വേനൽക്കാലമാണ് പൂന്തോട്ടത്തിലെ ഏറ്റവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമമായ, ഏറ്റവും വലിയ സംതൃപ്തി നൽകുന്നത്; ഇത് തണുത്ത വിഭവങ്ങളുടെ സീസണാണ്, തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത് പിക്നിക്കുകൾക്കും ഔട്ടിംഗിനും അനുയോജ്യമാണ്, കടൽത്തീരത്ത് പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പർവത പുൽമേടുകളിൽ ഇരിക്കുക. അതുകൊണ്ട് വീട്ടിൽ നിന്ന് പോലും നമ്മുടെ വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ടുപോകാൻ ശ്രമിക്കരുതോ?

വേനൽക്കാല പാചകരീതികൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അരി സാലഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് കോച്ചുകളും കുരുമുളകും വഴുതനങ്ങയും ഞങ്ങളുടെ ഇടവഴിയിൽ തന്നെയുണ്ട്. ലളിതവും വേഗമേറിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരുക്കത്തോടെ ഈ കാലയളവിൽ പൂന്തോട്ടം നമുക്ക് നൽകുന്ന എല്ലാ രുചികളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലുള്ള തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമായ, പാചകത്തിന് ശരിയായ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഇനമായ ബസുമതി അരി ഉപയോഗിച്ച് നമുക്കിത് ചെയ്യാം.

തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം: 40 മിനിറ്റ്

4 പേർക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 240 ഗ്രാം ബസുമതി അരി
• 2 കവുങ്ങ്
• 2 കുരുമുളക്
• 1 വഴുതനങ്ങ
• 1 ചുവന്നുള്ളി
• എക്‌സ്‌ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്

സീസണാലിറ്റി : വേനൽക്കാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിഭവം : ഒറ്റ വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിഗൻ വിഭവം

ഈ റൈസ് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ഈ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി തുടങ്ങുക: കൂർക്ക , വഴുതനങ്ങയും കുരുമുളകും പ്രധാന വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികളിൽ മൂന്നെണ്ണമാണ്, അവയാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഹൃദയം.

ചുവന്ന ഉള്ളിയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുംഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 3/4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച വഴുതന ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് courgettes ചേർക്കുക, പുറമേ സമചതുര. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിതമായ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുക: അവ മൃദുവായതായിരിക്കണം, പക്ഷേ അമിതമായി വേവിക്കരുത്

ധാരാളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബസ്മതി അരി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക; ചോറ് പാകം ചെയ്യുന്നത് നിർത്താൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിലൂടെ ഒഴിക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഒരു ചാറ്റൽ ഒലിവ് ഓയിലും സീസൺ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത അരി സാലഡ് മേശപ്പുറത്ത് കൊണ്ടുവരാം.

പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ

എല്ലാ അരി സാലഡുകളെയും പോലെ, വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികളുള്ള ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പും വിവിധ രീതികളിൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാം, കുറച്ച് ' ഭാവനയും വ്യക്തിഗത അഭിരുചി പിന്തുടരലും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെ നൽകുന്നു.

• കുങ്കുമപ്പൂവ്. കുങ്കുമപ്പൂവ് ബസുമതി അരിയിൽ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വിഭവം ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ അൽപം മയോണൈസ് ചേർക്കുകവിഭവം കൂടുതൽ രുചികരം കൃഷി ചെയ്യാനുള്ള പൂന്തോട്ടം.