimili kupika, inayofaa sana kwa kupikia sahani baridi kama ilivyoelezwa kwenye kichocheo hiki.

Wakati wa maandalizi: Dakika 40

Viungo kwa watu 4:

• 240 g ya mchele wa basmati
• courgettes 2
• 2 pilipili
• 1 mbilingani
• 1 vitunguu nyekundu
• mafuta ya ziada bikira, chumvi kwa ladha

Msimu : mapishi ya majira ya joto

Dish : sahani moja ya mboga na mboga

Jinsi ya kuandaa saladi hii ya wali

Ili kuandaa kichocheo hiki, anza kwa kuosha na kusafisha mboga: courgettes , mbilingani na pilipili ni mboga tatu kuu za majira ya kiangazi na ndizo kitoweo cha sahani hii.

Kata vitunguu vyekundu nakaanga katika sufuria kubwa na mafuta ya ziada virgin. Mara tu inapoanza kuwa kahawia, ongeza pilipili iliyokatwa kwenye vipande nyembamba. Kaanga kwa muda wa dakika 3/4 na kuongeza mbilingani iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Baada ya dakika chache, ongeza courgettes kwenye mboga, pia iliyokatwa. Endelea kupika juu ya moto wa wastani, ukiongeza chumvi, hadi mboga ziwe tayari: ziwe laini lakini zisiive kupita kiasi

Chemsha wali wa basmati kwa takriban dakika 10 katika maji mengi yenye chumvi; kukimbia na kupita chini ya maji baridi, ili kuacha kupika mchele. Msimu na mboga zilizokatwa na kumwaga mafuta ya ziada ya bikira. Unaweza kuleta saladi ya wali baridi kwenye meza.

Tofauti za mapishi

Kama saladi zote za wali, toleo letu la mboga za msimu wa joto pia linaweza kuboreshwa kwa njia mbalimbali, kwa kutumia kidogo' mawazo na kufuata ladha ya kibinafsi. Tunakupa baadhi ya mapendekezo hapa chini.

• Zafarani. Jaribu kuongeza zafarani kwenye wali wa basmati mwishoni mwa kupikia ili upate rangi na ladha ya ziada.
• Mayonnaise. Ili kutengeneza saladi ya wali na zucchini kuwa tastier zaidi , pilipili na mbilingani, ongeza mayonesi kidogo unapofurahia sahani.
• Tuna. Kuongeza minofu ya tuna kwenye mafuta ya mizeituni kutafanyasahani hata tastier.

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu kwenye sahani)

Soma mapishi yote na mboga za Bustani ya Kulima.