ઉનાળો એ બગીચામાં સૌથી વધુ ઉત્પાદક મોસમ છે, જે સૌથી વધુ સંતોષ આપે છે; તે ઠંડી વાનગીઓની મોસમ પણ છે, ખુલ્લી હવામાં પિકનિક અને સહેલગાહ માટે, દરિયા કિનારે ઝડપી લંચ અથવા કોઈ પર્વત ઘાસના મેદાનમાં બેસવા માટે આદર્શ છે. તો શા માટે અમારા ઉનાળાના શાકભાજીને ઘરથી દૂર પણ અમારી સાથે લઈ જવાનો પ્રયાસ ન કરો?

ઉનાળાની વાનગીઓમાં વિવિધતા હોય છે, આજે અમે કોરગેટ્સ, મરી અને ઓબર્ગીન સાથે ચોખાનું સલાડ ઑફર કરીએ છીએ જે અમારી ગલીમાં છે. આ એક એવી વાનગી છે જે બગીચો આપણને આ સમયગાળામાં સરળ, ઝડપી અને સ્વસ્થ તૈયારી સાથે આપે છે તે તમામ સ્વાદોને મૂર્ત બનાવે છે. અમે તેને બાસમતી ચોખા સાથે કરી શકીએ છીએ, જે રસોઈ માટે યોગ્ય પ્રતિકાર સાથે સુગંધિત જાત છે, જે આ રેસીપીમાં વર્ણવેલ જેવી ઠંડી વાનગીઓ બનાવવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

તૈયારીનો સમય: 40 મિનિટ

4 લોકો માટે સામગ્રી:

• 240 ગ્રામ બાસમતી ચોખા
• 2 કોરગેટ્સ
• 2 મરી<7
• 1 ઓબર્ગિન
• 1 લાલ ડુંગળી
• એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

ઋતુ : ઉનાળાની વાનગીઓ<1

ડિશ : એક શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગી

આ ચોખાનું કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

આ રેસીપી બનાવવા માટે, શાકભાજી ધોવા અને સાફ કરીને પ્રારંભ કરો: courgettes , વાવ અને મરી એ ત્રણ મુખ્ય ઉનાળાની શાકભાજી છે અને તે આ વાનગીનું હાર્દ છે.

લાલ ડુંગળીને બારીક કાપો અનેએક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ વડે મોટા તપેલીમાં બ્રાઉન કરો. જલદી તે બ્રાઉન થવા લાગે છે, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપેલા મરી ઉમેરો. લગભગ 3/4 મિનિટ માટે સાંતળો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા ઓબર્જિન ઉમેરો. થોડીવાર પછી, શાકભાજીમાં કોરગેટ્સ ઉમેરો, પાસાદાર ભાત પણ. શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મીઠું ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર રાંધવાનું ચાલુ રાખો: તે નરમ હોવા જોઈએ પરંતુ વધુ રાંધેલા ન હોવા જોઈએ.

બાસમતી ચોખાને પુષ્કળ મીઠાના પાણીમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો; ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણીની નીચેથી પસાર કરો, જેથી ચોખા રાંધવાનું બંધ થાય. તળેલા શાકભાજી અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલની ઝરમર વરસાદ સાથે સીઝન કરો. તમે ટેબલ પર ઠંડા ચોખાના કચુંબર લાવી શકો છો.

રેસીપીમાં ભિન્નતા

તમામ ચોખાના સલાડની જેમ, ઉનાળાના શાકભાજી સાથેનું અમારું સંસ્કરણ પણ વિવિધ રીતે સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે, થોડીક કલ્પના અને વ્યક્તિગત સ્વાદને અનુસરે છે. અમે તમને નીચે કેટલાક સૂચનો આપીએ છીએ.

• કેસર. રસોઈના અંતે બાસમતી ચોખામાં કેસર ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી રંગ અને સ્વાદનો વધારાનો સ્પર્શ થાય.
• મેયોનેઝ. ઝુચીની સાથે ચોખાના કચુંબરને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, મરી અને બંગાળ, વાનગીનો આનંદ માણતી વખતે થોડી મેયોનેઝ ઉમેરો.
• ટુના. ઓલિવ તેલમાં ટુના ફીલેટ્સ ઉમેરવાથીવાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)

શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો ખેતી કરવા માટે બગીચો.