கோடைக்காலம் தோட்டத்தில் அதிக விளைச்சல் தரும் பருவமாகும், அதுவே மிகப்பெரிய திருப்தியைத் தரும். இது குளிர் உணவுகளின் பருவமாகும், இது பிக்னிக் மற்றும் திறந்த வெளியில் பயணம் செய்வதற்கு ஏற்றது, கடல் வழியாக விரைவான மதிய உணவுகள் அல்லது சில மலை புல்வெளிகளில் உட்கார்ந்து. எனவே, கோடைகால காய்கறிகளை வீட்டை விட்டு வெளியே எடுத்துச் செல்ல ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

கோடைக்கால சமையல் வகைகள் பலவகையானவை, இன்று நாங்கள் கோவக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் அரிசி சாலட்டை வழங்குகிறோம். இந்த நேரத்தில் தோட்டம் நமக்குத் தரும் அனைத்து சுவைகளையும் எளிமையான, விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புடன் உள்ளடக்கிய ஒரு உணவு இது. இந்த செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளதைப் போன்ற குளிர்ந்த உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் ஏற்றது, சமையலுக்கு சரியான எதிர்ப்புடன் கூடிய மணம் கொண்ட பாசுமதி அரிசியுடன் இதைச் செய்யலாம்.

தயாரிக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 240 கிராம் பாசுமதி அரிசி
• 2 கோவைக்காய்
• 2 மிளகு
• 1 கத்தரிக்காய்
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு

பருவகாலம் : கோடைகால சமையல்

டிஷ் : ஒற்றை சைவம் மற்றும் சைவ உணவு

இந்த அரிசி சாலட்டை எப்படி தயாரிப்பது

இந்த செய்முறையை செய்ய, காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும்: கோவைக்காய் , கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் மூன்று முக்கிய கோடைகால காய்கறிகள் மற்றும் இந்த உணவின் இதயம் ஆகும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கவும் மற்றும்கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய கடாயில் பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கியவுடன், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சுமார் 3/4 நிமிடங்கள் வதக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளுடன் கோவக்காய்களைச் சேர்க்கவும், துண்டுகளாக்கவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை, உப்பு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்: அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும். அரிசி சமைப்பதை நிறுத்த, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வடிகட்டவும். வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல். நீங்கள் குளிர் அரிசி சாலட்டை மேசைக்குக் கொண்டு வரலாம்.

செய்முறையின் மாறுபாடுகள்

எல்லா அரிசி சாலட்களைப் போலவே, கோடைகால காய்கறிகளுடன் கூடிய எங்கள் பதிப்பையும் பல்வேறு வழிகளில் வளப்படுத்தலாம். கற்பனை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை பின்பற்றுதல். நாங்கள் உங்களுக்கு சில பரிந்துரைகளை கீழே வழங்குகிறோம்.

• குங்குமப்பூ. சமையல் முடிவில் பாசுமதி அரிசியில் குங்குமப்பூவைச் சேர்த்துப் பார்க்கவும். நிறம் மற்றும் சுவை கூடுதலாக இருக்கும்.
• மயோனைசே. சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் அரிசி சாலட்டை இன்னும் சுவையாகச் செய்ய, உணவை அனுபவிக்கும் போது சிறிது மயோனைஸ் சேர்க்கவும்.
• டுனாடிஷ் இன்னும் சுவையானது.

ஃபேபியோ மற்றும் கிளாடியாவின் செய்முறை (தட்டில் பருவங்கள்)

காய்கறிகளுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படியுங்கள் பயிரிட வேண்டிய தோட்டம்.