Лета - самая прадуктыўная пара ў садзе, якая прыносіць найбольшае задавальненне; гэта таксама сезон халодных страў, ідэальны для пікнікоў і прагулак на свежым паветры, хуткіх абедаў на беразе мора або пасядзенняў на горным лузе. Дык чаму б не паспрабаваць узяць летнюю гародніну з сабой нават удалечыні ад дому?

Летнія рэцэпты разнастайныя, сёння мы прапануем рысавы салата з шынкамі, перцам і баклажанамі. Гэта страва, якое ўвасабляе ў сабе ўсе смакі, якія сад дае нам у гэты перыяд з простым, хуткім і карысным падрыхтоўкай. Мы можам зрабіць гэта з рысам басматы, духмяным гатункам з належнай устойлівасцю да варэння, вельмі прыдатным для падрыхтоўкі халодных страў, такіх як апісаныя ў гэтым рэцэпце.

Час падрыхтоўкі: 40 хвілін

Інгрэдыенты на 4 чалавекі:

• 240 г рысу басматы
• 2 кабачка
• 2 перцу
• 1 баклажан
• 1 чырвоная цыбуліна
• аліўкавы алей першага адціску, соль па гусце

Сезоннасць : летнія рэцэпты

Страва : адна вегетарыянская і веганская страва

Як прыгатаваць гэты рысавы салата

Каб прыгатаваць гэты рэцэпт, пачніце з мыцця і ачысткі гародніны: шынкоў , баклажаны і перац - тры з асноўных летніх гародніны і з'яўляюцца сэрцам гэтай стравы.

Тонка нарэжце чырвоны лук іпадрумяніце яго на вялікай патэльні з аліўкавым алеем першага адціску. Як толькі яно пачне подрумяниваться, дадайце перац, нарэзаны тонкай соломкой. Тушыце каля 3/4 хвілін і дадайце нарэзаныя дробнымі кубікамі баклажаны. Праз некалькі хвілін да гародніны дадаем шынкі, таксама нарэзаныя кубікамі. Працягвайце варыць на ўмераным агні, дадаючы соль, да гатоўнасці гародніны: яны павінны быць мяккімі, але не пераварыць

Рыс басматы адварыць каля 10 хвілін у вялікай колькасці падсоленай вады; зліце і прапусціце пад халоднай вадой, каб спыніць варэння рысу. Запраўце абсмажанай гароднінай і кропелькай аліўкавага алею першага адціску. Вы можаце падаць да стала халодны рысавы салата.

Варыянты рэцэпту

Як і ўсе рысавыя салаты, наш варыянт з летнімі гароднінай можна ўзбагаціць рознымі спосабамі, дадаўшы невялікую колькасць фантазіі і прытрымліваючыся асабістага густу. Мы прапануем вам некаторыя прапановы ніжэй.

• Шафран. Паспрабуйце дадаць шафран у рыс басматы ў канцы гатавання для дадатковага колеру і густу.
• Маянэз. Каб зрабіць рысавы салата з шынкамі яшчэ смачнейшым, перцам і баклажанамі, дадайце трохі маянэзу, калі атрымліваеце асалоду ад стравы.
• Тунец. Даданне філе тунца ў аліўкавы алей зробіцьстрава яшчэ смачней.

Рэцэпт Фабіа і Клаўдзіі (Поры года на талерцы)

Прачытайце ўсе рэцэпты з гароднінай Сад для апрацоўкі.