Летото е најпродуктивната сезона во градината, онаа која дава најголемо задоволство; тоа е и сезона на ладни јадења, идеални за излети и излети на отворено, брзи ручеци покрај море или седење на некоја планинска ливада. Па зошто да не се обидеме да го земеме нашиот летен зеленчук со нас дури и подалеку од дома?

Летните рецепти се разновидни, денес нудиме салата од ориз со тиквички, пиперки и модри патлиџани што се наоѓа веднаш до нашиот сокак. Тоа е јадење кое ги отелотворува сите вкусови кои ни ги дава градината во овој период со едноставна, брза и здрава подготовка. Можеме да го направиме со ориз басмати, мирисна сорта со соодветна отпорност на готвење, многу погодна за правење ладни јадења како онаа опишана во овој рецепт.

Време на подготовка: 40 минути

Состојки за 4 лица:

• 240 гр ориз басмати
• 2 тиквички
• 2 пиперки
• 1 модар патлиџан
• 1 црвен кромид
• екстра девствено маслиново масло, сол по вкус

Сезонско : летни рецепти

Јадење : едно вегетаријанско и веганско јадење

Како да ја подготвите оваа салата од ориз

За да го направите овој рецепт, започнете со миење и чистење на зеленчукот: тиквички , модрите патлиџани и пиперките се три од главните летни зеленчуци и се срцето на ова јадење.

Црвениот кромид ситно исечкајте го ипоматете го во голема тава со екстра девствено маслиново масло. Штом ќе почне да порумени, додадете ги пиперките исечени на тенки ленти. Се пржи околу 3/4 минути и се додава модриот патлиџан исечкан на мали коцки. По неколку минути додадете ги тиквичките во зеленчукот исто така исечкани на коцки. Продолжете со готвење на умерен оган, додавајќи сол, додека зеленчукот не биде готов: треба да биде мек, но не преварен.

Варете го оризот басмати околу 10 минути во многу солена вода; се цеди и се става под ладна вода, за да се прекине варењето на оризот. Зачинете со пржениот зеленчук и наросете екстра девствено маслиново масло. Ладната оризова салата можете да ја донесете на трпеза.

Варијации на рецептот

Како и сите салати од ориз, така и нашата верзија со летен зеленчук може да се збогати на различни начини, со малку „ имагинација и следење на личен вкус. Подолу ви нудиме неколку предлози.

• Шафран. Обидете се да додадете шафран во оризот басмати на крајот од готвењето за дополнителен допир на боја и вкус.
• Мајонез. За да ја направите салатата од ориз со тиквички уште повкусна, пиперки и модри патлиџани, додадете малку мајонез кога уживате во јадењето.
• Туна. Додавањето филе од туна во маслиновото масло ќе направијадењето уште повкусно.

Рецепт од Фабио и Клаудија (Сезоните на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Градина за одгледување.