Musim panas ialah musim yang paling produktif di taman, musim yang memberikan kepuasan paling besar; ia juga merupakan musim hidangan sejuk, sesuai untuk berkelah dan keluar di udara terbuka, makan tengah hari cepat di tepi laut atau duduk di beberapa padang rumput gunung. Jadi, mengapa tidak cuba membawa sayur-sayuran musim panas kami bersama kami walaupun jauh dari rumah?

Resipi musim panas adalah pelbagai, hari ini kami menawarkan salad nasi dengan labu kuning, lada dan terung yang terdapat di lorong kami. Ia adalah hidangan yang merangkumi semua rasa yang taman berikan kepada kita dalam tempoh ini dengan penyediaan yang mudah, cepat dan sihat. Kita boleh melakukannya dengan beras basmati, varieti wangi dengan ketahanan yang betul untuk memasak, sangat sesuai untuk membuat hidangan sejuk seperti yang diterangkan dalam resipi ini.

Masa penyediaan: 40 minit

Bahan-bahan untuk 4 orang:

• 240 g beras basmati
• 2 biji lada
• 2 lada
• 1 terung
• 1 bawang merah
• minyak zaitun dara tambahan, garam secukup rasa

Kemusim : resipi musim panas

Hidangan : hidangan vegetarian dan vegan tunggal

Cara menyediakan salad nasi ini

Untuk membuat resipi ini, mulakan dengan mencuci dan membersihkan sayur-sayuran: courgettes , terung dan lada adalah tiga daripada sayur-sayuran musim panas yang utama dan merupakan nadi kepada hidangan ini.

Hiris nipis bawang merah danperangkannya dalam kuali besar dengan minyak zaitun dara tambahan. Sebaik sahaja ia mula menjadi perang, masukkan lada yang dipotong menjadi jalur nipis. Tumis kira-kira 3/4 minit dan masukkan terung yang dipotong menjadi kiub kecil. Selepas beberapa minit, masukkan courgettes kepada sayur-sayuran, juga dipotong dadu. Teruskan memasak dengan api sederhana, tambah garam, sehingga sayur-sayuran siap: mereka harus lembut tetapi tidak terlalu masak

Rebus beras basmati selama kira-kira 10 minit dalam banyak air masin; toskan dan lalu di bawah air sejuk, untuk menghentikan memasak nasi. Perasakan dengan sayur tumis dan sedikit minyak zaitun dara tambahan. Anda boleh membawa salad nasi sejuk ke meja.

Variasi kepada resipi

Seperti semua salad nasi, versi kami dengan sayur-sayuran musim panas juga boleh diperkaya dalam pelbagai cara, dengan sedikit ' imaginasi dan mengikut citarasa peribadi. Kami menawarkan beberapa cadangan kepada anda di bawah.

• Safron. Cuba tambahkan kunyit pada beras basmati pada akhir memasak untuk sentuhan warna dan rasa tambahan.
• Mayonis. Untuk menjadikan salad nasi dengan zucchini lebih sedap , lada dan terung, tambah sedikit mayonis apabila menikmati hidangan.
• Tuna. Menambah fillet tuna ke dalam minyak zaitun akan membuathidangan itu lebih sedap.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran Taman Untuk Bercucuk tanam.