Haf yw'r tymor mwyaf cynhyrchiol yn yr ardd, yr un sy'n rhoi'r boddhad mwyaf; mae hefyd yn dymor y seigiau oer, yn ddelfrydol ar gyfer picnics a gwibdeithiau yn yr awyr agored, ciniawau cyflym ger y môr neu eistedd ar ddoldir mynyddig. Felly beth am geisio mynd â'n llysiau haf gyda ni hyd yn oed oddi cartref?

Mae ryseitiau haf yn amrywiol, heddiw rydym yn cynnig salad reis gyda courgettes, pupurau ac wy sydd i fyny ein lôn. Mae'n saig sy'n ymgorffori'r holl flasau y mae'r ardd yn eu rhoi i ni yn y cyfnod hwn gyda pharatoad syml, cyflym ac iach. Gallwn ei wneud gyda reis basmati, math persawrus gyda'r ymwrthedd cywir i goginio, sy'n addas iawn ar gyfer gwneud prydau oer fel yr un a ddisgrifir yn y rysáit hwn.

Amser paratoi: 40 munud

Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:

240 go reis basmati
• 2 courgettes
• 2 pupur
• 1 wy wy
• 1 nionyn coch
• olew olewydd gwyryfon ychwanegol, halen i'w flasu

Tymoroldeb : ryseitiau haf<1

Pysgod : pryd unigol llysieuol a fegan

Sut i baratoi'r salad reis hwn

I wneud y rysáit hwn, dechreuwch drwy olchi a glanhau'r llysiau: courgettes , planhigyn wy a phupur yw tri o brif lysiau'r haf a dyma galon y pryd hwn.

Sleisiwch y winwnsyn coch yn denau aei frownio mewn padell fawr gydag olew olewydd gwyryfon ychwanegol. Cyn gynted ag y bydd yn dechrau brownio, ychwanegwch y pupurau wedi'u torri'n stribedi tenau. Ffriwch am tua 3/4 munud ac ychwanegwch yr wylys wedi'i dorri'n giwbiau bach. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y corbwmpenni at y llysiau, hefyd wedi'u deisio. Parhewch i goginio dros wres cymedrol, gan ychwanegu halen, nes bod y llysiau'n barod: dylent fod yn feddal ond heb eu gor-goginio

Berwch y reis basmati am tua 10 munud mewn digon o ddŵr hallt; draenio a phasio o dan ddŵr oer, er mwyn atal coginio'r reis. Sesnwch gyda'r llysiau wedi'u ffrio ac ychydig o olew olewydd crai ychwanegol. Gallwch ddod â'r salad reis oer at y bwrdd.

Amrywiadau i'r rysáit

Fel pob salad reis, gellir cyfoethogi ein fersiwn gyda llysiau'r haf mewn gwahanol ffyrdd hefyd, gydag ychydig o dychymyg a dilyn chwaeth bersonol. Rydym yn cynnig rhai awgrymiadau i chi isod.

• Saffron. Ceisiwch ychwanegu saffrwm at reis basmati ar ddiwedd y coginio i gael cyffyrddiad ychwanegol o liw a blas.
• Mayonnaise. I wneud salad reis gyda zucchini hyd yn oed yn fwy blasus , pupurau ac wylys, ychwanegu ychydig o mayonnaise wrth fwynhau'r pryd.
• Tiwna. Bydd ychwanegu ffiled tiwna at olew olewydd yn gwneudy pryd hyd yn oed yn fwy blasus.

Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y Plât)

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau o Gardd i'w Meithrin.