ზაფხული ყველაზე პროდუქტიული სეზონია ბაღში, რომელიც იძლევა ყველაზე დიდ კმაყოფილებას; ეს ასევე ცივი კერძების სეზონია, იდეალურია პიკნიკებისა და გასეირნებისთვის ღია ცის ქვეშ, სწრაფი ლანჩისთვის ზღვაზე ან მთის მდელოზე ჯდომისთვის. მაშ, რატომ არ უნდა ეცადოთ, რომ ჩვენი საზაფხულო ბოსტნეული სახლიდან მოშორებით წაიღოთ?

საზაფხულო რეცეპტები მრავალფეროვანია, დღეს გთავაზობთ ბრინჯის სალათას გოგრის, წიწაკისა და ბადრიჯნით, რომელიც ჩვენს ჩიხშია. ეს არის კერძი, რომელიც განასახიერებს ყველა იმ გემოს, რასაც ბაღი ამ პერიოდში გვაძლევს მარტივი, სწრაფი და ჯანსაღი მომზადებით. ამის გაკეთება შეგვიძლია ბასმატის ბრინჯით, სურნელოვანი ჯიშის ხარშვისადმი სწორი გამძლეობით, ძალიან შესაფერისი ცივი კერძების დასამზადებლად, როგორიც ამ რეცეპტშია აღწერილი.

მომზადების დრო: 40 წუთი

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

• 240 გრ ბასმატის ბრინჯი
• 2 გოგრა
• 2 წიწაკა
• 1 ბადრიჯანი
• 1 წითელი ხახვი
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით

სეზონურობა : ზაფხულის რეცეპტები

კერძი : ერთჯერადი ვეგეტარიანული და ვეგანური კერძი

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ეს სალათი

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაიწყეთ ბოსტნეულის გარეცხვით და გაწმენდით: გოგრა ბადრიჯანი და წიწაკა ზაფხულის სამი ძირითადი ბოსტნეულია და ამ კერძის გულია.

წითელი ხახვი დაჭერით თხლად დაშებრაწეთ იგი დიდ ტაფაში ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით. როგორც კი შეწითლებას დაიწყებს, დაუმატეთ წვრილ ზოლებად დაჭრილი წიწაკა. შეწვით დაახლოებით 3/4 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი. რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ გოგრა, ასევე კუბებად დაჭრილი. განაგრძეთ ხარშვა ზომიერ ცეცხლზე, დაამატეთ მარილი, სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება: უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული.

ბასმატის ბრინჯი მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში უამრავ მარილიან წყალში; გადაწურეთ და გადაიტანეთ ცივ წყალში, რათა შეწყვიტოს ბრინჯის მოხარშვა. შეაზავეთ მოშუშული ბოსტნეულით და დაასხით ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ სუფრაზე მიიტანოთ ცივი ბრინჯის სალათი.

რეცეპტის ვარიაციები

როგორც ყველა ბრინჯის სალათი, ჩვენი ვერსიაც საზაფხულო ბოსტნეულით შეიძლება გამდიდრდეს სხვადასხვა გზით, ცოტათი. ფანტაზია და პირადი გემოვნების დაცვა. ქვემოთ გთავაზობთ რამდენიმე შემოთავაზებას.

• ზაფრანა. სცადეთ ზაფრანის დამატება ბასმატის ბრინჯს ხარშვის ბოლოს, რათა დამატებითი ფერი და გემო ჰქონდეს.
• მაიონეზი. იმისათვის, რომ ბრინჯის სალათი ყაბაყით კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, წიწაკა და ბადრიჯანი, კერძის მირთმევისას დაუმატეთ ცოტა მაიონეზი.
• თინუსი. თუნუსის ფილე ზეითუნის ზეთში დაამატეთკერძი კიდევ უფრო გემრიელია.

ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები თეფშზე)

წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით ბაღი გასაშენებელი.